સ્પિનચ સાથે કૂસકૂસ કેક

ડુંગળીને બારીક કાપો અને કૂસકૂસ અને લગભગ ત્રણ ચમચી વેજીટેબલ સ્ટોક પાવડર સાથે બાઉલમાં મૂકો. 5 કપ પાણી ઉકાળો અને તેના પર રેડો. હલાવો અને 10 મિનિટ માટે પલાળી દો.

પાલકને લગભગ ઝીણી સમારી લો અને થોડું તેલ, મીઠું અને મરી અને જાયફળ સાથે સાંતળો. ટામેટાંને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો.

પફ પેસ્ટ્રીને બેકિંગ શીટ પર પાથરી દો. ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને મરી સાથે બ્રશ કરો. પછી કૂસકૂસને ટોચ પર ત્રણ ચમચી સુધી વિતરિત કરો અને સમાન રીતે દબાવો, જેથી એક પેઢી, આશરે. 1.5 સેમી સ્તર બનાવવામાં આવે છે. આને જંગલી લસણના પેસ્ટોથી બ્રશ કરો.

પાલકને નીચોવીને તૈયાર કરેલા કૂસકૂસ પર ફેલાવો. ટોચ પર ટામેટાં રેડો અને ટોચ પર બાકીના કૂસકૂસનો ભૂકો કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 180-200 ડિગ્રી પર 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી પકવવાનો સમય સમાપ્ત થાય તે પહેલાં 5 મિનિટ પહેલા પાઈન નટ્સને ટોચ પર છંટકાવ કરો.

(તમે અન્ય પેસ્ટોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. મેં જાતે જ જંગલી લસણનો પેસ્ટો બનાવ્યો છે: જંગલી લસણને સૂર્યમુખીના બીજ અને સૂર્યમુખી તેલ અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી થોડું મીઠું વડે પ્યુરી કરો)