વિચિત્ર રીતે ગરમ એગપ્લાન્ટ સાંબલ

તાજા ચૂનાના રસ માટે, ચૂનો ધોઈ લો અને સ્ટેમ બેઝની જમણી અને ડાબી બાજુએ એક ટુકડો કાપી નાખો. વિભાગોને કોર કરો અને હાથથી દબાવો. ખાલી વિભાગો અને મધ્યમ વિભાગ (કડવા પદાર્થો સમાવે છે) કાઢી નાખો. એક નાની તપેલીમાં બાકીની સામગ્રી સાથે ગરમ કરો અને હલાવો. તૈયાર ચટણીને એક બાઉલમાં મૂકો અને તરત જ ચટણીમાં બધી તૈયાર સામગ્રી ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

ટામેટાંને ધોઈ લો, દાંડી કાઢી લો, તેની છાલ ઉતારી લો, તેને લંબાઈમાં ચોથા ભાગ કરો, લીલી દાંડી અને દાણા કાઢી લો. ક્વાર્ટર્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ઔબર્ગીનને ધોઈ લો, ટોચ પર કેપ કરો જેથી તેમની સાથે જોડાયેલા પાંદડા દૂર થઈ જાય. બોલને લંબાઈમાં અડધા કરો અને સાંકડા કટઆઉટમાં કાપો. ડુંગળી અને લસણની લવિંગને બંને છેડે કેપ કરો, તેની છાલ કાઢીને તેના પાતળા ટુકડા કરો. ચૂનાને ધોઈ, વચ્ચેની જમણી અને ડાબી બાજુએ એક સ્લાઇસ કાપો. વિભાગોમાંથી અનાજ દૂર કરો. સ્ક્વિઝ ન કરો, પરંતુ આ સ્થિતિમાં ચટણીમાં ઉમેરો. 30 સેકન્ડ માટે ઉકળતા પાણીમાં સોયાના રોપાઓ અને સાપના બીજને બ્લેન્ચ કરો. લાલ મરચાંને ધોઈને પાતળી વીંટીઓમાં કાપો, દાણા છોડી દો અને દાંડી કાઢી નાખો.

તૈયાર સાંબલને લગભગ 30 મિનિટ સુધી પલાળવા દો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને સર્વિંગ ડીશ પર ગોઠવો, સાપના દાળથી સજાવો અને સીઝન માટે સાઇડ ડિશ તરીકે રૂમને ગરમ સર્વ કરો.

સંબલ શબ્દનો ઉપયોગ ઇન્ડોનેશિયનમાં મસાલાની પેસ્ટ તેમજ મરચાંવાળી વાનગી માટે થાય છે. ઉપરોક્ત રેસીપી એક લક્ઝરી વેરિઅન્ટ છે જે ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.