John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 2 પી.સી. સારી ગુણવત્તાવાળી વેનીલા શીંગો
- 285 g લોટ, પ્રાધાન્ય 630 જોડણી લખો
- 100 g બ્લેન્ચ કરેલી બદામ
- 100 g ફાઇન ખાંડ
- 225 g ફ્લેક્સમાં ઠંડુ માખણ
- 50 g ગ્રાઉન્ડ ખસખસ
- 75 g નારંગી ખાંડ
સૂચનાઓ
- વેનીલાની શીંગોને લંબાઇથી ચીરી નાખો અને પલ્પને બહાર કાઢો. એક બાઉલમાં લોટ, બદામ, ખાંડ, 10 ગ્રામ ખસખસ અને વેનીલાનો પલ્પ મિક્સ કરો. માખણ ઉમેરો અને ઝડપથી દરેક વસ્તુને સરળ કણકમાં ભેળવી દો. વરખમાં લપેટીને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ફ્રિજમાં મૂકો.
- કણકમાંથી નાના ભાગો કાઢો અને હાથની હથેળીઓ વડે હળવા લોટવાળી વર્ક સપાટી પર આંગળીની જાડાઈ જેટલી સોસેજ બનાવવા માટે રોલ કરો. છેડો મધ્યમ કરતા થોડો પાતળો હોવો જોઈએ. ક્રોસન્ટ્સમાં વાળો અને બેકિંગ પેપર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો. મધ્ય રેક પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી ઉપર/નીચેની ગરમી (અથવા સંવહન 160 ડિગ્રી) પર લગભગ 10 - 12 મિનિટ સુધી સોનેરી પીળો થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- પછી તરત જ ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટમાંથી દૂર કરો. એક છીછરા બાઉલમાં બાકીના ખસખસ અને નારંગી ખાંડને મિક્સ કરો અને તે હજુ પણ ગરમ હોય ત્યારે તેમાં ક્રોસન્ટ્સને ચારે બાજુથી ફેરવો. વાયર રેક પર ઠંડુ થવા દો.
- વૈકલ્પિક રીતે, તમે કણકમાં ખસખસ છોડી શકો છો અને કણકની નીચે થોડો નારંગી ઝાટકો (માત્ર ઓર્ગેનિક, કૃપા કરીને) ભેળવી શકો છો.
