ફોલિક એસિડ: વિટામિન B9 ની ઉણપને કેવી રીતે દૂર કરવી

ફોલિક એસિડ – જેને વિટામીન B9 તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે – આજના આહારમાં ઘણી વાર ઉણપ હોય છે. કારણ કે ફોલિક એસિડ માત્ર સ્ટ્રોકને અટકાવે છે પરંતુ અન્ય ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ ધરાવે છે, તેથી આહારમાં ફેરફાર ઘણી રીતે યોગ્ય છે. ઘણા બધા ફોલિક એસિડ ધરાવતો આહાર કેવો હોઈ શકે તે અમે અહીં રજૂ કરીએ છીએ.

ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9): સુપ્ત ફોલિક એસિડની ઉણપ સામાન્ય છે

ફોલિક એસિડ B વિટામિન પરિવારનો છે અને તેને ક્યારેક વિટામિન B9 તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ફોલિક એસિડ એ કૃત્રિમ ફોલિક એસિડ માટેનો શબ્દ છે જે આહાર પૂરવણીઓના સ્વરૂપમાં લેવામાં આવે છે અથવા અમુક ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ખોરાકમાં કુદરતી ફોલિક એસિડને ફોલેટ કહેવામાં આવે છે. સરળતા ખાતર અને કારણ કે આ સામાન્ય બાબત બની ગઈ છે, અમે નીચે ફોલિક એસિડ અથવા વિટામિન B9 શબ્દનો ઉપયોગ કરીશું.

ફોલિક એસિડ અથવા વિટામિન B9 ની સુપ્ત અભાવ વ્યાપક છે - ઓછામાં ઓછું એટલા માટે નહીં કે ખોરાકની ઔદ્યોગિક પ્રક્રિયા દ્વારા ફોલિક એસિડનું નુકસાન 100 ટકા સુધી અને રસોઈ દ્વારા 75 ટકા સુધી હોઈ શકે છે. "સુષુપ્ત" નો અર્થ એ છે કે કોઈ સ્પષ્ટ ઉણપના લક્ષણો નથી, ઓછામાં ઓછું સંબંધિત વ્યક્તિ માટે સ્પષ્ટપણે નથી.

છેવટે, મૂડ સ્વિંગ, નિસ્તેજતા, ભૂખ ન લાગવી અને ભૂલી જવાને ચોક્કસ વિટામિન સાથે કોણ સાંકળી શકે છે - ખાસ કરીને કારણ કે આ બધા લક્ષણોના અન્ય ઘણા કારણો હોઈ શકે છે?

જો કે, ઉલ્લેખિત લક્ષણો હજુ પણ તદ્દન હાનિકારક લાગે છે, તે જ સ્ટ્રોક વિશે કહી શકાય નહીં. જો કે, આ ફોલિક એસિડની ઉણપનું પરિણામ પણ હોઈ શકે છે.

સ્ટ્રોક નિવારણ: તમે વિચારો છો તેના કરતાં વધુ સરળ

સ્ટ્રોક વિશ્વભરમાં મૃત્યુનું બીજું મુખ્ય કારણ છે. સ્ટ્રોક ઘણીવાર અન્ય સેરેબ્રલ ઇન્ફાર્ક્શન દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે - કારણ કે સ્ટ્રોક પણ કહેવાય છે. કારણ કે સ્ટ્રોક મૃત્યુનું મોટું જોખમ ધરાવે છે - સ્ટ્રોકના લગભગ ચોથા ભાગના દર્દીઓ સ્ટ્રોક દરમિયાન અથવા તેના થોડા સમય પછી મૃત્યુ પામે છે - અસરકારક નિવારણ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.

કમનસીબે, આપણે ઘણીવાર આ અથવા તે રોગને કેવી રીતે અટકાવવો તે જાણતા નથી. કેટલીકવાર અસરકારક નિવારક પગલાં હોય છે, પરંતુ તે એટલા જટિલ અને સમય માંગી લેનારા હોય છે કે ભાગ્યે જ કોઈ તેને હાથ ધરવાનું પસંદ કરે છે. જ્યારે સ્ટ્રોકની વાત આવે છે, તેમ છતાં, અસરકારક નિવારણ - એક નવા અભ્યાસ અનુસાર - ખૂબ જ સરળ લાગે છે, જેથી દરેક જણ તેને તરત જ અમલમાં મૂકી શકે.

