સલાડ પર ફ્લેમ્બેડ ફેટા

કાકડીને ધોઈ, કોર કરો અને કાપો. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, લેટીસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. વિનેગર, મીઠું, મરી અને ખાંડ એકસાથે મિક્સ કરો. 4 ચમચી તેલમાં બીટ કરો. કચુંબર ઘટકો સાથે ભળવું. વસંત ડુંગળીને બારીક રિંગ્સમાં કાપો. ચીઝને ડ્રાય કરીને 16 સ્લાઈસમાં કાપો. લોટ ફેરવો અને કાળજીપૂર્વક બંધ કરો.

એક નોન-સ્ટીક પેનને ઓલિવ ઓઈલથી પાતળું બ્રશ કરો અને તેને ગરમ કરો. પનીરનો અડધો ભાગ રેડો, સોનેરી પીળો થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ સંક્ષિપ્તમાં ફ્રાય કરો. ઓઝોના 2 ચમચી ઉપર ઝરમર ઝરમર વરસાદ, સળગાવો અને દૂર કરો. તવા પર ફરીથી તેલનું પાતળું પડ ફેલાવો અને બાકીના ચીઝને પણ તે જ રીતે ફ્રાય કરો. 1 લીંબુ અડધા ફાચરમાં કાપો, બાકીના અડધા સ્વીઝ. ઘેટાંના પનીરને વસંત ડુંગળી સાથે છંટકાવ અને લીંબુનો રસ અને 2 ચમચી તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ. સલાડને પ્લેટમાં વહેંચો અને ઉપર ચીઝ અને લીંબુની ફાચર ગોઠવો.

તેની સાથે સિયાબટ્ટા અથવા બેગુએટનો સ્વાદ સારો લાગે છે.