John Myers
ચિકોરી રુટ, જેને ચિકોરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે એક વાસ્તવિક ઓલરાઉન્ડર છે. સદીઓથી, લોકોએ યકૃત, પેટ અને બરોળ પર તેની હીલિંગ અસરની શપથ લીધી છે. તે કદાચ સૌથી લોકપ્રિય ડીકેફિનેટેડ કોફી વિકલ્પ પણ છે અને તે પ્રખ્યાત બીન કરતાં સ્વાદમાં કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. અમે તમને ચિકોરી રુટની હીલિંગ અસરો અને તેના ઘણા ઉપયોગો વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું અહીં બતાવીશું!
વૃક્ષો પરથી ખરતા પ્રથમ રંગબેરંગી પાંદડા કોળાની ઋતુની શરૂઆત દર્શાવે છે. કોળાને ખાવા માટે તેને વિસ્તૃત રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર નથી. તમે કેટલાક કોળા કાચા પણ ખાઈ શકો છો. જો કે, તમારે કેટલીક બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી પડશે. અહીં અમે સમજાવીએ છીએ કે તમે કયું કોળું કાચું ખાઈ શકો છો અને તમારે શું ધ્યાન આપવું જોઈએ!
કોળું કાચું ખાવું: જોખમો
ધ્યાનમાં રાખવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ છે. તમે ખચકાટ વિના કોળાને કાચા ખાઈ શકો છો અને તેથી તે કાચા ખોરાકની વાનગીઓ માટે આદર્શ છે. જો કે, તમારે તમારા હાથને સુશોભન કોળાથી દૂર રાખવા જોઈએ! તેઓ કાચા અને રાંધેલા બંને ઝેરી છે. આનું કારણ કડવો પદાર્થ ક્યુકરબીટાસિન છે, જે ઓછી માત્રામાં પણ ઝેરી હોઈ શકે છે. સેવન કર્યા પછી, તમને ઉબકા આવે છે અને હૃદયના ધબકારા થઈ શકે છે. તમે તમારું કોળું કાચું ખાઓ તે પહેલાં, તમારે તેને સુરક્ષિત રીતે રમવું જોઈએ અને વધુ માહિતી મેળવવી જોઈએ!
ટીપ: જો તમને ઝેરના ચિહ્નો લાગે, તો તમારે તરત જ ઝેર નિયંત્રણ કેન્દ્રને કૉલ કરવો જોઈએ. તમારા પ્રદેશમાં નંબર શું છે તે શોધો, કારણ કે તે રાજ્ય પર આધારિત છે.
કયો કોળું કાચું માણવું?
એક કોળું કે જે તમને સુપરમાર્કેટમાં મળે છે તે ઘણીવાર કાચા ખાઈ શકાય છે. ફેડરલ સેન્ટર ફોર ન્યુટ્રિશન અનુસાર, મોટાભાગના કોળામાંથી ઝેરી ક્યુકરબીટાસિનનો ઉછેર કરવામાં આવ્યો હતો. મશરૂમ સ્ક્વોશ, બટરનટ સ્ક્વોશ અને હોકાઈડો સ્ક્વોશ ખાસ કરીને કાચા શાકભાજી તરીકે યોગ્ય છે. તમે હોક્કાઈડો કોળાની કાચી ચામડી પણ ખાઈ શકો છો.
તમારી પોતાની લણણી કાચી ખાય છે?
તમારા ઘરે ઉગાડવામાં આવેલા કોળા પર તમને ગમે તેટલો ગર્વ હોય, તમારે તાત્કાલિક તમારી લણણીને કાચી ખાવાથી દૂર રહેવું જોઈએ. જો તમે સ્ક્વોશના બીજનો ઉપયોગ કરો છો, તો પણ વિપરીત પરિવર્તન થઈ શકે છે, જ્યાં ક્યુક્યુરબિટાસિન ફરીથી ઉત્પન્ન થાય છે. ચકાસાયેલ કાર્બનિક બીજ સાથે પણ, ત્યાં એક જોખમ છે કે કોળું સુશોભન કોળા સાથે માર્ગો પાર કરશે. આ તમારા બગીચામાં જ હોવું જરૂરી નથી. તે તમારા પાડોશીના બગીચામાંથી સુશોભિત કોળું પણ હોઈ શકે છે. તેથી, તમારે વધુ સાવચેત રહેવું જોઈએ અને સુપરમાર્કેટમાંથી ફક્ત કાચા કોળા ખાવા જોઈએ.
ટીપ: તમારા કોળાને છાલવામાં મુશ્કેલી આવી રહી છે? અહીં અમે તમને બતાવીએ છીએ કે હોક્કાઇડોને કેવી રીતે છાલવું અને અહીં અમે તમને બતાવીએ છીએ કે તમારા બટરનટ સ્ક્વોશને કેવી રીતે છાલવું.
સ્વાદ પરીક્ષણ કરો!
તમે સરળતાથી ચકાસી શકો છો કે કોળામાં ઝેર છે કે શું તમે તેને ખાઈ શકો છો:
- પ્રથમ, કોળાનો એક નાનો ટુકડો કાપી નાખવામાં આવશે.
- ટુકડો કાચો અને બિન મોસમનો પ્રયાસ કરો.
- સ્વાદ પરીક્ષણ પછી સંપૂર્ણપણે કોળું બહાર થૂંક!
- જો કોળાનો સ્વાદ કડવો હોય, તો તેમાં હાનિકારક કડવા તત્ત્વો હોઈ શકે છે અને તેને કાચા કે રાંધેલા ન ખાવા જોઈએ!
ટીપ: તમારે મિત્રો અથવા પડોશીઓ પાસેથી ક્યારેય પણ કાચા કોળા ખાવા જોઈએ નહીં, કારણ કે તમે ક્યારેય જાણતા નથી કે તે કયા કોળા છે અને તે કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવ્યા હતા.
ખાવાથી ડરશો નહીં!
એક કોળું જે કાચું ખાઈ શકાય છે તેનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે. જો તમે તમારી જાતને સારી રીતે જાણ કરી હોય તો તમારે ખાવા વિશે કોઈ ચિંતા ન કરવી જોઈએ. કોળું કાચા સલાડ, પાસ્તા ડીશ, ઠંડા સૂપ અને સ્મૂધી માટે પણ યોગ્ય છે. ખાસ કરીને ખાતરીપૂર્વક કાચા ખાદ્યપદાર્થો માટે, કોળાની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે કારણ કે તે વિટામિન એ અને વિટામિન સીથી ભરપૂર છે. પલ્પમાં ઘણાં ખનિજો હોય છે. વધુમાં, કોળામાં 25 ગ્રામ દીઠ 100 કિલોકલોરી સાથે ખૂબ ઓછી કેલરી હોય છે, જે નારંગી શાકભાજીને સ્લિમિંગ ઉત્પાદન બનાવે છે.
કર્નલોની અવગણના કરશો નહીં!
માત્ર પલ્પ પર જ નહીં, પણ બીજ પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં પુષ્કળ ઝિંક હોય છે, જે મગજ, ત્વચા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે સારું છે. વધુમાં, તમે સરળતાથી કોળામાંથી બીજ મેળવી શકો છો અને આગળ પ્રક્રિયા કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તમારા કોળાના બીજને કડાઈમાં શેકી શકો છો અને સલાડ અને સૂપ મસાલા બનાવી શકો છો.