વિટામિન B9 સ્ટ્રોક સામે રક્ષણ આપે છે

અમેરિકન મેડિકલ એસોસિએશનના જર્નલમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં 20,000 પુખ્ત વયના લોકો સામેલ છે. તેઓ બધા હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત હતા - સ્ટ્રોક માટે એક મહત્વપૂર્ણ જોખમ પરિબળ. જો કે, તેઓને ક્યારેય સ્ટ્રોક કે હાર્ટ એટેકનો અનુભવ થયો ન હતો.

તેથી હાઈ બ્લડ પ્રેશરને સ્ટ્રોક માટે જોખમી પરિબળ માનવામાં આવે છે કારણ કે તે ઘણી વખત ધમનીઓસ્ક્લેરોસિસ તરફ દોરી જાય છે અને તે કહેવાતા ઇસ્કેમિક સ્ટ્રોક તરફ દોરી જાય છે. મગજમાં લોહીની ગંઠાઇ જવાને કારણે રુધિરાભિસરણની સમસ્યા થાય છે. ઇસ્કેમિક સ્ટ્રોક એ સ્ટ્રોકનું સૌથી સામાન્ય સ્વરૂપ છે (80-85 ટકા સ્ટ્રોક ઇસ્કેમિક પ્રકૃતિના હોય છે).

જો કે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર પણ સીધા સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે, એટલે કે જો તે સેરેબ્રલ હેમરેજને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ પ્રકારના સ્ટ્રોકને હેમરેજિક સ્ટ્રોક કહેવામાં આવે છે. તે ઇસ્કેમિક સ્ટ્રોક કરતાં ઓછું સામાન્ય છે (20-25 ટકા સ્ટ્રોક હેમરેજિક સ્ટ્રોક છે).

અડધા અભ્યાસ સહભાગીઓને હવે હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટેની દવા મળી, બાકીના અડધા લોકોએ પણ દવા લીધી, પરંતુ આ 0.8 મિલિગ્રામ (= 800 માઇક્રોગ્રામ) ફોલિક એસિડ અથવા વિટામિન B9 સાથે મળીને. ઉમેદવારોનું 5 વર્ષના સમયગાળામાં (2008 થી 2013 સુધી) તબીબી રીતે દેખરેખ રાખવામાં આવી હતી.

વધારામાં આપવામાં આવેલ ફોલિક એસિડ સ્ટ્રોકના જોખમને એટલું નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં સક્ષમ હતું કે ફોલિક એસિડ-મુક્ત જૂથમાં 282ની તુલનામાં ઉલ્લેખિત સમયગાળા દરમિયાન ફોલિક એસિડ જૂથના માત્ર 355 લોકોને સ્ટ્રોકનો ભોગ બન્યો હતો.

ફોલિક એસિડ દરેક માટે મહત્વપૂર્ણ છે

અભ્યાસના લેખકોએ સમજાવ્યું કે જે સહભાગીઓ પહેલા માત્ર નીચાથી મધ્યમ ફોલિક એસિડનું સ્તર ધરાવતા હતા તેઓને વધારાના ફોલિક એસિડ સપ્લિમેન્ટ્સથી ફાયદો થયો હતો.

"અમે માનીએ છીએ કે લક્ષિત ફોલિક એસિડ ઉપચાર ઉપયોગી હોઈ શકે છે અને તે દેશોમાં પણ સ્ટ્રોકની ઘટનાઓ ઘટાડી શકે છે જ્યાં ફોલિક એસિડ-ફોર્ટિફાઇડ સગવડતાવાળા ખોરાક અને આહાર પૂરવણીઓનો દૈનિક વપરાશ પહેલાથી જ સામાન્ય છે."

