ચિકન ટિક્કા, પનીર બટર મસાલા, ફ્રાઈડ રાઇસ સાથે

બટર પનીર મસાલા

• એક ઊંડા, નોન-સ્ટીક પેનમાં માખણ અને તેલ ઓગળે, આદુ અને લસણની પેસ્ટ, બારીક સમારેલી ડુંગળી સાથે સાંતળો. તેમાં મરચાંનો પાવડર અને પાસાદાર ટામેટાં અને બારીક સમારેલા કાજુ ઉમેરો. લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

• આ મિશ્રણને હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે મિક્સ કરો અને પછી તેને ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. મસાલા અને ટામેટાંને હલાવો અને ઢાંકણ બંધ કરીને મધ્યમ તાપમાને બીજી 30 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. ક્રીમ ઉમેરો. પનીરને લગભગ પાસા કરો, તેને ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછી બીજી 20 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ચિકન ટીક્કા

• એક બાઉલમાં દહીંને મસાલા સાથે મિક્સ કરો.

• ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, બાઉલમાં દહીંના મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો અને ઓછામાં ઓછા 8 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.

• પછી ફીલેટના ટુકડાને સ્કીવર્સ પર મૂકો અને મધ્યમ તાપમાને ગ્રીલ કરો. પીરસતાં પહેલાં લીંબુનો રસ નાખીને ફુદીનાના દહીં સાથે સર્વ કરો.

તળેલ ભાત

• સૂચનો અનુસાર કેસર સાથે ચોખાને રાંધવા અને રેફ્રિજરેટરમાં, પ્રાધાન્ય આખી રાત. ચોખાને મીઠું અને કઢી સાથે સીઝન કરો અને વટાણા સાથે એક કડાઈમાં સીંગ તેલમાં ફ્રાય કરો.

ફુદીનો દહીં

• અદલાબદલી, તાજા ફુદીનાના પાન અને લીંબુનો ઝાટકો, એક ચપટી મીઠું અને ખાંડ સાથે દહીં મિક્સ કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં પલાળવા દો.