ડેનિશ ક્રિસમસ ભોજન: પરંપરાગત વાનગીઓ

ડેનમાર્કની ક્રિસમસ રાંધણકળા એ આંખો અને સ્વાદની કળીઓ બંને માટે તહેવાર છે. સ્વાદિષ્ટથી લઈને મીઠી સુધીની વાનગીઓ સાથે, તે એક રાંધણ સાહસ છે જે ચૂકી જવા જેવું નથી. ડેનિશ ક્રિસમસ સીઝન દરમિયાન માણવામાં આવતી કેટલીક સૌથી પ્રિય પરંપરાગત વાનગીઓ અહીં છે.

Risalamande: ક્લાસિક ક્રિસમસ ડેઝર્ટ

રિસાલામંડે એ ક્રીમી ચોખાની ખીર છે જે ડેનિશ ક્રિસમસ રાંધણકળાનો મુખ્ય ભાગ છે. તે સામાન્ય રીતે નાતાલના આગલા દિવસે પીરસવામાં આવે છે અને તેને ચોખા, દૂધ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને બદામથી બનાવવામાં આવે છે. ડેઝર્ટમાં વેનીલા અને ખાંડનો સ્વાદ પણ હોય છે અને ઘણીવાર ચેરી સોસ સાથે ટોચ પર હોય છે. પરંપરાગત રીતે, એક આખું બદામ ખીરમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને જે વ્યક્તિ તેને તેમની સેવામાં શોધે છે તેને આગામી વર્ષ માટે સારા નસીબ પ્રાપ્ત થાય છે.

Smørrebrød: ડેનિશ ઓપન-ફેસ્ડ સેન્ડવિચ અજમાવી જ જોઈએ

Smørrebrød એ ડેનિશ ઓપન-ફેસ સેન્ડવિચ છે જે ક્રિસમસ સીઝન દરમિયાન અજમાવી જોઈએ. તે સામાન્ય રીતે રાઈ બ્રેડ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ સૅલ્મોન, હેરિંગ, લીવર પેટે અને અથાણાંના શાકભાજી જેવા વિવિધ ઘટકો સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. પછી ટોપિંગને ચટણીઓ સાથે સમાપ્ત કરવામાં આવે છે, જેમ કે રિમાઉલેડ અથવા હર્બ મેયોનેઝ, અને તાજી વનસ્પતિઓથી શણગારવામાં આવે છે. Smørrebrød ઘણીવાર ડેનિશ ક્રિસમસ લંચ દરમિયાન માણવામાં આવે છે, જે જુલેફ્રોકોસ્ટ તરીકે ઓળખાય છે.

ફ્લેસ્કેસ્ટેગ: ડેનિશ ક્રિસમસ રોસ્ટ પોર્ક

ફ્લેસ્કેસ્ટેગ એ ક્લાસિક ડેનિશ ક્રિસમસ રોસ્ટ પોર્ક ડીશ છે જે સામાન્ય રીતે નાતાલના આગલા દિવસે પીરસવામાં આવે છે. ડુક્કરનું માંસ મીઠું અને મરી સાથે પકવવામાં આવે છે, અને તે બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે. તેને બાફેલા બટાકા, લાલ કોબી અને ડુક્કરના ટપકાંમાંથી બનાવેલી સમૃદ્ધ ગ્રેવી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ગ્લોગ: ધ વોર્મ એન્ડ સ્પાઈસ્ડ મુલ્ડ વાઈન

ગ્લોગ એ ગરમ અને મસાલેદાર મલ્ડ વાઇન છે જે ડેનિશ ક્રિસમસ સીઝન દરમિયાન લોકપ્રિય પીણું છે. તે રેડ વાઇન, પોર્ટ અને બ્રાન્ડી સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને તજ, એલચી અને લવિંગ જેવા મસાલાઓ સાથે સ્વાદવાળી છે. પીણું ઘણીવાર કિસમિસ અને બદામ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને તે ગરમ અથવા ઠંડું માણી શકાય છે.

Æbleskiver: સ્વીટ અને ફ્લફી પેનકેક બોલ્સ

Æbleskiver મીઠી અને રુંવાટીવાળું પેનકેક બોલ છે જે પ્રિય ડેનિશ ક્રિસમસ ડેઝર્ટ છે. તેઓ સામાન્ય રીતે લોટ, દૂધ, ઇંડા અને ખાંડના સખત મારપીટથી બનાવવામાં આવે છે અને ગોળાકાર ઇન્ડેન્ટેશન સાથે ખાસ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે. પૅનકૅક્સને પછી પાઉડર ખાંડ અને જામ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને ઘણી વખત ગ્લોગના ગરમ કપ સાથે માણવામાં આવે છે.

જુલેફ્રોકોસ્ટ: પરંપરાગત ક્રિસમસ લંચ

જુલેફ્રોકોસ્ટ એ પરંપરાગત ડેનિશ ક્રિસમસ લંચ છે જે સામાન્ય રીતે ક્રિસમસ સુધીના અઠવાડિયામાં રાખવામાં આવે છે. તે એક ઉત્સવનો પ્રસંગ છે જે ઘણીવાર મિત્રો અને પરિવાર સાથે ઉજવવામાં આવે છે, અને તે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ જેમ કે સ્મોરેબ્રોડ, ફ્રિકડેલર અને અથાણું હેરિંગ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ભોજન ઘણીવાર એક્વાવિટના શોટ્સ સાથે હોય છે, જે પરંપરાગત ડેનિશ ભાવના છે.

ફ્રીકાડેલર: ડેનિશ મીટબોલ્સ

ફ્રીકાડેલર એ ડેનિશ મીટબોલ્સ છે જે ડેનિશ ક્રિસમસ રાંધણકળાનો મુખ્ય ભાગ છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ગ્રાઉન્ડ ડુક્કર અને બીફના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે, અને મીઠું, મરી અને જાયફળ સાથે પકવવામાં આવે છે. પછી મીટબોલ્સ બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી કોમળ ન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે અને ઘણીવાર બાફેલા બટેટા અને લાલ કોબી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

Æblekage: એપલ ડેઝર્ટ જે હૃદયને ગરમ કરે છે

Æblekage એ સફરજનની મીઠાઈ છે જે પ્રિય ડેનિશ ક્રિસમસ ટ્રીટ છે. તે સામાન્ય રીતે સ્ટ્યૂડ સફરજન, વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને ક્રશ કરેલા બિસ્કિટના સ્તર સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને ઘણીવાર તેને તજ અને ખાંડ સાથે સ્વાદ આપવામાં આવે છે. ડેઝર્ટ મીઠી અને ખાટું બંને છે, અને ઉત્સવના ક્રિસમસ ભોજનનો સંપૂર્ણ અંત છે.

Leverpostej: પરંપરાગત ડેનિશ લિવર પેટે

લીવરપોસ્ટેજ એ પરંપરાગત ડેનિશ લિવર પેટે છે જેનો આખા વર્ષ દરમિયાન આનંદ માણવામાં આવે છે, પરંતુ નાતાલની મોસમ દરમિયાન તે સામાન્ય વાનગી છે. તે સામાન્ય રીતે ડુક્કરના યકૃત, બેકન અને ડુંગળી સાથે બનાવવામાં આવે છે, અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ખાડીના પાન જેવા મસાલા સાથે પકવવામાં આવે છે. પછી પેટને બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી ક્રીમી ન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે, અને ઘણીવાર અથાણાંવાળા બીટ અને રાઈ બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.