John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
સૂપ માટે
- 400 g વટાણા
- 1 પી.સી. મોટી ડુંગળી
- 50 g માખણ
- 250 ml ક્રીમ
- 200 ml સફેદ વાઇન
- 250 ml વનસ્પતિ સૂપ
- 1 પી.સી. થાઇમ ઓફ sprig
- 8 પી.સી. લીફ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ દાંડી
- 0,5 પી.સી. લસણ ની લવિંગ
- 2 પી.સી. ફુદીના ના sprigs
- મીઠું અને મરી
- વેનીલા પોડ
- 1 સ્પ્લેશ લાઈમ
- 1 દબાવે તાજા છીણેલા જાયફળ
મસલ્સ માટે:
- 15 પી.સી. સ્કેલપ્સ
- ઓલિવ તેલ
- 1 પી.સી. લસણ ની લવિંગ
- 1 પી.સી. રોઝમેરી sprig
- 0,5 પી.સી. લાઈમ
- 50 g માખણ
- મીઠું અને મરી
નાળિયેર દૂધ ફીણ માટે:
- સૂકા મરચાં
- 1 કરી શકો છો નાળિયેર દૂધ
સૂચનાઓ
- ડુંગળી અને લસણને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને માખણમાં અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, થોડા સમય માટે ફ્રોઝન વટાણાને સાંતળો. ક્રીમ અને વ્હાઇટ વાઇનથી ડિગ્લાઝ કરો અને સૂપથી ભરો.
- સૂપમાં ફુદીનો અને થાઇમ ઉમેરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. થાઇમ સ્પ્રિગમાંથી માછલી કાઢો. બાકીના સૂપને જાદુઈ લાકડી વડે ગાળી લો અને તેને ચાળણી વડે ગાળી લો.
- સૂપને મીઠું, મરી, ચૂનો, તાજા છીણેલા જાયફળ અને ગ્રાઉન્ડ વેનીલા પોડ સાથે સીઝન કરો. ઇચ્છિત સુસંગતતા પર આધાર રાખીને, જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી સાથે મિશ્રિત સ્ટાર્ચ સાથે સેટ કરો.
- નારિયેળના દૂધનો ડબ્બો કાળજીપૂર્વક ખોલો અને માત્ર સફેદ ક્રીમી ફીણ દૂર કરો અને અડધા સૂકા મરચાંના મરી સાથે નાના સોસપાનમાં ઉકાળો. લગભગ 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. જાદુઈ લાકડી વડે સાબુ કરો અને તેની સાથે મરચાંનો ભૂકો કરો.
- ઓલિવ તેલ, રોઝમેરી, ચોથા ભાગનો ચૂનો અને છીણેલું લસણના મરીનેડમાં સ્કૉલપ મૂકો.
- પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને મરીનેડ સાથે સ્કૉલપને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો. મધ્યમ તાપનો ઉપયોગ કરો અને દરેક બાજુ લગભગ 1 મિનિટ માટે હળવા હાથે ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી સાથે સારી રીતે સીઝન કરો.
- વટાણાના સૂપને ઊંડી પ્લેટમાં ભરો અને પ્લેટો પર 2-3 સ્કેલોપ દોરો. નાળિયેર ફીણ સાથે ઝરમર ઝરમર.
પોષણ
પિરસવાનું: 100gકૅલરીઝ: 156kcalકાર્બોહાઇડ્રેટ: 3.5gપ્રોટીન: 1.4gચરબી: 14g
