ડેઝર્ટ: ક્વાર્ક અને સ્ટ્રોબેરી સોફલે

સ્ટ્રોબેરીમાં ખાંડ નાખો અને તેને ઊભા રહેવા દો જેથી રસ ઉત્પન્ન થાય. પરંતુ તમે સ્ટ્રોબેરીના કેનનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

સ્ટ્રોબેરીને ચાળણીમાંથી કાઢી લો, રસને બોઇલમાં લાવો અને સ્ટાર્ચ સાથે સેટ કરો, હવે ફરીથી સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો.

મોલ્ડને બટર કરો અને ખાંડ ઉમેરો. ક્વાર્ક સાથે ઇંડા જરદી, તજ અને 30 ગ્રામ ખાંડ મિક્સ કરો અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ઈંડાની સફેદીને અર્ધ-સખત બીટ કરો, 40 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને સખત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ઇંડાના મિશ્રણનો 1/3 ભાગ ક્વાર્કમાં હલાવો, બાકીના ભાગમાં ફોલ્ડ કરો

સ્ટ્રોબેરીને 4 મોલ્ડમાં વિભાજીત કરો, ક્વાર્ક મિશ્રણનું વિતરણ કરો અને 180 ° સે પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.