માછીમારી: શું અમને હવે માછલી ખાવાની મંજૂરી નથી?

મત્સ્યઉદ્યોગ મહાસાગરોનો નાશ કરી રહ્યો છે અને માછલીનો જથ્થો દુર્લભ બની રહ્યો છે. શું હવે આપણને માછલી ખાવાની છૂટ નથી? એક વિશ્લેષણ.

નેટફ્લિક્સ દસ્તાવેજી સીસ્પિરસી આ વસંતઋતુમાં સૌથી વધુ જોવાયેલી દસ ફિલ્મોમાંની હતી. તેણીએ ઘણા લોકોને હલાવી દીધા હશે. પિલોરીમાં: અતિશય માછલીવાળા સમુદ્ર, માછીમારી ઉદ્યોગમાં માફિયા જેવી રચનાઓ અને કથિત ટકાઉપણું સીલ જે ​​તેમના કાગળને મૂલ્યવાન નથી.

ફિલ્મમાંના તમામ તથ્યોનું યોગ્ય રીતે સંશોધન કરવામાં આવ્યું નથી, અને તે થોડું વધારે કૌભાંડ પણ કરી શકે છે, કેમ કે દરિયાઈ સંરક્ષણવાદીઓ પણ તેના પર આરોપ લગાવે છે. પરંતુ મૂળભૂત સંદેશ સાચો છે: પરિસ્થિતિ ગંભીર છે. ખૂબ ગંભીરતાથી.

માછલીના 93 ટકા સ્ટોક્સે તેમની મર્યાદામાં માછીમારી કરી હતી

માછલીની ભૂખ મહાસાગરો જે ઓફર કરે છે તેના કરતાં ઘણી વધારે છે. પરિણામ અતિશય માછીમારી છે, અને તે આપણા ઘરના દરવાજા પરના મોટા મહાસાગરો તેમજ નાના બાલ્ટિક સમુદ્રને અસર કરે છે.

ગત વર્ષે ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) ના મત્સ્યોદ્યોગ અહેવાલમાં જાણવા મળ્યું હતું કે વિશ્વના 93 ટકા માછલીના સ્ટોકને તેમની મર્યાદામાં માછીમારી કરવામાં આવે છે, તેમાંથી ત્રીજા કરતા વધુ માછલીઓ પહેલાથી જ ઓવરફિશ છે. ટુના, સ્વોર્ડફિશ અને કૉડ જેવી 90 ટકા મોટી શિકારી માછલીઓ મહાસાગરોમાંથી અદૃશ્ય થઈ ગઈ છે.

માછીમારી ઉડ્ડયન કરતાં વધુ CO₂ મુક્ત કરે છે

માછીમારી માત્ર સમુદ્રમાં પર્યાવરણીય સંતુલન પર જ નહીં, પણ આબોહવા પરિવર્તન પર પણ વિનાશક અસર કરે છે. અન્ય વસ્તુઓની સાથે, વિશ્વની એક ક્વાર્ટર માછલી પકડતી ટ્રોલિંગની ટીકા કરવામાં આવી છે. આ કિલોમીટરની જાળીને ઊંડા સમુદ્રમાં ખૂબ જ નીચે ઉતારી શકાય છે અને એક જ કેચમાં હજારો કિલો દરિયાઈ જીવ લઈ શકાય છે.

તળિયે ટ્રોલ્સ તરીકે, તેઓ સમુદ્રતળ સુધી નીચે આવે છે, વિશાળ દરિયાઈ ઘાસના મેદાનો, પરવાળાના ખડકો અથવા મસલ પથારીને તેમની સંકલિત ધાતુની પ્લેટો વડે નાશ કરે છે અને આમ દાયકાઓ સુધી મૂલ્યવાન રહેઠાણનો નાશ કરે છે.

26 યુએસ આબોહવા વૈજ્ઞાનિકો અને અર્થશાસ્ત્રીઓ દ્વારા તાજેતરના અભ્યાસમાં ગણતરી કરવામાં આવી છે કે મહાસાગરોમાં તળિયે ટ્રાલિંગ વાર્ષિક 1.5 ગીગાટોન CO₂ છોડે છે, જે વૈશ્વિક ઉડ્ડયન કરતાં વધુ છે. તરીકે? છેલ્લા 50 વર્ષોમાં મોટા પ્રમાણમાં માનવસર્જિત CO₂ ગળી ગયેલા પાણીની અંદરની દુનિયાને ખોલીને: વિશાળ દરિયાઈ ઘાસના મેદાનો, ઉદાહરણ તરીકે, આપણા જંગલ કરતાં ચોરસ કિલોમીટર દીઠ CO₂ દસ ગણો વધુ સંગ્રહ કરી શકે છે.

