આર્જેન્ટિનિયન ભોજનના શાકાહારી આનંદની શોધખોળ

પરિચય: આર્જેન્ટિનિયન ભોજન અને શાકાહારી

જ્યારે લોકો આર્જેન્ટિનિયન રાંધણકળા વિશે વિચારે છે, ત્યારે તેઓ ઘણીવાર સિઝલિંગ સ્ટીક્સ અને રસદાર બાર્બેક્યુઝનું ચિત્રણ કરે છે. જો કે, દેશનું રાંધણ દ્રશ્ય વધુ વૈવિધ્યસભર છે, અને અન્વેષણ કરવા માટે પુષ્કળ શાકાહારી વિકલ્પો છે. આર્જેન્ટિનામાં શાકાહાર વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યો છે, વધુને વધુ રેસ્ટોરાં છોડ આધારિત ખાનારાઓને પૂરી પાડે છે. વાસ્તવમાં, બ્યુનોસ એરેસને વિશ્વના સૌથી વધુ શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ શહેરોમાંનું એક નામ આપવામાં આવ્યું છે, જેમાં પસંદગી માટે શાકાહારી અને શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સની સંપત્તિ છે.

માલબેક અને માંસ-મુક્ત વાનગીઓ: સ્વર્ગમાં બનેલી મેચ?

આર્જેન્ટિના તેના સમૃદ્ધ, સંપૂર્ણ શરીરવાળા માલબેક વાઇન માટે જાણીતું છે, જે દેશની માંસ-ભારે વાનગીઓ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે. પરંતુ શાકાહારીઓ વિશે શું જેઓ તેમના ભોજન સાથે એક ગ્લાસ માલ્બેકનો આનંદ માણવા માંગે છે? ડરશો નહીં, કારણ કે ત્યાં ઘણી બધી માંસ-મુક્ત વાનગીઓ છે જે આ વાઇન સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, હાર્દિક શાકભાજીનો સ્ટયૂ અથવા મશરૂમ રિસોટ્ટો માલ્બેકના બોલ્ડ ફ્લેવરને અનુરૂપ બની શકે છે. અને જો તમે કંઈક હળવું શોધી રહ્યાં છો, તો તાજા, ટેન્ગી ડ્રેસિંગ સાથેનો ચપળ સલાડ હંમેશા સારો વિકલ્પ છે.

એમ્પનાડાસ: બીફથી લઈને વેજી ફીલિંગ સુધી

એમ્પનાડાસ આર્જેન્ટિનાના ભોજનનો મુખ્ય ભાગ છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે માંસથી ભરપૂર હોય છે. જો કે, શાકાહારી આવૃત્તિઓ વધુ સામાન્ય બની રહી છે, જેમાં પનીર, પાલક અને કોળા જેવી વસ્તુઓ લોકપ્રિય બની રહી છે. Empanadas ઝડપી નાસ્તા અથવા હળવા ભોજન માટે યોગ્ય છે, અને તેઓ સમગ્ર દેશમાં બેકરીઓ અને કાફેમાં શોધવા માટે સરળ છે. જો તમે સાહસિક અનુભવો છો, તો તમારા મનપસંદ શાકાહારી ભરણ સાથે ઘરે તમારા પોતાના એમ્પનાડા બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

ક્લાસિક આર્જેન્ટિનાની બાજુઓ: ચિમીચુરી અને વધુ

ચિમીચુરી એ ક્લાસિક આર્જેન્ટિનાની ચટણી છે જે સામાન્ય રીતે શેકેલા માંસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ શાકાહારીઓ આ ટેન્ગી, હર્બેસિયસ ચટણીનો પણ આનંદ માણી શકે છે - તે શેકેલા શાકભાજી, ટોફુ અથવા બ્રેડ માટે ડૂબકી તરીકે પણ સ્વાદિષ્ટ છે. અજમાવવા માટે અન્ય ક્લાસિક આર્જેન્ટિનાની બાજુઓમાં છૂંદેલા બટાકા (puré de papas), grilled corn (choclo), અને શેકેલા લાલ મરી (morrones) નો સમાવેશ થાય છે.

આર્જેન્ટિનાના રસોઈમાં નમ્ર બટેટા

જ્યારે તમે આર્જેન્ટિનાના રાંધણકળા વિશે વિચારો છો ત્યારે બટાટા એ પ્રથમ વસ્તુ ન હોઈ શકે જે ધ્યાનમાં આવે છે, પરંતુ તે ઘણી પરંપરાગત વાનગીઓમાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. ક્રીમી પોટેટો ગ્રેટીન (પાપાસ એ લા ક્રીમ) થી ક્રિસ્પી પોટેટો કેક (ટોર્ટીટાસ ડી પાપા) સુધી, આ નમ્ર શાકભાજીનો આનંદ માણવાની ઘણી બધી રીતો છે. અને અલબત્ત, ક્રિસ્પી, ગોલ્ડન ફ્રાઈસ (પાપસ ફ્રાઈસ) વગર કોઈ આર્જેન્ટિનાના ભોજન પૂર્ણ થતું નથી.

