ડાર્ક બીફ અને વેજીટેબલ સૂપ

માંસને ધોઈ લો, રસોડાના કાગળથી સૂકવી દો અને મીઠું ચડાવેલું પાણી (2 ચમચી) જ્યુનિપર બેરી (5 ટુકડાઓ) સાથે લગભગ 2 કલાક સુધી રાંધો. આ દરમિયાન, શાકભાજીને સાફ કરો/તૈયાર કરો: ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના મૂળ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને છોલી વડે છાલ કરો, વેજીટેબલ બ્લોસમ સ્ક્રેપર/પીલર વડે 2 માં 1 ડેકોરેટીંગ બ્લેડને સ્ક્રેપ કરો અને સુશોભન ફૂલોના ટુકડાઓમાં કાપો (આશરે 4 - 5 મીમી જાડા) છરી સાથે. બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સને સાફ કરો અને દાંડીને ક્રોસ શેપમાં કાપો. લીકને સાફ કરો, તેને સારી રીતે ધોઈ લો અને રિંગ્સમાં કાપો. સેલરી સાફ કરો અને નાના હીરામાં કાપો. લસણની લવિંગને છોલીને બારીક કાપો. મરચાંના મરીને સાફ કરો, ધોઈ લો, ક્વાર્ટર કરો અને પાતળા રિંગ્સ/ટુકડાઓમાં કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા, સૂકી શેક અને ખેંચો. માંસ અને જ્યુનિપર બેરી દૂર કરો. માંસને હાડકાં અને ચરબી અને ડાઇસથી અલગ કરો. શાકભાજી (જાંબલી, પીળા અને લાલ ગાજર બ્લોસમ્સ, પાર્સલી રુટ બ્લોસમ્સ, પાર્સનિપ બ્લોસમ્સ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, લીક રિંગ્સ, સેલરી લોઝેન્જ્સ, લસણના પાસાદાર લવિંગ અને મરચાંની રિંગ્સ) અને પાસાદાર માંસ ઉમેરો અને બ્રોથ 2 સાથે સાફ કરો. ચમચી), મેગી (1 ચમચી), મીઠી સોયા સોસ (1 ચમચી), સાંબલ ઓલેક (1 ચમચી) અને મરચું પાવડર (1 ચમચી) અને તે બધાને લગભગ 25 મિનિટ સુધી ઉકાળો. મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (3 મોટી ચપટી) અને મિલમાંથી રંગીન મરી (3 મોટી ચપટી) સાથે સીઝન કરો અને પાર્સલીમાં ફોલ્ડ કરો. સૂપને ગરમાગરમ સર્વ કરો.