કારણ કે જો કોઈ વ્યક્તિમાં સ્પષ્ટપણે ફોલિક એસિડની ઉણપ હોય, તો ફોર્ટિફાઇડ ખોરાકનો પ્રસંગોપાત વપરાશ અથવા મલ્ટિ-વિટામિન સપ્લિમેન્ટ્સમાં ફોલિક એસિડની થોડી માત્રા ફોલિક એસિડની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો લાવી શકશે નહીં.

સંશોધકો એવું પણ માને છે કે વધારાના ફોલિક એસિડ માત્ર હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા દર્દીઓમાં જ નહીં પરંતુ અન્ય તમામ જૂથોના લોકોમાં પણ સ્ટ્રોકને અટકાવી શકે છે. પરંતુ ફોલિક એસિડ સ્ટ્રોક સામે કેવી રીતે રક્ષણ આપે છે? તે કેવી રીતે કામ કરે છે? અને તે શરીરમાં શું બદલાય છે?

ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) - ગુણધર્મો

ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) મુખ્યત્વે કોષોની અંદર સક્રિય હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે આનુવંશિક સામગ્રી (ડીએનએ) ની રચનામાં અને આમ કોષ વિભાજન અને તમામ વૃદ્ધિ અને ઉપચાર પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે.

મોટા પ્રમાણમાં ફોલિક એસિડની ઉણપના કિસ્સામાં, બી. વાળ ખરવા, ત્વચાની સમસ્યાઓ, ડિપ્રેસિવ મૂડ, એનિમિયા (એનિમિયા), અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અનુગામી મ્યુકોસલ સોજા સાથે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું રીગ્રેશન જેવા ખૂબ જ અલગ લક્ષણો પણ છે. પેટની સમસ્યાઓ, ઝાડા, સ્ટેમેટીટીસ, વગેરે) અથવા યુરોજેનિટલ માર્ગમાં.

સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં, ફોલિક એસિડની ઉણપ અકાળ જન્મ અને કસુવાવડના દરમાં વધારો કરે છે અને શિશુમાં ન્યુરલ ટ્યુબ ખામી ("ઓપન સ્પાઇન") તરફ દોરી જાય છે.

જો કે, સ્ટ્રોક (અને સંભવતઃ હૃદયરોગનો હુમલો) અટકાવવા માટે જવાબદાર માનવામાં આવે છે તે ઝેરી એમિનો એસિડ હોમોસિસ્ટીનને તોડવા માટે વિટામિન B9 અને B6 સાથે વિટામિન B12 ની ક્ષમતા છે.

હોમોસિસ્ટીન ખોરાક સાથે લેવામાં આવતું નથી પરંતુ તે પ્રોટીન ચયાપચયના ભાગ રૂપે શરીરમાં જ ઉત્પન્ન થાય છે. તેની ઝેરીતાને લીધે, હોમોસિસ્ટીન તરત જ તોડી નાખવું જોઈએ, પરંતુ ફોલિક એસિડ વિના આ શક્ય નથી.

હોમોસિસ્ટીનને "નવું કોલેસ્ટ્રોલ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ઉચ્ચ હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ કરતા વધુ ખતરનાક છે, અને ઉચ્ચ હોમોસિસ્ટીન સ્તરને કારણે થતા રોગો પણ વધુ ગંભીર છે.

હોમોસિસ્ટીનને કોષનું ઝેર માનવામાં આવે છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર હુમલો કરી શકે છે, જે ત્યાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના ઝડપી સંચય તરફ દોરી જાય છે અને આમ લાંબા ગાળે રક્તવાહિનીઓ અને ધમનીઓનું સંકુચિત થવું - હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક માટેની પૂર્વજરૂરીયાતો.

ફોલિક એસિડની ઉણપના કિસ્સામાં (અને વિટામિન B6 અથવા વિટામિન B12 ની ઉણપના કિસ્સામાં પણ), લોહીમાં હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર વધે છે કારણ કે હોમોસિસ્ટીનને હવે હાનિકારક ઘટકોમાં વિભાજિત કરી શકાતું નથી.

