હળદર કાચી ખાવી: તમારે તેના વિશે શું જાણવું જોઈએ

જો તમે હળદર સાથે મસાલા બનાવવાનું પસંદ કરો છો, તો તમે વિચાર્યું હશે કે શું તમે મૂળને કાચી ખાઈ શકો છો. આ પોષણ ટિપમાં, અમે જવાબ આપીશું કે શું આ શક્ય છે.

હળદર કાચી ખાઓ - તે કામ કરે છે

ભારતમાં, હળદર માત્ર એક મસાલા જ નથી પરંતુ તેનો ઉપયોગ દવામાં ઉપાય તરીકે પણ થાય છે.

• કઢીની વાનગીઓમાં હળદર પણ મુખ્ય ઘટક છે. આ કરવા માટે, ગોલ્ડન્સેલ ભારતમાં મોર્ટારમાં ગ્રાઉન્ડ છે.
• પરિણામી હળદરની પેસ્ટને પછી કરીની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મસાલા ખોરાકને મીંજવાળો સ્વાદ આપે છે.
• તમે મૂળના ટુકડાને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને અને પકવવા માટે તેનો તાજો ઉપયોગ કરીને પણ તમારી વાનગીઓને શુદ્ધ કરી શકો છો.
• જેમ તમે આદુને છીણી લો છો, તેમ તમે હળદરના મૂળને પણ છીણી શકો છો અને તેને તમારી વાનગીઓમાં આ રીતે ઉમેરી શકો છો.

હળદર - છાલ કરવી કે નહીં

જો તમે હળદરનો કાચો ઉપયોગ કરવા માંગો છો, તો પ્રશ્ન ઊભો થાય છે કે તમારે મૂળની છાલ ઉતારવાની જરૂર છે કે નહીં.

• જ્યાં સુધી સર્ટિફાઇડ ઓર્ગેનિક ખેતીમાંથી મૂળ આવે ત્યાં સુધી હળદરના મૂળની છાલ ખાવામાં કંઈ ખોટું નથી.
• છાલમાં કુદરતી રીતે કોઈ ઝેર નથી હોતું જે શરીર માટે હાનિકારક હોય છે.
• જો કે, હળદરના મૂળની છાલમાં ઘણા કડવા પદાર્થો હોય છે, જે પછી તમારા ખોરાકમાં પણ જાય છે.
• જો તમે તેનાથી બચવા માંગતા હોવ તો મૂળની છાલ કાઢી લો. પરંતુ મોજા પહેરવાની ખાતરી કરો.
• હળદરના મૂળમાં રહેલું કર્ક્યુમિન હળદરના મૂળના પીળા થવા માટે જવાબદાર છે. આ રંગ તમારા હાથને ડાઘ કરે છે અને ખૂબ જ સતત છે.
• આકસ્મિક રીતે, હળદરના મૂળને છાલવામાં બહુ સમય લાગતો નથી. શેલ નરમ અને પાતળી છે. તમારે વેજીટેબલ પીલરની પણ જરૂર નથી, એક ચમચી પૂરતી છે.