ભરેલ બર્ગર બન્સ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° સે પર ગરમ કરો (મારી પાસે ફક્ત ઉપર અને નીચેની ગરમી છે). નાજુકાઈના માંસને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને 4 ચપટી, ગોળ સ્લાઈસ (બર્ગર પેટીસ) માં આકાર આપો અને બંને બાજુ બ્રાઉન ફ્રાય કરો.

2 બન કણકના ટુકડાને અડધા કરો અને તેને અન્ય ચાર પર વહેંચો જેથી 4 ટુકડાઓ બને. કણકના ટુકડાને ગોળાકાર આકારમાં (લગભગ 20 સે.મી. વ્યાસ) વાળો.

કાકડી, ટામેટા અને ડુંગળીને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો. મેયોનેઝ, કેચઅપ અને મસ્ટર્ડને ચટણીમાં મિક્સ કરો (જો જરૂરી હોય તો દૂધનો એક નાનો ચુસકો ઉમેરો) અને મીઠું અને મરી (અથવા સ્વાદ મુજબ) સાથે મિક્સ કરો.

હવે રોલ્ડ આઉટ કરેલા કણકને ખોટા ક્રમમાં ઢાંકી દો જેમ કે બર્ગરમાં ચટણી, ડુંગળી, ટામેટાં, કાકડી, પનીર, 1 નાજુકાઈના માંસની પેટી અને આઈસબર્ગ લેટીસ દરેક સાથે, ફક્ત મધ્ય ભાગને ઢાંકો કારણ કે બનને હજુ સીલ કરવાનું બાકી છે. (અંતમાં તે ખોટા ક્રમમાં ફેરવાય છે). અલબત્ત, તમે તમારા સ્વાદના આધારે અન્ય ઘટકોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, ફક્ત ખાતરી કરો કે તે વધુ પડતું નથી જેથી તમે હજી પણ રોલને ફિલિંગની આસપાસ મૂકી શકો અને તેને બંધ કરી શકો.

હવે કણકને ભરણ પર ચારે બાજુથી હટાવો જેથી તે થોડું ઓવરલેપ થઈ જાય, જેથી રોલ સારી રીતે બંધ થાય અને પલટાઈ જાય જેથી "બંધ" તળિયે આવે.

એક ટ્રે પર રોલ મૂકો. ઇંડા જરદીને દૂધ સાથે મિક્સ કરો, તેની સાથે રોલ્સને બ્રશ કરો અને તલ સાથે છંટકાવ કરો. 200 ° સે પર લગભગ 20-25 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.