જો કે, ફોલિક એસિડની ઉણપ માત્ર એટલા માટે જ ઊભી થતી નથી કારણ કે તમે ખોરાક સાથે ખૂબ જ ઓછા ફોલિક એસિડ લો છો. અન્ય પરિબળો પણ ફોલિક એસિડની ઉણપ તરફ દોરી શકે છે.

દવાને કારણે ફોલિક એસિડની ઉણપ

જો તમને ફોલિક એસિડની ઉણપની શંકા હોય અને તમે દીર્ઘકાલીન તબીબી સ્થિતિ માટે દવા લઈ રહ્યા હોવ, તો તમારી દવાઓની તપાસ કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે આમાંની ઘણી ફોલિક એસિડની ઉણપ તરફ દોરી શકે છે અથવા વધુ ખરાબ કરી શકે છે.

દવાઓ કે જે ફોલિક એસિડના શોષણને અટકાવે છે અથવા તેની અસરને રદ કરે છે (ફોલિક એસિડ વિરોધીઓ) નીચે મુજબ છે:

• વાઈ માટે દવાઓ
• ASA (દા.ત. એસ્પિરિન)
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થો (પાણીની ગોળીઓ)
• ડાયાબિટીસ દવા (મેટફોર્મિન)
• સલ્ફાસાલાઝીન (ક્રોહન રોગ, અલ્સેરેટિવ કોલાઇટિસ અને પોલીઆર્થરાઇટિસ માટેની દવા)
• MTX (કિમોથેરાપી માટે મેથોટ્રેક્સેટ અથવા - ઓછી માત્રામાં - સંધિવા માટે)
• કો-ટ્રિમોક્સાઝોલ (એક એન્ટિબાયોટિક, દા.ત. પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર અથવા શ્વસન માર્ગના ચેપ માટે) અને અન્ય... (કોઈપણ સંજોગોમાં, તમારી દવા સાથે આવતી માહિતી પત્રિકાનો અભ્યાસ કરો).

રોગો ઘણીવાર ત્યારે જ વિકસે છે જ્યારે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોનો અભાવ હોય. જો કે, દર્દીના વિટામિન અને ખનિજની સ્થિતિને પહેલા તપાસવાને બદલે, તેમને દવાઓ આપવામાં આવે છે જે તેમના વિટામિન અને ખનિજ સ્તરને વધુ ઘટાડે છે. આ માત્ર એક ઉપચારને બાકાત રાખે છે. અન્ય રોગો અને વધુ ગંભીર આડઅસરો પણ થાય છે.

તેથી, જો તમે ઉલ્લેખિત દવાઓમાંથી એક લો છો, તો તમારી ફોલિક એસિડની જરૂરિયાત (અને સામાન્ય રીતે અન્ય મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોની જરૂરિયાત પણ) એવા લોકો કરતા ઘણી વધારે છે જેઓ દવા લેતા નથી. તે જ સમયે, તમારે તમારા ચિકિત્સક સાથે ફોલિક એસિડ સપ્લિમેન્ટ્સ વિશે ચોક્કસપણે ચર્ચા કરવી જોઈએ, કારણ કે ફોલિક એસિડ કેટલીક દવાઓની અસરકારકતા ઘટાડી શકે છે (દા.ત. એન્ટિપીલેપ્ટિક દવાઓ અથવા MTX).

જન્મ નિયંત્રણની ગોળીઓ ફોલિક એસિડનું સ્તર ઘટાડે છે

જન્મ નિયંત્રણની ગોળી પણ લાંબા ગાળે ફોલિક એસિડના નીચા સ્તર તરફ દોરી જાય છે (ગોળી લેતી તમામ મહિલાઓમાંથી 30 ટકામાં).

જો કોઈ સ્ત્રી ગોળી બંધ કર્યા પછી ઝડપથી ગર્ભવતી થવા માંગતી હોય, તો તેણે ચોક્કસપણે તેના ફોલિક એસિડનું સ્તર પહેલા તપાસવું જોઈએ, જો જરૂરી હોય તો તેને વધારવું જોઈએ, અને માત્ર હમણાં જ ગર્ભવતી થાવ!

