ડોક્ટરોએ જણાવ્યું કે કયો લોટ સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે

ઘણીવાર એવું માનવામાં આવે છે કે તંદુરસ્ત આહારમાં લોટ પ્રતિબંધિત છે. જો કે, તે બધા પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. લોટ દરેક ઘરમાં મળી શકે છે. કોઈપણ ગૃહિણી લોટ વિના કરી શકતી નથી, કારણ કે તેનો ઉપયોગ ફક્ત પકવવા માટે જ નહીં, પણ વિવિધ વાનગીઓ, ચટણીઓ અને માંસ અથવા માછલીને બ્રેડ કરવા માટે પણ થાય છે.

પરંતુ આજે બજારમાં મોટી સંખ્યામાં લોટના પ્રકારો છે. નિષ્ણાતોએ અમને જણાવ્યું કે કયો લોટ સૌથી આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે અને શા માટે.

ઘઉંનો લોટ

સૌથી વધુ લોકપ્રિય સૌથી વધુ ગ્રેડનો સફેદ ઘઉંનો લોટ છે કારણ કે તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ, રુંવાટીવાળું અને હવાદાર પેસ્ટ્રી બનાવે છે. પરંતુ આ પ્રકારના લોટને ભાગ્યે જ તંદુરસ્ત કહી શકાય, કારણ કે તે અનાજના સ્ટાર્ચયુક્ત ભાગમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને તેમાં બિલકુલ પોષક તત્વો નથી: ફાઇબર, ડાયેટરી ફાઇબર અને ખનિજ ક્ષાર. તેમાં માત્ર કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ હોય છે.

ડોકટરોના મતે, જે લોકો વજન વધારવાની સંભાવના ધરાવે છે અથવા વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓએ બટરી પેસ્ટ્રી ન ખાવી જોઈએ. ઉચ્ચ-ગ્રેડના ઘઉંના લોટને આખા ઘઉંના લોટ અથવા આખા ઘઉંના લોટ સાથે બદલવું વધુ સારું છે, જેમાં શરીર માટે વધુ ફાઇબર અને પદાર્થો હોય છે, જો કે તે રસદાર પેસ્ટ્રી બનાવશે નહીં.

રાઈનો લોટ

રાઈનો લોટ બીજા સૌથી લોકપ્રિય અનાજ છે. રાઈનો લોટ એ ખૂબ જ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન છે. તેમાં એમિનો એસિડ, ફાઈબર, વિટામીન A, B અને E, મેંગેનીઝ અને ઝીંક હોય છે. તેમાં ઘઉંના લોટ કરતાં બમણું મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ અને 30% વધુ આયર્ન પણ હોય છે.

રાઈના લોટમાંથી બનેલી બ્રેડ ખાવાથી પાચન સારું થાય છે અને શરીરના ઝેરી તત્વો સાફ થાય છે.

બિયાં સાથેનો દાણો લોટ

બિયાં સાથેનો લોટ ખાવાથી બ્લડ સુગરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ મળશે. તેથી, જો તમને ડાયાબિટીસ થવાની સંભાવના હોય, તો તમારા દૈનિક મેનૂમાં બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘઉંના લોટની જેમ કામ કરવું એટલું સરળ નથી, પરંતુ આ પ્રકારના લોટના ફાયદા બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે.

બિયાં સાથેનો દાણો લોટ તમને ઝડપથી વજન ઘટાડવામાં અને તમારા ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરશે.

મકાઈનો લોટ

મકાઈનો લોટ આંતરડાની ગતિશીલતાને સક્રિય કરે છે, પિત્તનો પ્રવાહ સુધારે છે અને રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં પ્રોટીન, વિટામીન A, B અને E તેમજ આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

કોર્નમીલ બેકડ સામાન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ ઉત્પાદનોની ફ્લફીનેસ ઘઉંના લોટના બેકડ સામાન સાથે સરખાવી શકાય નહીં.

ફ્લેક્સસીડ લોટ

આ પ્રકારનો લોટ પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ માટે ઉપયોગી છે. એક મહત્વનો મુદ્દો એ છે કે ફ્લેક્સસીડ લોટની વાનગીઓમાં અન્ય ઉપલબ્ધ સ્ત્રોત કરતાં અનેક ગણું વધુ પોટેશિયમ હોય છે. જે લોકો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી પીડાય છે તેમના આહારમાં ફ્લેક્સસીડ લોટનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

ચોખાનો લોટ

આ લોટના ઉત્પાદનમાં, ચોખાના દાણાને હલાવવામાં આવે છે, જે ઉત્પાદનના તમામ ફાયદાઓને છોડી દે છે. આ ચોખામાં ગ્લુટેન હોતું નથી. તેથી, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાકના ઉત્પાદનમાં ચોખાના લોટનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો માટે તેમજ બાળકના ખોરાક માટે જરૂરી છે. તે શરીર દ્વારા સરળતાથી પચી જાય છે અને પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ અન્ય પ્રકારના અનાજના લોટમાં અગ્રેસર છે. તેમાં ઘણાં ખનિજો પણ છે: સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, વગેરે, અને બી વિટામિન્સ.