John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
બેગેટ માટે:
- 500 g સ્પેલ્ડ લોટ પ્રકાર 630
- 300 ml ઠંડુ પાણિ
- 0,25 પી.સી. યીસ્ટ ક્યુબ્સ
- 1,5 tsp સોલ્ટ
- 1 દબાવે ખાંડ
કરચલા સૂપ માટે:
- 4 પી.સી. સમારેલી ડુંગળી
- 1 પી.સી. સેલરી રુટ
- 2 પી.સી. ગાજર
- 2 પી.સી. ટોમેટોઝ
- 1 પી.સી. લિક
- 1 પી.સી. પીળા મરી
- 1 પી.સી. કરચલો સૂપ પેસ્ટ સમઘનનું
- 400 g ઉત્તર સમુદ્ર કરચલા
- 400 ml માછલીનો સ્ટોક
- 2 પી.સી. બોઇલોન ક્યુબ
- 0,5 કપ ક્રીમ
- 1 ટોળું સુવાદાણા
- સોલ્ટ
- મરી
- પાર્સલી
- માખણ
- 400 ml પાણી
સૂચનાઓ
બગુએટ:
- આથોને પાણીમાં ઓગાળો. બધી સામગ્રી ભેળવી દો. કણકને પૂરતા પ્રમાણમાં મોટા અને લોટવાળા ગોળ કન્ટેનરમાં ઢાંકણ સાથે મૂકો, તેના પર ઢાંકણ મૂકો અને લગભગ 10 થી 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- પછી ઓવનને 240 ડિગ્રી ઉપર અને નીચેની ગરમી પર પ્રીહિટ કરો. તે પછી જ તમારે કણકને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢવું જોઈએ. તે સારી રીતે વધવું જોઈએ (ઓછામાં ઓછું બમણું ઊંચું). લોટવાળા બોર્ડ પર પડો, વધુ ભેળશો નહીં! સ્પેટુલા અથવા છરી વડે 3 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને કણકની દરેક પટ્ટીને લગભગ 2 વખત ફેરવો. રોટલીને વધુ વધવા ન દો અને તેને બેકિંગ પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો. તરત જ પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. નીચેથી બીજી રેલ.
- આશરે. 15 ડિગ્રી પર 240 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી તાપમાન 220 ડિગ્રી પર સ્વિચ કરો અને લગભગ 15 મિનિટ (ઇચ્છિત બ્રાઉનિંગ પર આધાર રાખીને) માટે બેક કરો.
કરચલો સૂપ:
- ઓગાળેલા માખણમાં સમારેલી શાકભાજીને પરસેવો. માછલીના જથ્થા અને સમાન જથ્થામાં પાણી સાથે ડિગ્લાઝ કરો. પછી ક્રેબ પેસ્ટ અને સ્ટોક ક્યુબ ઉમેરો અને બધું લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે બધું બરાબર પ્યુરી કરો.
- ક્રીમ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ઝીંગા ઉમેરો અને જરૂર મુજબ મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. ફક્ત તેને ગરમ થવા દો - વધુ રસોઈ નહીં! ક્રીમના બ્લોબથી ગોઠવો અને તરત જ સર્વ કરો. બેગેટ સાથે સર્વ કરો.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 104kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 17.3gપ્રોટીન: 6.5gચરબી: 0.8g