કારણ કે ફોલિક એસિડ ગર્ભ (ઓપન સ્પાઇન = સ્પાઇના બિફિડા) માં ઉપરોક્ત સંભવિત ન્યુરલ ટ્યુબ ખામીના સંભવિત જોખમને ઘટાડવા માટે સક્ષમ હોવું જોઈએ. આ કારણોસર, બાળકોની તીવ્ર ઇચ્છા ધરાવતી સ્ત્રીઓ સામાન્ય રીતે ફોલિક એસિડ સાથે આહાર પૂરક લે છે. બહુ ઓછી સ્ત્રીઓને ખબર છે કે ફોલિક એસિડનો સારો પુરવઠો બાળકના ઓટીઝમના જોખમને પણ ઘટાડી શકે છે.

વિટામિન B9 ઓટીઝમનું જોખમ ઘટાડે છે

વિવિધ અભ્યાસો હવે સૂચવે છે કે જે માતાને વિટામિન B9 સારી રીતે પુરું પાડવામાં આવે છે તેમને ઓટીસ્ટીક બાળક થવાનું જોખમ ઓછું ફોલિક એસિડ લેતી માતાઓ કરતાં ઓછું હોય છે. નીચેના ખાસ કરીને રસપ્રદ હતા:

તે જાણીતું છે કે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન માતાને જંતુનાશકોના સંપર્કમાં આવવાથી બાળકમાં ઓટીઝમનું જોખમ વધી શકે છે. જો કે, સપ્ટેમ્બર 2017ના અભ્યાસમાં, ફોલિક એસિડ વાસ્તવમાં ઓટીઝમ જોખમ પર જંતુનાશકોની નકારાત્મક અસરોને સરભર કરે છે.

ફોલિક એસિડની જરૂરિયાતવાળા લોકોને

ફોલિક એસિડ માત્ર ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જ નહીં, પણ સ્તનપાન દરમિયાન પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ફોલિક એસિડની જરૂરિયાત વૃદ્ધ લોકોમાં પણ વધી જાય છે.

ધુમ્રપાન કરનારાઓ અને જે લોકો આલ્કોહોલિક પીણાઓનું સેવન કરવાનું પસંદ કરે છે તેમજ સામાન્ય રીતે ઓછા ફોલિક એસિડવાળા ખોરાક ખાતા હોય છે, એટલે કે જેઓ લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, શાક, કઠોળ અને કોબી ખાવાનું પસંદ કરતા નથી, તેઓ પણ સામાન્ય રીતે ફોલિક એસિડની ઉણપથી પીડાય છે. .

વધુમાં, આયર્નની ઉણપ, વિટામિન સીની ઉણપ, વિટામિન B12 ની ઉણપ અને ઝીંકની ઉણપ ફોલિક એસિડની ઉણપના વિકાસને વેગ આપી શકે છે. જો તમારી પાસે ફોલિક એસિડની ઉણપ હોય, તો તમારે માત્ર ફોલિક એસિડ વિશે જ નહીં પરંતુ ઉલ્લેખિત મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો અને ખનિજો વિશે પણ વિચારવું જોઈએ.

ખાસ કરીને જોખમ જૂથો માટે વધુ વિટામિન B9

વિટામિન B9 સાથેના આહાર પૂરવણી માટે થોડો પ્રયત્ન કરવો પડે છે અને તે સસ્તું છે, તેથી કોઈએ સ્વાસ્થ્ય નિવારણની આ શક્યતાને ભૂલવી ન જોઈએ - ખાસ કરીને જો તમે સ્ટ્રોકના જોખમ જૂથ સાથે સંબંધ ધરાવતા હો તો નહીં, દા.ત. B. હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા ડાયાબિટીસથી પીડાય છે, વધુ વજન છે, સંભવતઃ પહેલાથી જ ધમનીઓસ્ક્લેરોસિસના પ્રથમ ચિહ્નો દર્શાવે છે અથવા ઉચ્ચ રક્ત લિપિડ સ્તર ધરાવે છે.

અલબત્ત, ફોલિક એસિડનું સ્તર માત્ર આહાર પૂરવણીથી જ નહીં, પણ ફોલિક એસિડથી ભરપૂર આહારથી પણ વધારી શકાય છે.

