ફ્રીઝિંગ લેટીસ - શું તે શક્ય છે? ઝડપથી સમજાવ્યું

એટલા માટે તમારે લેટીસને ફ્રીઝ ન કરવી જોઈએ

ઘણા ટેસ્ટી અને ક્રન્ચી સલાડ આખું વર્ષ ઉપલબ્ધ હોય છે. જો કે, તે પછી સાંસ્કૃતિક વલણમાંથી આવે છે અને તે આઉટડોર સલાડ નથી, જેનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર હોય છે. અલબત્ત, જો તમે સલાડ ફ્રીઝ કરી શકો તો તે સરસ રહેશે.

• કમનસીબે, લેટીસમાં પાણી વધુ હોય છે. જ્યારે તે થીજી જાય છે, ત્યારે પાણી વિસ્તરે છે અને લેટીસની કોષ રચનાને નષ્ટ કરે છે.
• પરિણામે, જ્યારે તે પીગળી જાય છે, તે ચીકણું બની જાય છે અને હવે તેટલું સરસ લાગતું નથી.
• તેથી તાજા અને સિઝનમાં કચુંબર ખરીદવું વધુ સારું છે.

આ છોડ સારી રીતે થીજી જાય છે

બીજી બાજુ, કેટલાક ખાદ્યપદાર્થો, જો તમે તેને યોગ્ય રીતે ફ્રીઝ કરો તો પીગળવામાં આવે ત્યારે પણ તેનો સ્વાદ સારો લાગે છે. આ ખોરાક ઘણીવાર બાફવામાં અથવા બાફેલા પણ હોય છે. ગરમી વધારાનું પાણી ખોરાકમાંથી વધુ ઝડપથી બહાર નીકળવા દે છે અને ધીમા ડિફ્રોસ્ટિંગ કરતાં ખોરાક વધુ ચપળ રહે છે.

• આ કારણોસર, પાંદડાની પાલક એક અપવાદ છે, કારણ કે જ્યારે તે પીગળી જાય છે ત્યારે તે ચીકણું પણ બને છે. જો કે, પાલક ઘણીવાર કોઈપણ રીતે ગરમ થાય છે અને તૂટી જાય છે. માત્ર કાચી પાલકના પાન કરચલી હોય છે.
• ખોરાક કે જે ફક્ત પાનખર અને શિયાળામાં લણવામાં આવે છે તે સારી રીતે થીજી જાય છે. તેથી કોબી સામાન્ય રીતે સ્થિર ખોરાક તરીકે યોગ્ય છે.
• તમે વટાણા, ગાજર અને શતાવરી પણ સારી રીતે ફ્રીઝ કરી શકો છો.
• મશરૂમ્સ અને મરી અન્ય ખોરાક છે જે સારી રીતે જામી જાય છે.