તલના બીજ સાથે સપાટ બ્રેડ

એક મિક્સિંગ બાઉલમાં લોટ નાખો. 250 મિલી હૂંફાળા પાણીમાં યીસ્ટનો ભૂકો કરો અને હલાવો. દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો. પછી બાઉલમાં બધું રેડો, ખાંડ, મીઠું, મસાલા, ગરમ નરમ માખણ ઉમેરો અને મિક્સર (કણકનો હૂક) વડે હલાવો. છેલ્લે, તમારા હાથ વડે એક સરળ કણક માં ભેળવી. ઢાંકીને બાઉલને ગરમ જગ્યાએ 45 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

બેકિંગ શીટ પર બેકિંગ પેપર મૂકો. કણકને ફરીથી ભેળવો, તેને બેકિંગ પેપર પર મૂકો અને તેને વહેંચો. મેં તેને રોલિંગ પિન સાથે થોડુંક આપ્યું. પછી 2 ઈંડાની જરદીથી બ્રશ કરો અને તલ સાથે છંટકાવ કરો. ફ્લેટબ્રેડને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો, તે ફરીથી થોડી વધશે (ફોટો જુઓ).

સ્ટોવને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને ફ્લેટબ્રેડને લગભગ 20 મિનિટ સુધી બેક કરો.

કણક ખૂબ સારી સુસંગતતા ધરાવે છે. તમે કણકમાં મસાલાઓ પર ભાગ્યે જ ધ્યાન આપો છો, તમે ચોક્કસપણે સ્વાદ માટે વધુ અથવા અન્ય ઔષધો ઉમેરી શકો છો.

શેકેલા મરી અને ડુંગળી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ફિશ ફીલેટ હતી. ઓલિવ તેલમાં મરીને ડુંગળી સાથે હળવાશથી ફ્રાય કરો અને મીઠું સાથે સીઝન કરો. ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં મૂકો અને ઓવનમાં મૂકો (લગભગ 10 મિનિટ).