ફોલિક એસિડ અથવા વિટામિન B9 સાથેનો ખોરાક

જો કે તે ખૂબ સરળ નથી - જો તમે અત્યાર સુધી "સંપૂર્ણપણે સામાન્ય રીતે" ખાધું હોય - તો ખોરાક સાથે ફોલિક એસિડની વધુ માત્રા લેવી, તે અશક્ય નથી. કોઈ પણ સંજોગોમાં, ફોલિક એસિડની ગોળી ગળી જવા કરતાં તે વિશ્વભરમાં સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. ફોલિક એસિડના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાં શામેલ છે:

• ઘેરા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ (દા.ત. પાલક, લેટીસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ચાર્ડ, વગેરે); "ફોલિક એસિડ" શબ્દ "પાંદડા" માટેના લેટિન શબ્દ "ફોલિયમ" પરથી આવ્યો છે અને તે સૂચવે છે કે કયા ખાદ્ય જૂથ ફોલિક એસિડનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે.
• કાલે ગ્રીન્સ (જેમ કે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કાલે, સેવોય કોબી અને બ્રોકોલી)
• અન્ય તમામ શાકભાજી, ખાસ કરીને રીંગણ
• કેટલાક ફળો અને ફળોના રસ (ઘણા ફળો માત્ર થોડું ફોલિક એસિડ પ્રદાન કરે છે. ફળોના રસ માત્ર ત્યારે જ ફોલિક એસિડ પ્રદાન કરે છે જો તેને વપરાશ પહેલાં તરત જ તાજા સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે. ફોલિક એસિડની પ્રમાણમાં મોટી માત્રા ધરાવતા ફળો, ઉદાહરણ તરીકે, નારંગી, સ્ટ્રોબેરી, ખાટી ચેરી) , કેરી અને દ્રાક્ષ. સૂકા ફળોમાં ફોલિક એસિડ ઓછું હોય છે કારણ કે ફોલિક એસિડ સૂકવવાની પ્રક્રિયામાં તૂટી જાય છે.)
• બદામ (દા.ત. હેઝલનટ અને અખરોટ)
• કઠોળ (મગફળી સહિત)

વિટામિન B9: જરૂરિયાત

તંદુરસ્ત અને બિન-સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે વિટામિન B9 ની જરૂરિયાત 300 થી 400 માઇક્રોગ્રામ આપવામાં આવે છે. જો કે, ઉપરોક્ત સ્ટ્રોક અભ્યાસમાં ઉપચારાત્મક માત્રા 800 માઇક્રોગ્રામ હતી, જેમ કે ઓટીઝમ નિવારણ અભ્યાસમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો. અને કેટલીકવાર - સાબિત ફોલિક એસિડની ઉણપ અને હોમોસિસ્ટીનના સ્તરમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો થવાના કિસ્સામાં - 1000 માઇક્રોગ્રામની દૈનિક માત્રાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (કેટલીકવાર 5000 માઇક્રોગ્રામ સુધીની માત્રા), પરંતુ આ અંગે ડૉક્ટર સાથે ચર્ચા કરવી જોઈએ.

સામાન્ય પોષણ ફોલિક એસિડની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે

ઉપરોક્ત ઉલ્લેખિત ખાદ્યપદાર્થો ઘણા લોકો દ્વારા ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં લેવામાં આવતા હોવાથી અને ફોલિક એસિડ પણ ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે, એટલે કે રાંધતી વખતે અને તળતી વખતે તેમજ લાંબા સમય સુધી સ્ટોરેજ દરમિયાન ફોલિક એસિડની ઊંચી ખોટ (75 અથવા તો 100 ટકા સુધી)ની અપેક્ષા રાખવી જોઈએ. વખત, તે ઘટી જાય છે મોટાભાગના લોકો માટે ફોલિક એસિડની ન્યૂનતમ જરૂરિયાતને આવરી લેવી સરળ નથી. તેથી સામાન્ય આહાર સાથે ફોલિક એસિડની ઉણપ અનિવાર્ય છે.