શાકાહારીઓ માટે હાર્દિક સ્ટયૂ અને સૂપ

આર્જેન્ટિના તેના હાર્દિક સ્ટ્યૂ અને સૂપ માટે પ્રખ્યાત છે, જેમાંથી ઘણા માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શાકાહારીઓ હજુ પણ માંસ માટે શાકભાજી અથવા કઠોળને બદલીને આ આરામદાયક વાનગીઓમાં સામેલ થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બીફને બદલે ગાજર, ડુંગળી અને બટાકા વડે ક્લાસિક લેન્ટિલ સ્ટ્યૂ (ગ્યુસો ડી લેન્ટેજાસ) બનાવી શકાય છે. અને ક્રસ્ટી બ્રેડ રોલ સાથે વેજીટેબલ સૂપ (સોપા ડી વર્દુરાસ) એ ઠંડીની સાંજે સંપૂર્ણ ભોજન છે.

માંસ વિના મિલાનેસાસ: એક આશ્ચર્યજનક વિકલ્પ

મિલાનેસા એ પાતળા, બ્રેડેડ કટલેટ છે જે સામાન્ય રીતે બીફ, ચિકન અથવા વાછરડાનું માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ શાકાહારીઓએ આ ક્લાસિક વાનગીને ચૂકી જવાની જરૂર નથી - અજમાવવા માટે ઘણા માંસ-મુક્ત વિકલ્પો છે. સોયા મિલાનેસાથી એગપ્લાન્ટ મિલાનેસા સુધી, આ કડક, સંતોષકારક વાનગીનો આનંદ માણવાની અનંત રીતો છે. સંપૂર્ણ ભોજન માટે સાઇડ સલાડ અથવા શેકેલા શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.

વેજી ટ્વિસ્ટ સાથે પરંપરાગત મીઠાઈઓ

આર્જેન્ટિનાના ડેઝર્ટ દ્રશ્યમાં ડુલ્સ ડી લેચે અને ફ્લાન જેવા ક્રીમી, આનંદી વિકલ્પોનું વર્ચસ્વ છે. પરંતુ શાકાહારીઓ હજુ પણ કેટલાક સરળ અવેજી બનાવીને આ મીઠી વસ્તુઓનો આનંદ માણી શકે છે. નારિયેળના દૂધનો ઉપયોગ કરીને કડક શાકાહારી ડુલ્સે ડી લેચે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો અથવા ક્લાસિક ડેઝર્ટના હળવા સંસ્કરણ માટે ટોફુ આધારિત ફ્લાન બનાવો. અને અજમાવવા માટે ઘણી બધી અન્ય મીઠી વસ્તુઓ છે, જેમ કે ફળોથી ભરેલી પેસ્ટ્રીઝ (ફેક્ટુરા) અને મીઠી બ્રેડ (પાન ડુલ્સ).

આર્જેન્ટિનામાં છોડ આધારિત રાંધણકળાનો ઉદય

જેમ જેમ આર્જેન્ટિનામાં વધુને વધુ લોકો શાકાહારી અને કડક શાકાહારી આહાર અપનાવે છે, ત્યાં વનસ્પતિ આધારિત ભોજનમાં વધારો થયો છે. શાકાહારી અને કડક શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ્સ સમગ્ર દેશમાં પોપ અપ થઈ રહી છે, અને પરંપરાગત રેસ્ટોરાં પણ તેમના મેનૂમાં વધુ માંસ-મુક્ત વિકલ્પો ઉમેરી રહ્યા છે. આર્જેન્ટિનાએ ઓફર કરેલા વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી ખોરાકનું અન્વેષણ કરવા માંગતા કોઈપણ માટે આ સારા સમાચાર છે.

બ્યુનોસ એરેસમાં શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ રેસ્ટોરાં માટેની ભલામણો

જો તમે બ્યુનોસ એરેસમાં શાકાહારી-મૈત્રીપૂર્ણ રેસ્ટોરન્ટ્સ શોધી રહ્યાં છો, તો પસંદ કરવા માટે પુષ્કળ છે. કેટલાક લોકપ્રિય વિકલ્પોમાં ગ્રીન ઈટ, બર્ગર, સેન્ડવીચ અને સલાડ સાથે વેગન ફાસ્ટ ફૂડનો સમાવેશ થાય છે; બ્યુનોસ એરેસ વર્ડે, કાર્બનિક ઘટકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતી ટ્રેન્ડી વેગન રેસ્ટોરન્ટ; અને આર્ટેમિસિયા, હાર્દિક સેન્ડવીચ અને સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન સાથેનું શાકાહારી કાફે. તમારી આહાર પસંદગીઓ ભલે ગમે તે હોય, બ્યુનોસ એરેસ અને તેનાથી આગળ શાકાહારી ખોરાક માટે પુષ્કળ સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો છે.