ઓછી માછલી ખાઓ - શું તે ઉકેલ છે?

શું માનવતાએ માછલી ખાવાનું બંધ કરવું જોઈએ? ફિલ્મ સીસ્પિરસી એવું સૂચવે છે. જો કે, માછલી એ વિશ્વભરના લગભગ ત્રણ અબજ લોકોના આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે, અને ખાસ કરીને વિકાસશીલ દેશોમાં પ્રોટીનના પોસાય તેવા સ્ત્રોત તરીકે તેને બદલવું મુશ્કેલ છે.

તેની માછલી માર્ગદર્શિકામાં, WWF એ પણ તાજેતરમાં સૂચવ્યું છે કે માછલીનો વપરાશ ઘટાડવો એ વિશ્વના મહાસાગરોનું રક્ષણ કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. જો કે, ડબલ્યુડબલ્યુએફ માછીમારી નિષ્ણાત ફિલિપ કેન્સ્ટિન્ગરને ખાતરી છે: "અમે માછીમારીને એવી રીતે ડિઝાઇન કરી શકીએ છીએ કે તે તંદુરસ્ત આહાર સાથે સુસંગત હોય." અને ગ્લોબલ સાઉથના કેટલાક દેશોથી વિપરીત, અમારી પાસે પસંદગી છે: અમે સભાનપણે અમુક પ્રકારની માછલીઓ જ ખરીદી શકીએ છીએ. અને હા: આપણે માછલી પણ ઓછી ખાઈ શકીએ છીએ અને હોશિયારીથી તેના અનન્ય પોષક તત્વોને બદલી શકીએ છીએ.

કઈ માછલી કામ કરે છે અને કઈ નથી?

કમનસીબે, ગ્રાહકો માટે વસ્તુઓનો ટ્રૅક રાખવો સરળ નથી. શોપિંગ બાસ્કેટમાં કઈ માછલી હજી પણ સ્પષ્ટ અંતઃકરણ સાથે સમાપ્ત થઈ શકે છે તે મુખ્યત્વે ત્રણ પરિબળો પર આધાર રાખે છે: માછીમારીના ક્ષેત્રમાં સ્ટોક કેટલો તંદુરસ્ત છે, આ સ્ટોક્સ ફરીથી અને ફરીથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે સક્ષમ થવા માટે માત્ર સમુદ્રમાંથી પૂરતું જ લેવામાં આવે છે, અને તેમને પકડાયેલા પકડવા માટે કઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. હવે ઘણા પ્રકારની માછલીઓ નથી કે જે નિષ્ણાતો ખચકાટ વિના ભલામણ કરી શકે છે: સ્થાનિક કાર્પ તેમાંથી એક છે.

જીઓમર હેલ્મહોલ્ટ્ઝ સેન્ટર ફોર ઓશન રિસર્ચના ડો રેનર ફ્રોઝ પણ અલાસ્કાથી જંગલી સૅલ્મોન અને ઉત્તર સમુદ્રમાંથી સ્પ્રેટ માટે આગળ વધે છે. ઉત્તર પેસિફિકમાં અમુક તંદુરસ્ત સ્ટોકમાંથી અલાસ્કા પોલોક માટે પણ. અમારા પરીક્ષણમાં અમે સ્થિર માછલી ઉત્પાદનોની તપાસ કરી. ઘણાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ફ્રોઝના મતે, દરિયાકાંઠાની માછલીઓ, ફ્લાઉન્ડર અને ટર્બોટ સારી છે જો તે બાલ્ટિક સમુદ્રમાંથી આવી હોય અને ગિલનેટ સાથે પકડાઈ હોય.

કઈ માછલી ખરીદવી તે ઓળખવામાં ગ્રાહકોને મુશ્કેલી પડે છે

ચોક્કસ (સબ-) માછીમારી વિસ્તાર અને માછીમારી પદ્ધતિ ઘણીવાર સુપરમાર્કેટમાં સ્થિર માછલી પર જાહેર કરવામાં આવે છે અથવા QR કોડ દ્વારા શોધી શકાય છે. તમારે તેને રેસ્ટોરન્ટમાં અથવા ફિશમોંગર્સમાં પૂછવું પડશે. જાણે કે તે પૂરતું જટિલ ન હોય તેમ, સંબંધિત શેરો વારંવાર બદલાય છે અને તેની સાથે નિષ્ણાતોની ભલામણો.

