આખા અનાજના બાસમતી ચોખા સાથે શેકેલા પૅપ્રિકા ક્રીમમાં ચિકન

શેકેલા મરીને કિચન પેપર વડે સારી રીતે સૂકવી લો અને મોટા ટુકડા કરી લો અને એક ઊંચા ડબ્બામાં મૂકો, લસણની લવિંગ અને પ્યુરીને જાદુઈ લાકડી વડે બારીક કરો. ચિકન બ્રેસ્ટના ભાગોને ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો, સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને બેગને સારી રીતે ભેળવી દો જેથી સ્ટાર્ચ ચિકનના ભાગોની આસપાસ સારી રીતે વિતરિત થાય.

હવે એક કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને ચિકનના ટુકડાને ચારે બાજુથી તળી લો, પછી તેને તવામાંથી કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો. હવે મીઠી મરી અને શેલોટ ઉમેરો અને હલાવતા સમયે લગભગ 2 મિનિટ પકાવો, પછી ખાંડ છંટકાવ કરો અને લગભગ પકાવો. તેને 1 મિનિટ માટે કેરેમેલાઇઝ થવા દો.

હવે છૂંદેલા શેકેલા મરી ઉમેરો અને લગભગ રાંધો. હલાવતા સમયે 2 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી સફેદ વાઇન સાથે ડીગ્લાઝ કરો અને લગભગ માટે ઓછું કરો. 5 - 8 મિનિટ, પછી પોલ્ટ્રી સ્ટોક ઉમેરો અને લગભગ ધીમા તાપે બધું એકસાથે ઉકાળો. 10 મિનીટ.

પછી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે અને ક્રીમી સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી તેને થોડી મિનિટો માટે ફરીથી ઉકાળવામાં આવે છે. હવે મીઠું અને મરી અને સંભવતઃ થોડી ખાંડ સાથે સીઝન કરો અને પછી ફરીથી માંસ ઉમેરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે પલાળવા દો.

મેં જાણીજોઈને અન્ય મસાલા ટાળ્યા કારણ કે શેકેલા મરી એટલો તીવ્ર અને ગોળાકાર સ્વાદ આપે છે કે બીજું કંઈપણ વધુ પડતું હશે.

ચોખાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પાણી અને મીઠું સાથે સોસપેનમાં મૂકો, ઢાંકણ મૂકો અને ઉકાળો. જ્યારે ચોખા ઉકળતા હોય, સ્ટોવ બંધ કરો, પ્લેટ પર બંધ પોટ છોડી દો અને પછી તમે ચોખા વિશે ભૂલી શકો છો, લગભગ 20 મિનિટ પછી ત્યાં કોઈ વધુ પ્રવાહી નથી અને ચોંટવાનું જોખમ નથી અને ચોખા ફક્ત સંપૂર્ણ છે.

પછી માખણના ચમચીમાં ફોલ્ડ કરો.

સર્વિંગ રિંગની મદદથી પ્લેટમાં ચોખા ગોઠવો અને પેપ્રિકા ક્રીમમાં ચિકન ઉમેરો.