ક્લીન ચેન્ટેરેલ્સ - તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે

ચેન્ટેરેલ્સ નાજુક હોય છે અને તમારે તેમને સાફ કરતી વખતે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે. જો ચેન્ટેરેલ્સ યોગ્ય રીતે સાફ કરવામાં આવતાં નથી, તો તેઓ ઝડપથી તેમની સુગંધ ગુમાવે છે.

ચેન્ટેરેલ્સને યોગ્ય રીતે સાફ કરો - આ સ્વાદને સાચવે છે

પાનખરમાં, ઘણા મશરૂમ શિકારીઓ ચેન્ટેરેલ્સ, ચેમ્પિયન અને તેના જેવાને પકડવા માટે જંગલમાં પાછા ફરે છે. જેથી એકત્ર કરતી વખતે ચેન્ટેરેલ્સને નુકસાન ન થાય, તમારે મશરૂમ્સ કાપતી વખતે પહેલાથી જ થોડા સાવચેતીનાં પગલાં લેવા જોઈએ.

• સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ ભોજન પહેલાં, સફાઈ એ દિવસનો ક્રમ છે. તમારે મશરૂમ્સને ક્યારેય પાણીથી સાફ ન કરવું જોઈએ, અન્યથા, ખૂબ જ સ્વાદ ખોવાઈ જશે.
• તેના બદલે, ખાસ મશરૂમ બ્રશનો ઉપયોગ કરો જે ધીમેધીમે ગંદકી અને માટીને દૂર કરે છે.
• જો મશરૂમ્સ એટલા ગંદા છે કે તમે તે બધાને બ્રશથી દૂર કરી શકતા નથી, તો તમે થોડી યુક્તિનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચેન્ટેરેલ્સને લોટથી ભારે ધૂળ કરો અને પછી મશરૂમ્સને થોડી મિનિટો માટે બેસવા દો. લોટ ગંદકીને બાંધે છે અને તે જ સમયે ખાતરી કરે છે કે જ્યારે મશરૂમ્સ પાણીના ટૂંકા સંપર્કમાં આવે છે ત્યારે તેમની કોઈપણ સુગંધ ગુમાવતા નથી.
• પછી મશરૂમ્સને કિચન પેપરથી ઘસો અને તેને કોલેન્ડરમાં મૂકો. ગંદકી અને લોટ દૂર કરવા માટે ચાળણીને હૂંફાળા પાણીની નીચે સંક્ષિપ્તમાં પકડી રાખો. પછી મશરૂમ્સને નરમ કિચન ટુવાલ વડે કાળજીપૂર્વક સૂકવી દો. કોઈપણ ગંદકી અવશેષો પણ તે જ સમયે ઘસવામાં શકાય છે.
• મશરૂમ્સ પેનમાં પ્રવેશ કરે તે પહેલાં, ચેન્ટેરેલ્સને નુકસાન માટે તપાસો અને રાંધતા પહેલા તેને કાપી નાખો.
• જો તમારી પાસે ઘણા બધા મશરૂમ્સ છે, તો ચેન્ટેરેલ્સ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.