John Myers
તાજું માંસ રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે, બ્રેડ બોક્સમાં બેકડ સામાન - ખોરાક સંગ્રહિત કરવાના આ નિયમો જાણીતા છે. અમે સમજાવીએ છીએ કે સુગંધ અને મૂલ્યવાન ઘટકોને વધુ સારી રીતે સાચવવા માટે તમે તમારા અન્ય પુરવઠાને શ્રેષ્ઠ રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરી શકો છો.
ફૂડ સ્ટોરેજ ટિપ્સ
ઘણી વાર ખરીદી કરવા જવાનું ટાળવા અને શક્ય તેટલું ઘરે રહેવા માટે ઘણા લોકો હાલમાં સ્ટોક કરી રહ્યા છે. પરંતુ તમે ખરીદો છો તે કરિયાણાનો સંગ્રહ કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? ખોરાક સંગ્રહિત કરવાના મૂળભૂત નિયમો પહેલાથી જ આપણા માંસ અને લોહીનો ભાગ છે. તેમ છતાં, કેટલીક ભૂલો છે જે આપણે ઘરમાં સરળતાથી કરી શકીએ છીએ જ્યારે તે પોષક તત્ત્વો માટે અનુકૂળ સંગ્રહની વાત આવે છે. આ ખરીદી સાથે શરૂ થાય છે, સ્ટોરેજ સુધી વિસ્તરે છે અને ફ્રીઝિંગ સાથે સમાપ્ત થાય છે. ખૂબ જ વધારે ખોરાક હજુ પણ ફેંકી દેવામાં આવે છે. તેથી, તમે જે વાનગીઓ રાંધવા માંગો છો તેના માટે એક સાપ્તાહિક પ્લાન બનાવવો અને ખરીદીની સૂચિ બનાવવી શ્રેષ્ઠ છે. આ રીતે, તમે ફક્ત તે જ વસ્તુઓ ખરીદો અને સ્ટોર કરો જેનો તમે સમયસર ઉપયોગ કરશો, જે સલાડમાં શ્રેષ્ઠ પોષક તત્વો માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે, ઉદાહરણ તરીકે. લાંબા સમય સુધી ચાલતા મનપસંદ ઘટકો જેનો તમે તમારી વાનગીઓમાં વારંવાર ઉપયોગ કરો છો તે સારી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ચતુર ડીકેંટિંગ પોષક તત્વોનું રક્ષણ કરે છે.
માંસ સ્ટોર કરવાની સાચી રીત કઈ છે?
માંસ એ સૌથી સંવેદનશીલ અને નાશવંત ખોરાક છે. તમારે માંસ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું જોઈએ તે માંસના પ્રકાર પર આધારિત છે, ઉત્પાદન કાચું છે કે પ્રોસેસ્ડ છે અને તમે તેને કેટલો સમય રાખવા માંગો છો. સંગ્રહ માટે કોલ્ડ ચેઇનમાં વિક્ષેપ ન આવે, માંસને રેફ્રિજરેટરના સૌથી ઠંડા ભાગમાં સંગ્રહિત કરવું અને ફ્રીઝરના ડબ્બામાં સંગ્રહ કરવામાં આવે ત્યારે તેને ઝડપથી અને હવાની ગેરહાજરીમાં સ્થિર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.
ખાસ કરીને કાચા માંસ સાથે, તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે માંસ સંગ્રહિત કરતા પહેલા પરિવહન શક્ય તેટલું ટૂંકું અને સારી રીતે ઠંડુ થાય છે. સ્ટોર દ્વારા બિનજરૂરી પરિવહનના સમયને ટાળવા માટે જ્યારે તમારી અન્ય બધી ખરીદીઓ બાસ્કેટ અથવા ટ્રોલીમાં પહેલેથી જ હોય ત્યારે જ માંસ ખરીદો. આદર્શ રીતે, તમારે કાચા માંસને ઠંડા બૉક્સમાં ઘરે લઈ જવું જોઈએ - માંસને 20 મિનિટથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેશનમાં સંગ્રહિત ન કરવું જોઈએ.
જો તમે માંસનો સંગ્રહ કરી રહ્યા છો જેનો તમે થોડા દિવસોમાં ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તેને ફ્રિજમાં સંગ્રહિત કરવાનું અર્થપૂર્ણ છે. ત્યાં માંસ શાનદાર જગ્યાએ હોય છે - મોટાભાગના રેફ્રિજરેટરમાં આ કાચની પ્લેટ શાકભાજીના ડબ્બાની ઉપર હોય છે. માંસને તેના પેકેજિંગમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢંકાયેલી પ્લેટ પર મૂકો અથવા તેને કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકના બૉક્સમાં મૂકો. તે મહત્વનું છે કે માંસનો રસ અન્ય ખોરાક સાથે સંપર્કમાં આવતો નથી. જ્યારે ગોમાંસ અને ડુક્કરનું માંસ રેફ્રિજરેટરમાં બે થી ચાર દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, નાજુકાઈનું માંસ તેની વિશાળ સપાટીને કારણે જંતુઓ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે અને તેનો ચોક્કસપણે એક દિવસમાં ઉપયોગ કરવો જોઈએ - પ્રાધાન્ય આઠ કલાકની અંદર. તૈયાર માંસ લગભગ બે થી ત્રણ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ એવું થઈ શકે છે કે થોડા સમય પછી સ્વાદની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થાય છે.
