ખોરાકની અસહિષ્ણુતા: પાંચ સંકેતો કે ઉત્પાદન તમારા માટે યોગ્ય નથી

ખોરાકની અસહિષ્ણુતા એ તમારી પાચન તંત્રની પ્રતિક્રિયા છે. જેમ વજન ઘટાડવું અને ચરબી ઘટાડવી, ખોરાકની અસહિષ્ણુતા અને ખોરાકની એલર્જી સમાન વસ્તુ જેવી લાગે છે. પરંતુ તેઓ નથી.

તેમ છતાં તેઓ ઘણીવાર એકબીજાના બદલે વાપરવામાં આવે છે, ખોરાક અસહિષ્ણુતા અને ખોરાકની એલર્જી અલગ છે. ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિકના જણાવ્યા મુજબ, એલર્જી એ તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને પ્રતિક્રિયા આપે છે અને એક ઘટક સામે લડે છે જે તે ભૂલથી નુકસાનકારક હોવાનું માને છે.

ખોરાકની અસહિષ્ણુતા વધુ સામાન્ય છે. ખોરાકની અસહિષ્ણુતા એ તમારા પાચન તંત્રની પ્રતિક્રિયા છે જ્યારે તમે એવું કંઈક ખાઓ કે પીઓ જે તમારું શરીર પચાવી શકતું નથી.

પેટનું ફૂલવું અને ગેસ

ન્યુ યોર્ક સિટીના ઈન્ટર્નિસ્ટ અને ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટના એમડી નિકેત સોનપાલના જણાવ્યા અનુસાર, અતિશય પેટનું ફૂલવું અને ગેસ એ ખોરાકની અસહિષ્ણુતાના સૌથી સામાન્ય લક્ષણો છે.

ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી સાથે ભારે ભોજન કર્યા પછી, તમે સામાન્ય રીતે હળવા પેટનું ફૂલવું અને ગેસ અનુભવશો. પરંતુ જ્યારે આ લક્ષણો અસ્વસ્થતા અથવા પીડાદાયક બને છે અને જ્યારે તમે કોઈ ચોક્કસ ખોરાક ખાઓ છો ત્યારે દર વખતે થાય છે, ત્યારે તે ખોરાકની અસહિષ્ણુતા સૂચવી શકે છે.

ડૉ. સોનપાલ કહે છે કે જ્યારે તે દરેક માટે નથી, પેટનું ફૂલવું અને ગેસ એ ઘણીવાર લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા અથવા ગાયના દૂધના ઉત્પાદનોમાં ખાંડ (લેક્ટોઝ)ને સંપૂર્ણ રીતે પચવામાં અસમર્થતાના ચિહ્નો છે. (લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા એ અસહિષ્ણુતાનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે, તે નોંધે છે.)

જો લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા પેટનું ફૂલવુંનું કારણ છે, તો તમે દૂધ, દહીં, ચીઝ અને આઈસ્ક્રીમ જેવા ડેરી ઉત્પાદનો ખાધા કે પીવાના થોડા કલાકો પછી પેટમાં દુખાવો અથવા ઝાડા પણ અનુભવી શકો છો.

પેટ પીડા

ડો. સોનપાલના જણાવ્યા મુજબ, પેટમાં દુખાવો, જે સામાન્ય રીતે ખૂબ જ પેટનું ફૂલવું અને ગેસ સાથે હોય છે (અથવા તેનું પરિણામ છે) એ અસહિષ્ણુતાનું બીજું લાક્ષણિક લક્ષણ છે.

પેટમાં દુખાવો વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ બદલાય છે, પરંતુ જ્યારે તે અસહિષ્ણુતાને કારણે થાય છે, ત્યારે તે સામાન્ય રીતે મધ્ય અને નીચલા પેટમાં ખેંચાણ તરીકે અનુભવાય છે.

