તજ ગોકળગાય કેક

કણક માટે: એક બાઉલમાં લોટ મૂકો. દૂધને ગરમ કરો અને તેમાં યીસ્ટ અને 70 ગ્રામ ખાંડ ઓગાળી લો. લોટમાં દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો અને લગભગ બધું એકસાથે મિક્સ કરો. હવે તેમાં ઈંડું, 60 ગ્રામ ઓગાળેલું માખણ અને મીઠું ઉમેરો અને આછા યીસ્ટના કણકમાં બધું ભેળવો. અડધો કલાક એક જગ્યાએ રહેવા દો.

2જી ભરણ: બાકીની ખાંડને તજ અને બદામ સાથે મિક્સ કરો. કણક ચઢી જાય પછી રોલ આઉટ કરો. હું હંમેશા તેને મોટા ચોરસમાં પણ ફેરવું છું. આશરે. 40x40 સે.મી. બાકીનું માખણ ઓગળે અને તેની સાથે કણક બ્રશ કરો. હવે તજના મિશ્રણને કણક પર સરખી રીતે વહેંચો.

હવે લોટને રોલનો આકાર આપો. રોલમાંથી લગભગ 2.5 સેમીના ટુકડા કાપો.

ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. હવે એક ગોળ કેકનું ટીન લો, તેને બેકિંગ પેપર વડે લાઈન કરો અને ટુકડાઓને ટીનમાં કિનારે મૂકો. ટુકડાઓ વચ્ચે થોડી જગ્યા છોડો કારણ કે કણક હજી પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અલગ થઈ જશે. બાકીનું માખણ ટોચ પર ફેલાવો.

હવે કેક પેનને ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો. આઈસિંગ માટે, પાઉડર ખાંડ, ક્રીમ ચીઝ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને એક સરળ માસ સુધી હલાવો. તાજી બેક કરેલી ગરમ કેક પર ફેલાવો. સમાપ્ત! જો તમે ઇચ્છો તો ગરમ કે ઠંડી પીરસી શકાય છે, તમે કેકને પાઉડર ખાંડ વડે ધૂળ નાખી શકો છો, અથવા તેના પર બીજી ગ્લેઝ ફેલાવી શકો છો, અથવા તેને એવી રીતે છોડી શકો છો 🙂 પકવવાની મજા લો :-))