જો તમે માંસ સ્ટોર કરવા માટે ફ્રીઝરનો ઉપયોગ કરો છો, તો શેલ્ફ લાઇફ કેટલાક મહિનાઓ સુધી લંબાય છે. ડુક્કરનું માંસ બે થી સાત મહિના સુધી રાખે છે, ગોમાંસને દસ મહિના સુધી સ્થિર કરી શકાય છે. ખરીદી કર્યા પછી શક્ય તેટલી વહેલી તકે માંસને ફ્રીઝ કરવાની ખાતરી કરો અને ફ્રીઝર બેગમાં ઉત્પાદનને હવાચુસ્ત પેક કરો. નહિંતર એવું થઈ શકે છે કે માંસ સુકાઈ જાય છે અને કહેવાતા ફ્રીઝર બર્ન થાય છે. જો તમે આખરે માંસનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હો, તો તેને ધીમે ધીમે પીગળી દો - પ્રાધાન્યમાં રેફ્રિજરેટરમાં જેથી ઉત્પાદન તાપમાનમાં ભારે વધઘટનો સામનો ન કરે. આ કરવા માટે, માંસને બાઉલની ઉપર ચાળણી પર મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે જે ડિફ્રોસ્ટિંગ દરમિયાન દેખાતા માંસના રસને શોષી શકે છે.
ખોરાક શ્રેષ્ઠ ડીકેન્ટેડ છે
આજે મોટાભાગના ખાદ્યપદાર્થો પ્લાસ્ટિક અથવા કાગળની થેલીઓમાં પેક કરવામાં આવતા હોવાથી, સામગ્રી તૂટી જતાં જ ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે. આ સૂકવણી, બગાડ અને સુગંધ ગુમાવવાનું પ્રોત્સાહન આપે છે. જંતુઓ પણ પ્રવેશદ્વાર શોધે છે. તેથી સૂકા માલ જેમ કે ઓટમીલ, મુસલી અને ચોખાને સ્ટોરેજ જાર અથવા પ્લાસ્ટિક ફૂડ સ્ટોરેજ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરવું વધુ સારું છે. ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરી શકાય તેવું હોવું જોઈએ. વૈકલ્પિક રીતે, તમે આ ખોરાકને તેમના મૂળ પેકેજિંગમાં છોડી શકો છો અને તેમને ક્લિપ વડે ફરીથી સીલ કરી શકો છો. માંસનું પેક ખોલીને અને શક્ય હોય ત્યાં સુધી ફ્રિજની નીચે ઢાંકીને સંગ્રહ કરીને યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરો. તેને વેચાણના પેકેજિંગમાં ક્યારેય સ્થિર ન કરો: નિષ્ક્રિય ગેસ વાતાવરણ ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે ત્યારે નાજુકાઈના માંસ અને તેના જેવા બરછટ થઈ શકે છે. વધુમાં, પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણા ઝડપથી લીક થાય છે અને પછી ફ્રીઝર બર્ન થાય છે.
આ કન્ટેનર ખોરાકના સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે
ખોરાક પર આધાર રાખીને, તેને તાજી રાખવા માટે અલગ-અલગ પેકેજિંગ શ્રેષ્ઠ છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટીપ: સંગ્રહ માટે વેચાણ પેકેજિંગનો ઉપયોગ કરશો નહીં, જેમ કે કોગળા કરેલા દહીંના કપ. તમારા ઘર માટે ટીન, બરણીઓ અને બોક્સનો સમૂહ બનાવવો વધુ સારું છે જે ખાસ કરીને સ્ટોરેજ માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે - તમે તેનો ઉપયોગ અઠવાડિયા માટે તમારા ભોજનની તૈયારી યોજનાની વાનગીઓને સંગ્રહિત કરવા માટે પણ કરી શકો છો. કાચ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના બનેલા કન્ટેનરમાં પાસ્તા, ચોખા અથવા ઓટમીલ જેવા સૂકા ખોરાક સલામત છે, જ્યારે કવર તરીકે કૉર્ક અથવા લાકડાના ઢાંકણા પૂરતા છે. દરેક વસ્તુ જે અંધારામાં રાખવી જોઈએ તે બિન-પારદર્શક કન્ટેનરમાં છે - બટાકા, ઉદાહરણ તરીકે, માટી અથવા સિરામિક પોટમાં. શાકભાજી અને ફળોને વાંસ અથવા લાકડાના બાઉલમાં સરળતાથી પહોંચી શકાય છે. ધાતુના તારથી બનેલું આવરણ ઉનાળામાં ફળની માખીઓ સામે રક્ષણ આપે છે, જે રસોડામાં પલાળવાનું પસંદ કરે છે. સોસેજ અને ચીઝને રેફ્રિજરેટરમાં ચુસ્તપણે સીલ કરી શકાય તેવા પ્લાસ્ટિક બોક્સમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, જ્યાં તેઓ તેમની સુગંધ જાળવી રાખે છે.
ગ્રોસરી ક્રેટ્સ આંખ આકર્ષક દિવાલ છાજલીઓ માં ફેરવાય છે
ફ્રુટ ક્રેટ હોય કે વાઈન ક્રેટ – બંનેનો ઉપયોગ વોલ શેલ્ફ તરીકે કરી શકાય છે. તેઓ જગ્યા બનાવે છે અને આંતરિકને ઢીલું કરે છે. તેમને વ્યક્તિગત રીતે અથવા એકબીજાની બાજુમાં અથવા ટોચ પર લટકાવી શકાય છે. તમારી સર્જનાત્મકતાની કોઈ મર્યાદા નથી.
