ફ્રીઝિંગ બટર: કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું અને યોગ્ય રીતે પીગળવું તેની ટિપ્સ

શું તમે માખણને સ્થિર કરવા માંગો છો અને આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે તે કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? આ ટીપ્સ સાથે તે માખણને ફ્રીઝરમાં રાખે છે.

માખણ ફ્રીઝ કરવાના ઘણા સારા કારણો છે. ઉદાહરણ તરીકે, કારણ કે ટુકડો ફ્રિજમાં ખૂબ લાંબો સમય રાખતો નથી અથવા કારણ કે તમે હંમેશા ઘરમાં માખણ રાખવા માંગો છો. સારા સમાચાર: માખણને યોગ્ય રીતે સ્થિર કરવું મુશ્કેલ નથી.

માખણ કેટલો સમય રાખે છે?

તાજા ખરીદેલ માખણને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો કે, તે આખરે અસ્પષ્ટ થઈ જશે, કારણ કે માખણમાં દૂધની ચરબી હોય છે, જે દુર્ગંધવાળા બ્યુટિરિક એસિડમાં ફેરવાઈ શકે છે.

તે થાય તે પહેલાં, માખણને સ્થિર કરવું અને તેને આ રીતે વધુ સમય સુધી ટકી રહેવાનો અર્થ છે. આ રીતે, તમે તે રકમનો સંગ્રહ કરી શકો છો જેની તમને જરૂર નથી અને તમારી પાસે સપ્લાય પર સ્વયંભૂ પાછા પડવાનો વિકલ્પ છે.

શું તમે સ્વાદને બલિદાન આપ્યા વિના માખણને સ્થિર કરી શકો છો?

માખણ ઠંડું કરવા માટે ઉત્તમ છે કારણ કે તે ફ્રીઝરમાં સ્વાદ અથવા રચના ગુમાવતું નથી. ભલે તે આખા ટુકડાઓમાં હોય કે નાના ભાગોમાં: તમારી જરૂરિયાતોને શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ હોય તે રીતે માખણને ફ્રીઝ કરો.

તમે માખણને કેટલો સમય સ્થિર કરી શકો છો?

માઈનસ 18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને, માખણને ફ્રીઝરમાં લગભગ 6 મહિના અને ફ્રીઝરમાં 10 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તમારે તેમને લાંબા સમય સુધી સ્થિર ન કરવું જોઈએ, કારણ કે સ્થિર માખણ પણ સમય જતાં ખરાબ થઈ શકે છે. જો તમને ખાટી ગંધ દેખાય અથવા રંગ બદલાઈ ગયો હોય, તો માખણ ખાવાનું બંધ કરો. તે યાદ રાખવું પણ અગત્યનું છે કે ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, તમારે તાજા માખણ કરતાં વધુ ઝડપથી તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

શું તમે હર્બ બટર અથવા જંગલી લસણના માખણને સ્થિર કરી શકો છો?

ખાસ કરીને ઉનાળામાં જ્યારે બાર્બેક્યુઇંગ, હર્બ બટર અને કો. ટેબલ પર છે. તે જ શુદ્ધ માખણ માટે લાગુ પડે છે: તમે તેને સારી રીતે સ્થિર કરી શકો છો, પરંતુ તમારે તેનો ઉપયોગ 6 મહિનાની અંદર કરવો જોઈએ. જો તમે માર્ચ અને મે વચ્ચે તાજા સુગંધિત જંગલી લસણને એકત્રિત કરો છો અને તેને જંગલી લસણના માખણમાં પ્રક્રિયા કરો છો, તો તમારી પાસે એવો પુરવઠો હશે જે તમે ઘણા મહિનાઓ સુધી પાછો મેળવી શકો છો.

ફ્રીઝિંગ બટર: આ રીતે કામ કરે છે

આ ટીપ્સ મહિનાઓ સુધી માખણને ફ્રીઝરમાં રાખશે:

એક આખું પેકેટ મૂળ પેકેજીંગમાં રહેવું જોઈએ અને ફ્રીઝર બેગમાં અથવા – વધુ પર્યાવરણને અનુકૂળ – પ્લાસ્ટિક, કાચ અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના ડબ્બામાં રાખવું જોઈએ.

જો તમે નાના ભાગોને ફ્રીઝ કરવા માંગતા હો, તો તમે માખણને પણ વિભાજીત કરી શકો છો અને ફ્રીઝર બેગ અથવા બોક્સમાં હવાચુસ્ત રીતે પેક કરી શકો છો.

ઠંડું થતાં પહેલાં, પેકેજિંગ પર તારીખ નોંધવી જોઈએ - જેથી તમને હંમેશા ખબર પડે કે ક્યારે માખણને નવીનતમ રીતે પીગળવું પડશે. વ્યક્તિગત ભાગો માટે, ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે પકવવા માટે માખણનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હોવ તો રકમ લખવી એ પણ સારો વિચાર છે.

કેવી રીતે ઝડપથી માખણ ઓગળવું?

જ્યારે માખણ ફ્રીઝરમાંથી બહાર આવે છે, ત્યારે તેને ઓગળવામાં થોડો સમય લાગે છે. જો તમે તેને નાસ્તામાં ટેબલ પર મૂકવા માંગતા હોવ, ઉદાહરણ તરીકે, તમારે તેને આગલી રાતે બહાર કાઢીને ફ્રીજમાં ધીમે ધીમે પીગળવી જોઈએ. જો તમને પકવવા માટે નરમ માખણની જરૂર હોય, તો તમે તેને ઓરડાના તાપમાને ત્રણથી ચાર કલાક માટે ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો.

જો તમે વધુ ઝડપથી જવા માંગતા હો, તો તમે માઇક્રોવેવમાં પણ માખણને ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો છો, પરંતુ માત્ર થોડી સેકંડ માટે, નહીં તો તે ખૂબ વહેતું થઈ જશે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે પાણીના સ્નાનમાં માખણને પીગળી શકો છો અથવા ટુકડાને નાના ટુકડાઓમાં છીણી કરવા માટે છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે વધુ ઝડપથી નરમ થઈ જશે.

જો તમે આ સરળ યુક્તિઓને અનુસરો છો, તો માખણ સરળતાથી સ્થિર, પીગળી અને મહિનાઓ સુધી માણી શકાય છે.