Eggnog Parfait સ્ટ્રોબેરી Carpaccio પર

અલગ ઇંડા. ઇંડાની જરદી, વેનીલા ખાંડ અને ખાંડને હેન્ડ મિક્સરની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી. ક્રીમી સફેદ થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ. ધીમે ધીમે એગનોગમાં રેડવું.

કડક થાય ત્યાં સુધી ઈંડાની સફેદી અને ક્રીમને અલગથી બીટ કરો. ઈંડાની જરદીના મિશ્રણની નીચે એક પછી એક ફોલ્ડ કરો.

પેરાફિટ મિશ્રણને 5 નાના મોલ્ડમાં ભરો (અંદાજે 150 મિલી સામગ્રી) અને ઓછામાં ઓછા 4 કલાક માટે સ્થિર થવા માટે છોડી દો.

2 સ્ટ્રોબેરીને ધોઈને બાજુ પર રાખો. બાકીની સ્ટ્રોબેરીને સાફ કરીને ધોઈ લો, સૂકવી લો અને ખૂબ જ પાતળા સ્લાઈસમાં કાપી લો. સ્ટ્રોબેરીના ટુકડાને 5 પ્લેટ પર એકસાથે ગોઠવો.

પારફેટ મોલ્ડને ગરમ પાણીમાં ડુબાડો, નાની છરી વડે ધારને ઢીલી કરો અને પ્લેટો પર પાર્ફેઈટને બહાર ફેરવો. 5 મિનિટ સુધી ઓગળવા દો.

આ દરમિયાન, બાકીની સ્ટ્રોબેરીને ક્વાર્ટર કરો. કાર્પેસીયો અને પેરફાઈટને પિસ્તાથી છાંટો, સ્ટ્રોબેરી ક્વાર્ટર્સ અને લેમન મલમથી ગાર્નિશ કરો.