John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કૂસકૂસ ઉનાળામાં રસોઈ માટે આદર્શ છે. અમે ત્રણ વાનગીઓ રજૂ કરીએ છીએ જેની સાથે તમે ગરમ મોસમ માટે હળવા વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.
કૂસકૂસ - ઉનાળાના શાકભાજી સાથેની રેસીપી
આ રેસીપીમાંની માત્રા ચાર સર્વિંગ માટે છે.
- એક ચમચી વેજીટેબલ સ્ટોક સાથે એક લિટર પાણી ઉકાળો અને તેને એક મોટા બાઉલમાં 400 ગ્રામ કૂસકૂસ પર રેડો. તંદુરસ્ત કૂસકૂસ હવે લગભગ દસ મિનિટ માટે ફૂલી જ જોઈએ.
- આ દરમિયાન બે મરીને ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો. ઉપરાંત, લસણની બે લવિંગને નાના ટુકડાઓમાં અને બે મોટી ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. તમારે બે ઝુચીનીની પણ જરૂર પડશે. આને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો.
- એક પેનમાં, સૌપ્રથમ, ડુંગળીને થોડું ઓલિવ તેલ વડે સાંતળો. પછી મરી, ઝુચીની અને લસણ ઉમેરો. જ્યારે આ ઘટકો થોડું તળાઈ જાય, ત્યારે તેમાં સમારેલા ટામેટાંનો એક ડબ્બો ઉમેરો અને થોડા સમય માટે ઉકાળો.
- થોડું મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથે સીઝન કરો. જો તમે શાકભાજીમાં સૂકા રોઝમેરી અને થાઇમ પણ ઉમેરો તો વાનગી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
- પ્લેટો પર કૂસકૂસ ગોઠવો અને તેમની બાજુમાં શાકભાજી મૂકો. 150 ગ્રામ કુદરતી દહીંમાં અડધી ચમચી લીંબુનો રસ અને થોડી ઝીણી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મિક્સ કરો અને વાનગી પર આ ડ્રેસિંગનો એક ચમચો રેડો.
ફેટા અને ઓલિવ સાથે કૂસકૂસ સલાડ
આ રેસીપી ચાર લોકો માટે પણ બનાવવામાં આવી છે.
- પ્રથમ રેસીપીમાં વર્ણવ્યા પ્રમાણે 400 ગ્રામ કૂસકૂસને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો.
- દરમિયાન, ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, છ ચમચી ઓલિવ તેલમાં ચાર ચમચી બાલ્સમિક વિનેગર અને બે ચમચી સરસવ મિક્સ કરો.
- ડ્રેસિંગને થોડું મીઠું, મરી અને અડધા લીંબુના રસ સાથે સીઝન કરો. જ્યારે કૂસકૂસ નરમ હોય, ત્યારે તેને ઠંડુ થવા દો અને ડ્રેસિંગમાં ફોલ્ડ કરો.
- છેલ્લે, ચીઝના બે ફેટા સ્લાઈસને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને સલાડમાં ફોલ્ડ કરો. ઉપરાંત, મુઠ્ઠીભર કાળા ઓલિવમાં મિક્સ કરો અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સલાડને ગાર્નિશ કરો.