અતિસાર

ડૉ. સોનપોલના જણાવ્યા મુજબ, જ્યારે તમારું શરીર અમુક ખોરાકને પચાવી શકતું નથી અથવા તોડી શકતું નથી, ત્યારે ઝાડા એ એક લાક્ષણિક આડઅસર છે. તેથી જ તે સામાન્ય સંકેત છે કે તમે તાજેતરમાં ખાધેલા ખોરાક પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોઈ શકો છો.

"જો તમને ખાધા પછી વારંવાર ઝાડા થાય છે, તો અમુક ખોરાક ખાતી વખતે તમને પાચન વિકાર થઈ શકે છે," તે કહે છે. "મોટા ભાગે, લેક્ટોઝ અથવા ગ્લુટેન દોષિત છે, પરંતુ તે એકમાત્ર નથી."

માથાનો દુખાવો

ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક અનુસાર, જો કે તે વિચિત્ર લાગે છે, માથાનો દુખાવો એ ખોરાકની અસહિષ્ણુતાની બીજી નિશાની છે. અને ગંભીર કિસ્સાઓમાં, ખોરાકની અસહિષ્ણુતા પણ માઇગ્રેનનું કારણ બની શકે છે.

તમારા લોહીમાં ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન G (IgG) એન્ટિબોડીઝ એ એન્ટિબોડીનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે. ડૉ. સોનપાલ કહે છે કે જ્યારે તમે એવું કંઈક ખાઓ છો જેને તમારું શરીર જોખમ તરીકે સમજે છે, ત્યારે તે આ એન્ટિબોડીઝને લોહીના પ્રવાહમાં મુક્ત કરે છે. જો કે તે દરેકને થતું નથી, કેટલીકવાર IgG એન્ટિબોડીઝ માઇગ્રેન અને માથાનો દુખાવો પેદા કરી શકે છે.

થાક

શું તમે ક્યારેય કંઈક ખાધું છે અને તરત જ ખૂબ સુસ્ત અથવા થાક અનુભવ્યો છે? કારણ બ્લડ સુગરમાં ઘટાડો હોઈ શકે છે, પરંતુ કેટલીકવાર ધુમ્મસ અનુભવવું એ ખોરાકની અસહિષ્ણુતાની નિશાની હોઈ શકે છે.

ડૉ. સોનપાલ કહે છે કે જ્યારે તમે ખોરાક ખાઓ છો જે તમારું શરીર પચાવી શકતું નથી, ત્યારે તમારી મૂત્રપિંડ પાસેની ગ્રંથીઓ કોર્ટીસોલ (એક તણાવ હોર્મોન) ઉત્પન્ન કરે છે જે લડવામાં અને બળતરા અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, ડૉ. સોનપાલ કહે છે. "જો તમારી મૂત્રપિંડ પાસેની ગ્રંથીઓ શરીરના દાહક પ્રતિભાવ સામે લડવા માટે નિયમિતપણે કોર્ટિસોલ ઉત્પન્ન કરતી હોય તો આ થાકનું કારણ બની શકે છે," તે ઉમેરે છે.

4 સામાન્ય ખોરાક અસહિષ્ણુતા

લેક્ટોઝ

ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક મુજબ, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા (ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતી ખાંડનો એક પ્રકાર) અસહિષ્ણુતાનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે.

"જો તમે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હો, તો તમારી સંવેદનશીલતાના સ્તરના આધારે, તમારે તમારા લેક્ટોઝ ધરાવતા ખોરાકના સેવનને દૂર કરવા અથવા ઘટાડવાની જરૂર પડી શકે છે," બોની ટૉબ-ડિક્સ, એમડી, રીડ બિફોર યુ ઈટ: યુ આર ફ્રોમના લેખક કહે છે. ટેબલ પર લેબલ.

