બીટરૂટ ફ્રીઝ કરો: આ યુક્તિથી, શાકભાજી મહિનાઓ સુધી રહેશે

બીટરૂટને ઠંડું કરવું અત્યારે યોગ્ય છે, કારણ કે સ્થાનિક શિયાળુ શાકભાજી સપ્ટેમ્બરથી માર્ચ સુધીની મોસમમાં હોય છે. જો તમે વસંતઋતુમાં તેને તાજી માણવા માંગતા હોવ, તો તમને હિમથી ફાયદો થશે.

બીટ ફ્રીઝ કરો: કાચા કે રાંધેલા?

તમે શરૂ કરો તે પહેલાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટીપ: તાજા બીટને સ્થિર કરવામાં આવે તે પહેલાં તેને રાંધવા જોઈએ. જો બીટ કાચી જામી ગયેલી હોય, તો પીગળ્યા પછી તે પલ્પી સ્લશમાં ક્ષીણ થઈ જાય છે જેને શિયાળાની કડક શાકભાજી સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી.

બીટ: આ રીતે તમે સારા બીટને ઓળખો છો

તાજા, કાર્બનિક બીટરૂટ ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે જેમાં શક્ય તેટલા ઓછા જંતુનાશકો હોય છે. હંમેશા નાની બીટનો ઉપયોગ કરો કારણ કે તેનો સ્વાદ વધુ કોમળ હોય છે. નોડ્યુલ્સ જેટલા મોટા હોય છે, તે લાકડાવાળા હોઈ શકે છે.

ખરીદતી વખતે, બે બાબતો પર પણ ધ્યાન આપો: બીટરૂટ શક્ય તેટલું મજબૂત લાગવું જોઈએ અને ત્વચાને નુકસાન વિનાનું હોવું જોઈએ.

બીટરૂટ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે

બીટરૂટ એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ ઘરેલું શાકભાજી છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, શાકભાજીમાં લોહી બનાવતી અસર હોય છે: 100 ગ્રામ બીટરૂટમાં લગભગ 50 µg ફોલિક એસિડ અને 0.8 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. આમ તે આયર્નની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રાના લગભગ 10 ટકા અને ફોલિક એસિડની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રાના 30 ટકાથી વધુને આવરી લે છે. તેમાં રહેલા ગૌણ છોડના પદાર્થો, બીટેઈન, ફિનોલિક એસિડ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને સેપોનિન, શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે, જ્યારે કુદરતી કલરિંગ એજન્ટ બેટાનાઈન (જેને બીટ રેડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે. તે શરીરને મુક્ત રેડિકલથી રક્ષણ આપે છે જે કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે.

રાંધેલા બીટરૂટને ફ્રીઝ કરો: કેવી રીતે તે અહીં છે

સાવધાની: તૈયારી દરમિયાન બીટરૂટ પર ભારે ડાઘ પડે છે. તેથી નીચેની તૈયારીના પગલાં હાથ ધરતી વખતે ઘરગથ્થુ ગ્લોવ્ઝ પહેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે:

• બીટરૂટના પાંદડા અને દાંડીઓ દૂર કરો, ત્વચા પર છોડી દો
• વનસ્પતિ બ્રશથી કંદ સાફ કરો
• બીટને ઠંડા પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો અને બોઇલ પર લાવો
• ઉકળ્યા પછી, બીટને તેમના કદના આધારે 30-60 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો
• જેમ જેમ છાલ સરળતાથી ઉતરી જાય તેમ તેમ બહાર કાઢી લો
• કંદને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને પછી છાલ કરો
• બીટરૂટને ડાઇસ અથવા સ્લાઇસ કરો અને નાના ભાગોમાં ફ્રીઝ કરો

પીગળવા માટે, બીટરૂટને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢવા માટે પૂરતું છે. ફરીથી ઉકાળવું અથવા ગરમ કરવું જરૂરી નથી. ડીપ-ફ્રોઝન બીટ લગભગ આઠ મહિના સુધી રાખે છે.

બીટરૂટ ફ્રીઝ કરો: બે ઉપયોગી ટીપ્સ

કમનસીબે, બીટરૂટના પાંદડાને ઠંડું કરવું કામ કરતું નથી કારણ કે જ્યારે તેઓ પીગળી જાય છે ત્યારે પાંદડા તૂટી જાય છે. તેમ છતાં, તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બીટરૂટ વનસ્પતિની રીતે ચાર્ડ સાથે ગાઢ રીતે સંબંધિત હોવાથી, પાંદડાઓનો ઉપયોગ સલાડમાં અદ્ભુત હાઇલાઇટ તરીકે અથવા લીલી સ્મૂધીમાં ઘટક તરીકે કરી શકાય છે.

શું બીટરૂટ બનાવતી વખતે તમારી ત્વચા પર ફોલ્લીઓ બની હતી? થોડો લીંબુનો રસ ડાઘને હળવા હાથે ઘસવામાં મદદ કરશે. તેથી તમે રાંધેલા બીટરૂટને પછીથી હેરાન કરનાર ત્વચાના વિકૃતિકરણથી નારાજ થયા વિના સ્થિર કરી શકો છો.