ફેનલ ચીઝ સૂપ

• વરિયાળીના બલ્બને સાફ કરો અને દાંડી કાપી લો. પછી બારીક સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અથવા બારીક સેટિંગ પર વનસ્પતિ સ્લાઇસરનો ઉપયોગ કરો. ડુંગળી અને લસણને છોલીને માત્ર ડુંગળીને બારીક કાપો.
• યોગ્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં થોડું સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો અને શાકભાજીને થોડા સમય માટે પરસેવો કરો. વાઇન સાથે ડિગ્લેઝ કરો અને ટૂંકમાં ઘટાડવા દો. પછી તેમાં વેજીટેબલ સ્ટૉક નાખીને મધ્યમ તાપ પર શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• આ દરમિયાન, ચીઝનો 2/3 ભાગ છીણી લો (મારી પાસે હળવા એપેન્ઝેલર હતું) અને બાકીનાને ખૂબ જ નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને બાજુ પર રાખો.
• હવે સૂપને ચાળણી દ્વારા બીજા વાસણમાં રેડો અથવા શાકભાજીમાંથી માછલી કાઢો!! અને છીણેલા ચીઝ સાથે મિક્સ કરો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 100 ° પર ગરમ રાખો.
• સૂપને થોડા સમય માટે ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને તેને સ્ટોવ પરથી ઉતારો. ક્રેમ ફ્રેચે અને ચીઝ ક્યુબ્સમાં જગાડવો અને પરનોડ, મરી અને મીઠું સાથે સીઝન કરો,

ડીશ આઉટ કરવા માટે

• સૂપ કપમાં શાકભાજી અને પનીરનું મિશ્રણ મૂકો અને તેના પર ગરમ સૂપ રેડો, થોડી ચીવ્સ અથવા સુવાદાણાથી સજાવો...... તમારા ભોજનનો આનંદ માણો.