WWF માછલી માર્ગદર્શિકા, જે વર્ષમાં ઘણી વખત અપડેટ થાય છે અને ટ્રાફિક લાઇટ સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને માછલીની પ્રજાતિઓને રેટ કરે છે, તે સારી ઝાંખી આપે છે.

માછલીઓની કેટલીક લોકપ્રિય પ્રજાતિઓ ત્યાં લીલી હોય છે, ઓછામાં ઓછા વ્યક્તિગત માછીમારી વિસ્તારો માટે, અને તેથી WWFની નજરમાં તે "સારી પસંદગી" છે:

ઉત્તર-પૂર્વ આર્કટિકમાંથી પેલેજિક ઓટર ટ્રોલ્સ સાથે પકડાયેલી રેડફિશ અથવા યુરોપિયન એક્વાકલ્ચરમાંથી હલિબટ હાલમાં તેમાંથી છે.
ડબ્લ્યુડબ્લ્યુએફ મુજબ, જો તે જળચરઉછેરમાંથી આવે તો મસલ પણ ઠીક છે.
પરંતુ એવી સંખ્યાબંધ લુપ્તપ્રાય માછલીની પ્રજાતિઓ પણ છે જે શોપિંગ બાસ્કેટમાં આવતી નથી, પછી ભલે તેઓ કેવી રીતે અને ક્યાં માછીમારી કરવામાં આવી હોય. આમાં શામેલ છે:

• ઇલ અને ડોગફિશ (ક્રિટિકલી ભયંકર)
• ગ્રૂપર
• રે
• બ્લુફિન ટ્યૂના

જો કે, વેપારીઓ અને રેસ્ટોરાં પણ આ પ્રકારની પ્રજાતિઓ ઓફર કરે છે.

MSC સીલ સાથે વધુ અને વધુ માછીમારી ટકાઉ નથી

ચાલો પ્રામાણિક બનો: માછીમારીની પદ્ધતિઓના આ જંગલ અને સતત બદલાતા સ્ટોક સાથે, જવાબદાર માછલીની ખરીદી એ ખૂબ માંગણી કરનાર બાબત છે. એક સારી સીલ જે ​​ટકાઉ જંગલી માછલીને પ્રથમ નજરમાં ઓળખી શકાય તેવી બનાવે છે તેની વધુ તાકીદે જરૂર છે.

બ્લુ લેબલ મરીન સ્ટેવાર્ડશિપ કાઉન્સિલ (MSC) ની શરૂઆત 20 વર્ષ પહેલા આ વિચાર સાથે થઈ હતી. પરંતુ તાજેતરના વર્ષોમાં સીલની ટીકા વધી છે, અને તાજેતરમાં WWF, જેણે 20 વર્ષ પહેલાં MSCની સહ-સ્થાપના કરી હતી, તેણે પણ પોતાની જાતને દૂર કરી છે.

"અમારી દૃષ્ટિએ, MSC માં મત્સ્યઉદ્યોગની વધતી જતી સંખ્યા ટકાઉ નથી," ફિલિપ કેન્સ્ટિંગર સમજાવે છે. આરોપો: MSC ની સ્વતંત્રતા જોખમમાં છે કારણ કે પ્રમાણપત્રકર્તાઓને પસંદ કરવામાં આવે છે અને ફીશરીઝ પોતે ચૂકવે છે; તાજેતરના વર્ષોમાં ધોરણને વધુને વધુ નરમ કરવામાં આવ્યું છે, જે ટ્રોલ્સ અથવા ડેકોય બોય સાથે પકડાયેલી માછલી માટે સીલ મેળવવાનું સરળ બનાવે છે.

ફિશ-સીગેલ: ઘણી વખત ન્યૂનતમ ધોરણ કરતાં વધુ નહીં

સ્થિર માછલીનું અમારું પરીક્ષણ બરાબર તેની પુષ્ટિ કરે છે. તેની વર્તમાન માછલી માર્ગદર્શિકામાં, WWF હવે MSC-પ્રમાણિત માછલી માટે સામાન્ય ભલામણ કરતું નથી, પરંતુ ફક્ત "જ્યારે માછલી માર્ગદર્શિકા માટે પૂરતો સમય ન હોય ત્યારે ઝડપી નિર્ણય લેવામાં સહાય" તરીકે લેબલની ભલામણ કરે છે.

