વેજીટેબલ રાઈસ સાથે ચાઈનીઝ ચિકન નગેટ્સ

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટને ધોઈને ક્યુબ્સમાં કાપીને (5 - 2 સે.મી.) અને સોયા તેલ (1 ચમચી), મીઠી સોયા સોસ (1 ચમચી), હળવો સોયા સોસ (1 ચમચી), પ્રવાહી મધ (2 ચમચી) ટૂ-મેટ સાથે છાંટો. કેચઅપ (1 ચમચી), લીંબુનો રસ (1 ચમચી), મીઠી મરચાની ચટણી (1 ચમચી) અને 1 સૂકું મરચું મરી (મોર્ટારમાં નાજુકાઈમાં), મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (2 મોટી ચપટી) અને મિલમાંથી રંગીન મરી ( 2 મોટી ચપટી), જો શક્ય હોય તો, 2 કલાક માટે મેરીનેટ કરો. ચિકન ક્યુબ્સ જેટલા લાંબા સમય સુધી મેરીનેટ કરે છે, તેટલો વધુ મસાલેદાર હોય છે. મેં તેમને રાતોરાત મેરીનેટ કર્યા. તમે આ ચિકન નગેટ્સને મોટી માત્રામાં સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 225 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરો, મેરીનેટેડ ચિકન બ્રેસ્ટ ફિલેટ ક્યુબ્સને બેકિંગ પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી લગભગ 20-25 મિનિટ માટે મધ્યમ રેક પર બેક કરો. ગ્રીલ ફંક્શન સાથે સંભવતઃ છેલ્લી 2 - 3 મિનિટ.

પાણી (125 મિલી), મીઠું (½ ટીસ્પૂન) અને ચોખા (50 ગ્રામ) સાથે એક નાની શાક વઘાર કરો, ઉકાળો, ઢાંકણ બંધ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે સૌથી નીચા સ્તરે રાંધો. લાલ + પીળા મરીને સાફ કરો, ધોઈ લો અને બારીક કાપો. પાસાદાર પૅપ્રિકા અને ફ્રોઝન વટાણાને રાંધેલા ચોખામાં મિક્સ કરો, હળવા કરી પાવડર (1 ચમચી) અને ઇન્સ્ટન્ટ ચિકન બ્રોથ (1 ચમચી) સાથે સીઝન કરો. સતત હલાવતા રહીને બધું થોડા સમય માટે ગરમ કરો.

વેજીટેબલ રાઇસને એક કપમાં દબાવો અને પ્લેટમાં ફેરવો, તેની આસપાસ ચિકન નગેટ્સ મૂકો અને પાર્સલીથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.