તો પછી 800 માઇક્રોગ્રામની રોગનિવારક માત્રા માત્ર આહાર સાથે કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરી શકાય? તે શક્ય છે, પરંતુ "સામાન્ય" આહાર સાથે નહીં - જેમ તમે ફોલિક એસિડથી ભરપૂર આહાર યોજનાના અમારા ઉદાહરણમાં જોઈ શકો છો.

જો કે, મોટાભાગના લોકો માટે, જો આહાર પ્રદાન કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, 400 માઇક્રોગ્રામ ફોલિક એસિડ અને અન્ય 400 થી 600 માઇક્રોગ્રામ ફોલિક એસિડ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વિટામિન બી કોમ્પ્લેક્સ પૂરક (અન્ય B વિટામિન્સ સાથે) સાથે પૂરા પાડવામાં આવે તો તે ખૂબ સરળ છે. .

તમે ખરેખર તેને કેવી રીતે હેન્ડલ કરવા માંગો છો તે અલબત્ત તમારા પર છે. તમે તમારી વ્યક્તિગત ફોલિક એસિડ સ્થિતિના આધારે તમારી આગળની પ્રક્રિયા પણ કરી શકો છો. તો આને પહેલા નક્કી કરવા દો અને પછી નક્કી કરો કે તમને કેટલા વિટામિન B9ની જરૂર છે અને તમે તેને કેવી રીતે સપ્લાય કરવા માંગો છો.

ફોલિક એસિડ માપવામાં આવે છે

ફોલિક એસિડનું સ્તર આખા લોહીમાં માપવામાં આવે છે, સીરમ અથવા પ્લાઝ્મામાં નહીં. જો કે, હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર નક્કી કરવું વધુ સંવેદનશીલ છે.

માર્કર તરીકે હોમોસિસ્ટીન

તંદુરસ્ત લોકોમાં, હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર 15 µmol/l થી ઉપર ન હોવું જોઈએ. જો કે, શ્રેષ્ઠ મૂલ્ય 10 µmol/l ની નીચે છે. જો હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ખૂબ ઊંચું હોય, તો તમે જાણો છો કે ફોલિક એસિડ અને વિટામિન B6 અને B12 ખૂટે છે (અથવા ત્રણ પદાર્થોમાંથી એક).

સલામત બાજુએ રહેવા માટે, ત્રણેય વિટામિન્સ પછી ઑપ્ટિમાઇઝ કરવામાં આવે છે - કાં તો આહાર દ્વારા અથવા યોગ્ય આહાર પૂરવણી દ્વારા. જો તમે બાદમાં પસંદ કરો છો, તો કમનસીબે ત્યાં કોઈ સમાન ઇન્ટેક પ્રોટોકોલ નથી. હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડવા પર અસંખ્ય અભ્યાસો કરવામાં આવ્યા છે - અને દરેક અભ્યાસમાં વિવિધ સમય (4 અઠવાડિયાથી 6 વર્ષ સુધીના, મોટાભાગના અભ્યાસો 6 થી 24 મહિનાની વચ્ચે) માટે વિવિધ પ્રકારના ડોઝનું પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે.

• વિટામિન B25 ના 2000 થી 12 માઇક્રોગ્રામના ડોઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.
• વિટામિન B20 ના 300 થી 6 મિલિગ્રામના ડોઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.
• ફોલિક એસિડના 400 થી 30,000 માઇક્રોગ્રામના ડોઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે

જો કે, હોમોસિસ્ટીન ઘટાડવા માટેની સામાન્ય તૈયારીઓમાં 8 - 100 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 6 હોય છે (જો કે તે જાણીતું છે કે 10 મિલિગ્રામથી નીચેના ડોઝની હોમોસિસ્ટીન સ્તર પર કોઈ અસર થતી નથી અને એકલા ફોલિક એસિડ કરતાં વધુ સારી નથી), 600 - 1000 µg ફોલિક એસિડ અને 500 થી 2000 µg વિટામિન B12. જો તમે આવી તૈયારી લેવા માંગતા હો, તો કૃપા કરીને તમારા ડૉક્ટર સાથે આ અંગે ચર્ચા કરો.

