John Myers
ઇસ્ટર કૂકીઝ વિવિધ આકાર અને સ્વાદમાં આવે છે. આ પાંચ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે, અમે તમને બતાવીશું કે ઇસ્ટર પર તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને કેવી રીતે ખુશ કરી શકાય.
સુંદર ઇસ્ટર પેસ્ટ્રીઝ: સ્વાદિષ્ટ સસલાના બિસ્કિટ
બન્ની બિસ્કિટ માત્ર ખૂબ જ સુંદર લાગતા નથી, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ પણ હોય છે અને બનાવવામાં પણ સરળ હોય છે.
કૂકીઝ માટે તમને જરૂર છે:
250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, 125 ગ્રામ નરમ માખણ, 75 ગ્રામ ખાંડ, 1 ચમચી, 1 પેકેટ બેકિંગ પાવડર, 1 ચમચી વેનીલા ખાંડ, 1 ઈંડું અને એક ચપટી મીઠું.
તમારે સજાવટ માટે રંગબેરંગી છંટકાવ, જામ અને ખાંડની લાકડીઓ અને કાપવા માટે ઇસ્ટર કૂકી કટરની પણ જરૂર પડશે.
- સૌ પ્રથમ, લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો.
- પછી બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને તમારા મિક્સરના ઉચ્ચતમ સ્તર પર બધું મિક્સ કરો.
- હવે તમારે સપાટી પર સરળ કણક ભેળવી જોઈએ.
- પછી કણકને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને લગભગ અડધા કલાક માટે ફ્રીજમાં મૂકો.
- સમય પૂરો થવાના થોડા સમય પહેલાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180°C ઉપર અને નીચેની ગરમી પર પ્રીહિટ કરો.
- કણકને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢો અને તેને લોટવાળી સપાટી પર પાતળો રોલ કરો. પછી તમારા કટર વડે કૂકીઝને કાપી નાખો.
- ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર કૂકીઝ મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઓવનમાં બેક કરો. તે પછી, તમારે કૂકીઝને ઠંડુ થવા દેવું જોઈએ.
- જ્યારે સુશોભનની વાત આવે છે, ત્યારે તમે તમારી સર્જનાત્મકતાને મુક્ત થવા દો. તમે કૂકીઝને ચોકલેટ સાથે કોટ કરી શકો છો, તેમને છંટકાવથી છંટકાવ કરી શકો છો અથવા તેમને ખાંડના લેખનથી રંગી શકો છો.
સ્વાદિષ્ટ ક્વાર્ક બન્નીઝ: ફ્લફી અને પૌષ્ટિક
ક્વાર્ક બન્ની તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને ઇસ્ટર માટે પેસ્ટ્રી તરીકે યોગ્ય છે.
આ રેસીપી માટે તમારે બન્ની કટરની પણ જરૂર પડશે, પરંતુ આ કૂકી કટર કરતા મોટા હોવા જોઈએ.
કણક માટે તમારે જરૂર પડશે:
200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળો ક્વાર્ક, 80 ગ્રામ ખાંડ, 50 મિલીલીટર દૂધ, 1 ઈંડું, 100 મિલીલીટર વનસ્પતિ તેલ, 400 ગ્રામ લોટ, 20 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર, 1 પેકેટ વેનીલા ખાંડ અને એક ચપટી મીઠું.
પકવવા પછી, તમારે 75 ગ્રામ માખણ, 80 ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલા ખાંડના 1 પેકેટની પણ જરૂર પડશે.
- સૌપ્રથમ, ઓવનને 180°C પર પ્રીહિટ કરો.
- લોટ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું સિવાય કણક માટેની બધી સામગ્રી સારી રીતે ભેગું થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- પછી મીઠું, લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને કણક સ્મૂધ ન થાય ત્યાં સુધી કણકના હૂક વડે બધું ભેળવો.
- પછી લોટવાળી સપાટી પર તમારા હાથથી કણક ભેળવાનું ચાલુ રાખો.
- હવે તેને પાતળો રોલ કરો અને તમારા આકારને કાપી લો. પછી મોલ્ડને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
- પછી સસલાંઓને ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો અને લગભગ દસ મિનિટ સુધી ઓવનમાં બેક કરો. જ્યારે તેઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે તેઓ પૂર્ણ થાય છે.
- પછી સસલાંઓને વધુ એક વખત બટર કરો અને તરત જ તેમને ખાંડ અને વેનીલા ખાંડમાં મૂકો.
- પછી તમારે સસલાને ઠંડુ થવા દેવું જોઈએ અને બને તેટલું જલ્દી ખાવું જોઈએ, કારણ કે તે ઝડપથી સુકાઈ જાય છે.
સરળ યીસ્ટ વેણી: ઇસ્ટર માટે ક્લાસિક
યીસ્ટ વેણી એ ઇસ્ટર માટે ખૂબ જ સામાન્ય પેસ્ટ્રી છે અને તેને વિવિધ સ્પ્રેડ સાથે ખાઈ શકાય છે.
યીસ્ટ પ્લેટ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
250 મિલીલીટર દૂધ, 65 ગ્રામ ખાંડ, 375 ગ્રામ લોટ, અડધો ક્યુબ યીસ્ટ, 50 ગ્રામ માખણ, 1 ઈંડું અને એક ચપટી મીઠું.
વેણીને કોટ કરવા માટે તમારે થોડું દૂધ અને છંટકાવ માટે થોડી દાણાદાર ખાંડની પણ જરૂર છે.
- સૌ પ્રથમ, દૂધ ગરમ કરો. પછી લોટને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો અને લોટની મધ્યમાં એક નાનું ઇન્ડેન્ટેશન બનાવો.
- હવે આથોનો ભૂકો કૂવામાં નાખો અને આથોને થોડી ખાંડ અને 3 ચમચી દૂધ સાથે મિક્સ કરો. આ વધારો લગભગ 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો.
- પછી બાકીનું દૂધ ઈંડા, લોટ, ખાંડ અને મીઠું વડે લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ભેળવો. પછી ધીમે ધીમે માખણ ઉમેરો અને કણક એકસરખા અને મુલાયમ ન થાય ત્યાં સુધી ભેળવવાનું ચાલુ રાખો. પછી લોટને લગભગ એક કલાક ચઢવા દો.
- પછી કણકને ત્રણ સરખા ભાગોમાં વહેંચો અને દસ મિનિટ માટે ફરીથી ચઢવા દો. પછી તમારી કામની સપાટીને લોટ કરો અને કણકના દરેક ટુકડામાંથી લગભગ 40 સેન્ટિમીટર લાંબો કણકનો રોલ બનાવો.
- હવે તમે આ રોલ્સમાંથી તમારી યીસ્ટ વેણીને વેણી શકો છો. તે પછી તેને બેકિંગ પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકવી જોઈએ અને બીજી 40 મિનિટ સુધી ચઢવા માટે છોડી દેવી જોઈએ.
- આ દરમિયાન, પંખાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ઓવનને 180 ° સે પહેલાથી ગરમ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 15 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકવવા પહેલાં પ્લેટને થોડો લોટ વડે કોટ કરો અને દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.