ડેરી ઉત્પાદનો વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ હોવા છતાં, તમે બદામના દૂધ જેવા ફોર્ટિફાઇડ દૂધના વિકલ્પને પસંદ કરીને લેક્ટોઝને ટાળીને આ લાભો મેળવી શકો છો.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એ ઘઉં, રાઈ અને જવમાં જોવા મળતું પ્રોટીન છે, તેમજ આ અનાજના ડેરિવેટિવ્ઝ. જોકે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા સેલિયાક રોગ (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા) જેવું જ નથી, તેમ છતાં જ્યારે તમે આ અનાજ ખાઓ છો ત્યારે તમારી પાચન તંત્ર હજુ પણ બળતરા અને ચિંતાનો અનુભવ કરી શકે છે.

ઇંડા

ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક મુજબ, ગ્લુટેન અથવા લેક્ટોઝની જેમ, કેટલાક લોકો જ્યારે ઇંડા ખાય છે ત્યારે ખોરાકની અસહિષ્ણુતાના લક્ષણો અનુભવી શકે છે, ખાસ કરીને જો જરદી અકબંધ હોય.

કાજુ

જોકે અખરોટની અસહિષ્ણુતા અથવા સંવેદનશીલતા સામાન્ય રીતે અખરોટની એલર્જી જેટલી ગંભીર હોતી નથી, તે હજુ પણ પાચનમાં ગંભીર અગવડતા લાવી શકે છે.

જો તમને લાગે કે તમને ખોરાકમાં અસહિષ્ણુતા છે તો શું કરવું

શંકા છે કે તમારી પાસે ખોરાકની અસહિષ્ણુતા છે? સોનપાલ કહે છે કે તમે જે પગલાં લો છો તે તમે અનુભવી રહ્યા છો તેના પર આધાર રાખે છે. જો તમારા લક્ષણો ખૂબ જ પીડાદાયક હોય અથવા રોજિંદા કાર્યો કરવાની તમારી ક્ષમતામાં દખલ કરતા હોય, તો શક્ય તેટલી વહેલી તકે ડૉક્ટરને મળવું શ્રેષ્ઠ છે.

પરંતુ જો તમારા લક્ષણો સારવાર યોગ્ય હોય, તો તમે y પર ગુનેગારને શોધવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, તે કહે છે. તે કેવી રીતે કરવું તે અહીં છે:

તમારા લક્ષણો શરૂ થતાં પહેલાં તમે જે ખોરાક ખાધો હતો તેની યાદી બનાવો.

પછી લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી આમાંથી એક ખોરાક છોડી દો અને તમારા લક્ષણોનું અવલોકન કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે અખરોટ સાથે દહીં ખાધું હોય, તો ડેરી ઉત્પાદનો અથવા બદામ ગુનેગાર હોઈ શકે છે. તમારા આહારમાંથી આ બંનેને દૂર કરવાને બદલે, બે અઠવાડિયા સુધી ડેરી ઉત્પાદનોને ટાળવાનો પ્રયાસ કરો પરંતુ બદામ ખાવાનું ચાલુ રાખો અને જુઓ કે તમારા લક્ષણો ચાલુ રહે છે કે નહીં.

જો તમે હજી પણ આ ખોરાકને ટાળતી વખતે લક્ષણો અનુભવો છો, તો કદાચ તે ખોરાક ન હતો જે સમસ્યા હતી. બે અઠવાડિયા પછી, તે ખોરાક અથવા ખાદ્ય જૂથને તમારા આહારમાં ફરીથી ઉમેરો અને અન્ય ખોરાકને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરો કે શું તે સમસ્યાનું કારણ બને છે. જ્યાં સુધી તમને ગુનેગાર ન મળે ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો.

જો તમે જોયું કે બે અઠવાડિયાના સમયગાળામાં તમારા લક્ષણોમાં ઘટાડો થયો છે, તો ધીમે ધીમે તે ખોરાકને તમારા આહારમાં ઉમેરો અને તમારા શરીર પર ધ્યાન આપો. જો તમને લાગતું હોય કે તમારા લક્ષણો પાછા આવી રહ્યા છે, તો તમારે આ ખોરાક છોડી દેવો જોઈએ અને પોષણ નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ જે તમને સલામત આહાર યોજના બનાવવામાં મદદ કરી શકે.