John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
- 500 g કૂસકૂસ
- 2 પી.સી. ડુંગળી
- 1 l પાણી
- 2 પી.સી. લસણ લવિંગ
- 180 ml ઓલિવ તેલ
- 100 g ટમેટાની લૂગદી
- 3 પી.સી. ગાજર
- 3 પી.સી. બટાકા
- 2 પી.સી. ઝુચીનીસ તાજા
- 5 પી.સી. તાજા મરી
- 4 પી.સી. લવિંગ
- 1 tsp હળદર
- 1 tbsp સોલ્ટ
- 50 g સુલ્તાનાસ
- 50 g ચણા
- 800 g લેમ્બનો રેક
- 1 પી.સી. થાઇમ ઓફ sprig
- 1 પી.સી. રોઝમેરી sprig
- 20 g માખણ
સૂચનાઓ
- પ્રથમ શાકભાજી ધોવાઇ જાય છે. ઝુચીનીને ક્વાર્ટર કરો, બટાકા અને ગાજરને અડધા કરો. હવે એક મોટા સોસપેનમાં ઓલિવ ઓઈલ નાખો.
- લસણ અને ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ઓલિવ તેલમાં સાંતળો. ટામેટાની પેસ્ટ, હળદર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર શેકી લો. પાણીથી ઉકાળો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.
- ગાજર અને બટાકા ઉમેરો અને બટાકા અને ગાજર ડંખ પર મક્કમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, પછી ઝુચીનિસ ઉમેરો. ખાતરી કરો કે શાકભાજી સ્ટોકથી થોડું ઢંકાયેલું છે. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકળવા દો.
- કૂસકૂસને એક બાઉલમાં થોડું મીઠું અને ઓલિવ તેલ સાથે મિક્સ કરો, લવિંગ ઉમેરો.
- કૂસકૂસને સ્ટીમરમાં મૂકો, પછી તેને પાણીથી ભરેલા બીજા સોસપેન પર મૂકો અને 20 મિનિટ માટે વરાળ કરો.
- સુલતાન અને ચણાને શાકભાજી સાથે સ્ટોકમાં ઉમેરો અને ગરમ કરો.
- 20 મિનિટ પછી, કૂસકૂસને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને લવિંગને કાઢી લો. કૂસકૂસ ઢંકાઈ જાય ત્યાં સુધી ધીમે-ધીમે વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- માખણ, રોઝમેરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે એક તપેલીમાં લેમ્બના રેકને ફ્રાય કરો અને પછી 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 170 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 200kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 14.9gપ્રોટીન: 7.9gચરબી: 12.1g
