સ્ટ્રોબેરી સાથે ચોકલેટ કેક

માખણ, ક્રીમ અને કોલેબૉટ્સને સોસપેનમાં મૂકો, હળવા તાપે હલાવતા સમયે બધું ઓગળવા દો અને ચળકતા, ક્રીમી મિશ્રણમાં હલાવો. આને એક સાંકડા, ઊંચા વાસણમાં રેડો અને તેને ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી કેકનો આધાર બેક અને ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી સહેજ સેટ કરો.

તળિયે અને કિનારે બેકિંગ પેપર વડે 20 સાઈઝના સ્પ્રિંગફોર્મ પૅનને લાઇન કરો, જેમાં કાગળ ફોર્મની કિનારી ઉપર ઓછામાં ઓછા 3 સે.મી. બહાર નીકળવો જોઈએ. પછી મોલ્ડની બહારની આસપાસ ઇન્સ્યુલેશન લાગુ કરો જેથી કણક એકસરખી અને સરખી રીતે શેકાઈ શકે - મધ્યમાં મણકા વગર.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ° O / નીચેની ગરમી પર પહેલાથી ગરમ કરો.

ઇંડા, ખાંડ, વેનીલા સ્વાદ અને મીઠું 5 મિનિટ માટે હરાવ્યું જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઓછામાં ઓછું ત્રણ ગણું ન થાય. દરમિયાન, ધીમા તાપે માખણ ઓગળી લો અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. એક બાઉલમાં લોટ અને કોકોને એકસાથે ચાળી લો.

જ્યારે ઇંડાનું મિશ્રણ તેની સુસંગતતા પર પહોંચી જાય, ત્યારે લોટ-કોકોના મિશ્રણમાં રબરના સ્પેટુલા વડે કેટલાક નાના ભાગોમાં કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો. જ્યારે કશું દેખાતું ન હોય ત્યારે, જેમ જ કાળજીપૂર્વક ઓગાળેલા માખણમાં ફોલ્ડ કરો અને પછી એકદમ પ્રવાહી કણકને ઘાટમાં રેડો. નીચેથી 2જી રેલ પર પકવવાનો સમય 40 મિનિટ છે. લાકડાની લાકડી નાખતી વખતે, જ્યારે તેને ખેંચવામાં આવે ત્યારે વધુ કણક તેના પર ચોંટી ન જાય, અન્યથા પકવવાનો સમય 5 મિનિટ સુધી લંબાવવો જોઈએ. પકવવાના સમયના અંતે, કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બારણું ખોલીને ઠંડુ થવા દો જ્યાં સુધી તે ગરમ ન થાય. પછી ફોર્મ અને કાગળને દૂર કરો, તેને સપાટી પર સંપૂર્ણપણે ઊંધુંચત્તુ ઠંડુ થવા દો અને પછી 3 પાયામાં કાપો.

સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ અને ડ્રેઇન કરો, ગ્રીન્સ દૂર કરો અને તીક્ષ્ણ સ્લાઇસેસમાં કાપો. થોડા આખા છોડો અને સજાવટ માટે રાખો.

ગાનાચે મિશ્રણને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો અને તેને હળવા ચોકલેટ ક્રીમમાં બીટ કરવા માટે ચપ્પુનો ઉપયોગ કરો. 3 બોટમ્સના તળિયાને 1/4 ગણાચે કોટ કરો, તેને સ્ટ્રોબેરીના ટુકડાના સ્તરથી ઢાંકો, તેના પર 2જી તળિયે મૂકો, થોડું નીચે દબાવો, તેના પર 1/4 ગણાચે ફરીથી ફેલાવો, સ્ટ્રોબેરીથી ઢાંકી દો અને ટોચ પર 3 જી નીચે મૂકો અને દબાવો. હવે કેકને બાકીના 2/4 ગણેશથી કોટ કરો. પેલેટ વડે ધારને સરળ બનાવો અને પછી તેને સપાટી પર ઘણી વખત દબાવો અને નાના બિંદુઓ બનાવવા માટે તેને ઉપર ખેંચો. આખી સ્ટ્રોબેરીને અડધી કરો અને તમારી ઈચ્છા પ્રમાણે તેને સપાટી પર ગોઠવો. હેઝલનટ બરડને કેકની આસપાસ છંટકાવ કરીને, તેને છરી વડે ઉપર ખેંચીને અને તેને નીચે દબાવીને ધાર પર ઉમેરો.

આ ચોકલેટ કેક બહુ મીઠી નથી, બલ્કે ખાટી ચોકલેટ છે..... પણ હજુ પણ માત્ર "માણસની કેક" નથી........... મને લાગે છે... ;-)))