લેબલ ગોલ્ડ સ્ટાન્ડર્ડ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતું હતું, કેન્સ્ટિંગર કહે છે, "આજે તે માત્ર એક ન્યૂનતમ ધોરણ છે."

પરંતુ પ્રમાણિત પ્રમાણિત ન કરતાં વધુ સારું છે, કારણ કે લેબલ બે મુદ્દાઓની ખાતરી આપે છે:

પ્રથમ, માછલી ગેરકાયદેસર સ્ત્રોતમાંથી નથી.
અને બીજું, કેચિંગ શિપથી પ્રોસેસર સુધી સપ્લાય ચેઇનને વિશ્વસનીય રીતે શોધી શકાય છે - કેચની ટકાઉપણું નક્કી કરવા અને ફરિયાદોના નિવારણ માટે સક્ષમ થવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ આધાર.

નેચરલેન્ડ ફિશ સીલ એક્વાકલ્ચરની માછલીઓ માટે સૌથી કડક છે

નેચરલેન્ડ વાઇલ્ડ ફિશ સીલ, આંતરરાષ્ટ્રીય એસોસિએશન ફોર ઓર્ગેનિક ફાર્મિંગ દ્વારા એનાયત કરવામાં આવે છે, તે ઓછી સામાન્ય છે. આ લેબલ સાથે, માછીમારીની કામગીરીને માત્ર ઇકોલોજીકલ જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર મૂલ્ય શૃંખલામાં સામાજિક ધોરણો પણ પૂરા કરવા પડે છે. પરંતુ અહીં પણ ગ્રાહકો સંપૂર્ણ ખાતરી કરી શકતા નથી કે અપૂરતા સ્ટોક અથવા સમસ્યારૂપ માછીમારી પદ્ધતિથી કોઈ માછલીની દાણચોરી કરવામાં આવી નથી.

જળચરઉછેરમાંથી માછલીઓ માટે નેચરલેન્ડ પુરસ્કાર આપે છે તે સીલ સાથે પરિસ્થિતિ અલગ છે: તે હાલમાં જર્મનીમાં સૌથી કડક છે. કારણ કે વિશાળ સંવર્ધન સુવિધાઓ સમુદ્રમાં માછીમારી કરતાં સંપૂર્ણપણે અલગ સમસ્યાઓનું કારણ બને છે: ખૂબ ઓછી જગ્યા સાથે ફેક્ટરી ફાર્મિંગ, જંતુનાશકો અને એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ અથવા જંગલી માછલી અને સોયાને મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક આપવો.

આ તે છે જે નેચરલેન્ડ સીલ નક્કી કરે છે:

સ્ટોકિંગ ડેન્સિટી કે જે ઓર્ગેનિક પ્રોડક્ટ્સ કરતાં પણ ઓછી છે.
જંગલી માછલીઓને ખવડાવવાની મનાઈ કરે છે
મત્સ્યઉદ્યોગમાં કામદારો માટે સામાજિક ધોરણોનું નિયમન કરે છે

માછલીનો વિકલ્પ શું છે?

અલબત્ત, બધાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય એ છે કે માછલી ઓછી ખાવી. કારણ કે જો આપણે હવે સંયમ વિના તંદુરસ્ત સ્ટોકમાંથી માછલી ખરીદીશું, તો તે પણ અનિવાર્યપણે દબાણમાં આવશે.

જો કે, સ્વાસ્થ્ય ખાતર, જર્મન સોસાયટી ફોર ન્યુટ્રિશન હંમેશા અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર માછલી ખાવાની ભલામણ કરે છે. અન્ય વસ્તુઓની સાથે, મૂલ્યવાન ઓમેગા-3 ફેટી એસિડને કારણે, ખાસ કરીને બે લોંગ-ચેઈન ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ EPA અને DHA સાથે, રક્તવાહિની રોગનું જોખમ ઓછું કરે છે.

પરંતુ તેઓને બદલવું પણ સૌથી મુશ્કેલ છે. અળસી, રેપસીડ અથવા અખરોટનું તેલ ઓમેગા-3 પુરવઠામાં ફાળો આપી શકે છે, પરંતુ તેમાં રહેલ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ માત્ર આંશિક રીતે EPA અને DHA માં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે.