આ દરમિયાન, હોમોસિસ્ટીનનું ઘટાડવું વિવાદાસ્પદ છે કારણ કે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમ પર કોઈ સ્પષ્ટ હકારાત્મક અસર જોવા મળી નથી. પરંતુ અમારો લેખ હોમોસિસ્ટીન વિશે નથી, પરંતુ ફોલિક એસિડના સ્તરને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા વિશે છે - અને હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ફોલિક એસિડની ઉણપને ઘટાડવા માટે મદદરૂપ માર્કર છે.

પોષણ યોજના - પુષ્કળ ફોલિક એસિડ સાથેનો આહાર

નીચે એક આહાર સાથે એક દિવસ માટે ભોજન યોજના છે જે પુષ્કળ ફોલિક એસિડ પ્રદાન કરે છે અને તે પણ સંપૂર્ણપણે છોડ આધારિત છે (માઈક્રોગ્રામમાં અંદાજિત ફોલિક એસિડ સામગ્રી કૌંસમાં).

મોર્નિંગ: 50 સફરજન (50), ½ કેળા (1), અને 5 ગ્રામ અખરોટના દાણા (6) સાથે 10 ગ્રામ ઓટ ફ્લેક્સ (9)માંથી બનાવેલ ઓટમીલ - કુલ ફોલિક એસિડ: 70 માઇક્રોગ્રામ

મધ્ય સવાર: 1 કેળા (12), 200ml OJ (તાજા સ્ક્વિઝ્ડ, 80), અને 80g સ્પિનચ (120) માંથી બનાવેલ લીલી સ્મૂધી - કુલ ફોલિક એસિડ: 212 માઇક્રોગ્રામ

બપોરના: 100 ગ્રામ લેમ્બ્સ લેટીસ (145), 100 ગ્રામ ગાજર (25), 50 ગ્રામ મરી (30), 1 એવોકાડો (20), 10 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (15) અને 10 ગ્રામ હેઝલનટ્સમાંથી બનાવેલ સલાડ - કુલ ફોલિક એસિડ: 242 માઇક્રોગ્રામ

સાંજે: 200 ગ્રામ શાકભાજી, દા.ત. બી. કોબીજ, બ્રોકોલી અથવા સમાન (200) કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે - કુલ ફોલિક એસિડ: 100 માઇક્રોગ્રામ - જેમાં બાફવાથી થતા નુકસાન (લગભગ 50 ટકા) પહેલાથી જ અહીં ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

તંદુરસ્ત આહાર દરરોજ 600 µg ફોલિક એસિડ પ્રદાન કરે છે

એકલા આ ખાદ્યપદાર્થોથી તમને 600 માઇક્રોગ્રામ ફોલિક એસિડ મળે છે - જો કે સાઇડ ડીશ અને નાસ્તા પણ સૂચિબદ્ધ અને સમાવિષ્ટ નથી, દા.ત. બી. પાસ્તા, બટાકા, સ્યુડોસેરીયલ, બદામનું દૂધ, કઠોળ, ટોફુ, સૂકો મેવો, ફળ, ટ્રેઇલ મિક્સ , વગેરે, જે તમામ ફોલિક એસિડની વધારાની માત્રા પૂરી પાડે છે, જેથી તમે આખરે તંદુરસ્ત આહાર સાથે 600 માઇક્રોગ્રામ ફોલિક એસિડનો ઉપયોગ કરી શકો.

વિટામિન સી ફોલિક એસિડના ઉપયોગને સુધારે છે

વધુમાં, આયર્નની જેમ, વિટામિન સી ફોલિક એસિડનો ઉપયોગ વધારી શકે છે. જો કે, તમે પોષણ યોજનામાં જોઈ શકો છો તેમ, તમામ ભોજન માત્ર ફોલિક એસિડ જ નહીં પરંતુ આપોઆપ ઘણો વિટામિન C પણ પ્રદાન કરે છે, કારણ કે વિટામિન Cના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત ફળો, જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી તરીકે ઓળખાય છે.