John Myers
આર્મર્ડ ટીડબિટ્સ ઉચ્ચ કરચલાઓના છે. અમારી પાસેથી વ્યાવસાયિક રીતે ઉપલબ્ધ નમુનાઓની લંબાઈ આશરે હોય છે. 10 થી 15 સેમી અને 100 ગ્રામ સુધીનું વજન. શરીર ઓલિવ લીલોથી ગ્રે-કાળા અથવા ભૂરા રંગનું હોય છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે લાલ રંગનો રંગ લે છે.
મૂળ
ક્રેફિશ વ્યવહારીક રીતે દરેક ખંડના તાજા પાણીના લેન્ડસ્કેપ્સમાં વસવાટ કરે છે. જો કે, જર્મનીમાં જોવા મળતી યુરોપીયન ક્રેફિશ માત્ર ઓછી માત્રામાં જ જોવા મળે છે અને કડક સુરક્ષા હેઠળ છે. આ દેશમાં ઉપલબ્ધ પુરવઠાના 90 ટકા ઈરાન અને તુર્કીમાંથી આવે છે, સામાન્ય રીતે સંવર્ધન સુવિધાઓમાંથી.
સિઝન
ક્રેફિશ ફિશિંગ સીઝન જૂનમાં શરૂ થાય છે અને ડિસેમ્બરના અંત સુધી ચાલે છે. તે બંધ મોસમ અથવા માદા પ્રાણીઓના સ્પાવિંગ સીઝન દરમિયાન કેચ પ્રતિબંધ પર આધાર રાખે છે. પ્રાણીઓના સ્પાવિંગ સીઝન દરમિયાન ફક્ત નર નમૂનાઓ વેચી શકાય છે. આ મર્યાદાઓ હોવા છતાં, ક્રેફિશ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ છે કારણ કે તે સ્થિર આયાત કરવામાં આવે છે તેમજ તાજી વેચાય છે.
સ્વાદ
ક્રેફિશનો સ્વાદ લોબસ્ટર જેવો જ હોય છે, માત્ર થોડી વધુ નાજુક, કારણ કે તે તાજા પાણીમાં જોવા મળે છે.
વાપરવુ
ક્રેફિશ સંપૂર્ણ, જીવંત અથવા સ્થિર ઉપલબ્ધ છે. તાજું રાંધેલું કરચલાનું માંસ અને કરચલાની પૂંછડીઓ તેમજ જારમાં અથવા ફ્રોઝનમાં કરચલાનું માંસ પણ ઉપલબ્ધ છે. તે સ્વાદિષ્ટ ડેલી સલાડ અને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સલાડનો ભાગ છે, જેમ કે એવોકાડો અને નેક્ટરીન સાથેના અમારા શુદ્ધ ક્રોફિશ સલાડ. તેઓ ડૂબકી, ગ્રેટિનેટેડ, તળેલા અથવા બારીક સૂપમાં રાંધવામાં પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કેટલીક ક્રેફિશ હંમેશા ક્લાસિક લેઇપઝિગમાં તમામ પ્રકારની હોય છે.
સંગ્રહ
ક્રેબમીટ નાજુક હોય છે અને ઝડપથી બગડે છે. વપરાશ થાય ત્યાં સુધી તાજી પેદાશોને શક્ય તેટલી ઠંડી સ્ટોર કરો, પરંતુ બરફ પર નહીં. સ્થિર માલના કિસ્સામાં, ખાતરી કરો કે કોલ્ડ ચેઇન કોઈપણ સંજોગોમાં વિક્ષેપિત ન થાય, ઉદાહરણ તરીકે ઘરે પરિવહન દરમિયાન. સલામતી માટે ઇન્સ્યુલેટેડ બેગમાં પરિવહન કરો.
ટકાઉપણું
આદર્શરીતે, જો શક્ય હોય તો, ખરીદીના દિવસે તાજી ક્રેફિશનું સેવન કરવું જોઈએ. સમાપ્તિ તારીખ અનુસાર સ્થિર અથવા જાર કરેલી ક્રેફિશનો ઉપયોગ કરો.
પોષક મૂલ્ય/સક્રિય ઘટકો
ક્રેફિશ એક પાતળી સ્વાદિષ્ટ છે: 100 ગ્રામ કરચલા માંસમાં માત્ર 0.1 ગ્રામ ચરબી હોય છે, પરંતુ લગભગ 15 ટકા સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે. તેથી સમૃદ્ધ મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ્સ સાથે તેનો આનંદ માણો નહીં!