ફેડરલ સેન્ટર ફોર ન્યુટ્રિશન ભલામણ કરે છે કે જે કોઈ માછલીને વધુ વખત છોડવાનું નક્કી કરે છે તે તેને માઇક્રોએલ્ગી અને શેવાળ તેલ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે બદલી શકે છે. બજારમાં એવા વનસ્પતિ તેલ પણ છે જે સૂક્ષ્મ શેવાળમાંથી DHA સાથે સમૃદ્ધ છે, જેમ કે DHA અળસીનું તેલ.

યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી EFSA પુખ્ત વયના લોકો માટે 250 mg DHA ની દૈનિક માત્રાની ભલામણ કરે છે. સંજોગોવશાત્, શેવાળ માછલીનો સ્વાદ પણ પ્રદાન કરે છે અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો પણ પ્રદાન કરે છે. જોકે, શેવાળના ઉત્પાદનનો પર્યાવરણીય ખર્ચ માછલીની સરખામણીએ બહુ ઓછો નથી, કેમ કે યુનિવર્સિટી ઓફ હેલે-વિટનબર્ગ દ્વારા 2020ના અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

માછલીની અવેજીમાં માછલી કરતાં અલગ પોષક તત્વો હોય છે

બીજી બાજુ, જો તમે માત્ર માછલીનો સ્વાદ ચૂકી ગયા હોવ તો: હવે બજારમાં વનસ્પતિ આધારિત માછલીની આંગળીઓથી લઈને નકલી ઝીંગા સુધી, શાકાહારી માછલીના અવેજી ઉત્પાદનોની વ્યાપક શ્રેણી છે. આ માછલીનો વિકલ્પ ઘણીવાર ટોફુ અથવા ઘઉંના પ્રોટીન બેઝ સાથે બનાવવામાં આવે છે, કેટલીકવાર શાકભાજી અથવા જેકફ્રૂટ બેઝ સાથે.

જ્યાં સુધી પોષક તત્ત્વોનો સંબંધ છે, તેમ છતાં, આ ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે પ્રાણીની મૂળ સાથે સુસંગત રહી શકતા નથી, જેમ કે હેસી ગ્રાહક સલાહ કેન્દ્ર દ્વારા કરવામાં આવેલ અભ્યાસ દર્શાવે છે. શરીર વનસ્પતિ પ્રોટીનનો ઉપયોગ પ્રાણી પ્રોટીન કરતાં અલગ રીતે કરે છે. વધુમાં, માછલીની અવેજીમાં કેટલાક ઉત્પાદનો ખૂબ જ પ્રોસેસ્ડ હોય છે અને તેમાં ઘણી વખત કોઈ ઓમેગા-3 એડિટિવ હોતું નથી.

માછીમારી: રાજકારણ શું કરવું જોઈએ

પર્યાવરણીય સંસ્થા ગ્રીનપીસ માંગ કરી રહી છે કે યુનાઈટેડ નેશન્સ દરિયાઈ સંરક્ષિત વિસ્તારોનું નેટવર્ક નિયુક્ત કરે જે ઓછામાં ઓછા 30 ટકા મહાસાગરોને આવરી લે. હાલમાં, 3 ટકાથી ઓછા એવા છે જ્યાં માછીમારી પર અસરકારક રીતે પ્રતિબંધ અથવા નિયમન છે.
દરિયાઈ સંરક્ષણવાદીઓ તરફથી રાજકારણીઓની બીજી માંગ: EU માછીમારી નીતિ તેના વાર્ષિક નિર્ધારિત કેચ ક્વોટામાં ટકાઉ માછીમારી માટેની વૈજ્ઞાનિક ભલામણો પર વધુ નજીકથી આધારિત હોવી જોઈએ. તેનો અર્થ એ થશે: માત્ર એટલું જ માછલી પકડવામાં આવે છે કે મૂળભૂત સ્ટોક રહે છે અને સ્ટોક ફરીથી સારી રીતે રિકવર થઈ શકે છે. "કમનસીબે, આ ભલામણોનું પાલન કરવામાં આવતું નથી," ફિલિપ કેન્સ્ટિંગર ફરિયાદ કરે છે.
રાજકીય કાર્યોની યાદીમાં ત્રીજી આઇટમ ગેરકાયદે માછીમારી પર પકડ મેળવવાની હશે. દર વર્ષે પકડવામાં આવતી 90 મિલિયન ટન માછલીઓ ઉપરાંત, અન્ય 30 ટકા દરિયામાંથી ગેરકાયદેસર રીતે અદૃશ્ય થઈ જાય છે - બોટ પર જે માછીમારીના નિયમો અથવા સંરક્ષિત વિસ્તારોની બિલકુલ પરવા કરતી નથી.