ફ્રીઝિંગ રોલ્સ: તે આ રીતે કામ કરે છે

જો તમારી પાસે નાસ્તામાંથી હજુ પણ ઘણા રોલ બાકી હોય તો શું કરવું? જસ્ટ ફ્રીઝરમાં. પરંતુ તે એટલું સરળ નથી. રોલ્સને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું અને ડિફ્રોસ્ટિંગ અને બેકિંગ વખતે શું ધ્યાનમાં લેવું.

બન સ્ટોર કરો? બન્સ સ્થિર કરો!

લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ અથવા સ્ટોરેજ માટે: જો તમે રોલ્સને સ્થિર કરવા માંગતા હો, તો તે કોઈ સમસ્યા નથી - જ્યાં સુધી તમે થોડા મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપો. ક્રિસ્પી આનંદ માટે, તમારે માત્ર સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાનને ડિફ્રોસ્ટ કરીને શેકવો પડશે. આ ટીપ્સ સાથે, તે કરવું સરળ છે.

તાજા રોલ્સને સ્થિર કરવું શ્રેષ્ઠ છે

તાજા બેકડ સામાન ઠંડું કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તે ભાગ્યે જ તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે. જો રોલ્સ જૂના, થોડા સૂકા અથવા સખત હોય, તો તે લાંબા સમય સુધી સ્થિર ન હોવા જોઈએ. આ જ બ્રેડ રોલ્સને લાગુ પડે છે જે પહેલાથી જ પીગળી ગયા છે: પોપડો ઠંડુ થયા પછી અંદરથી અલગ થઈ શકે છે.

તાજા રોલ્સને એરટાઈટ પેક કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, પ્રાધાન્યમાં તે ફ્રીઝર કમ્પાર્ટમેન્ટ અથવા ચેસ્ટ ફ્રીઝરમાં જાય તે પહેલાં તેને વેક્યૂમ કરવા માટે પણ. ત્યાં વિવિધ સ્લીવ્સ છે જે પેકેજિંગ માટે યોગ્ય છે:

• પ્લાસ્ટિક ફ્રીઝર બેગ
• ઇકો-ફ્રેન્ડલી કાપડની થેલીઓ
• સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા કાચના બનેલા કેન
• ટકાઉ ઓઇલક્લોથ્સ

જો તમે માત્ર થોડા દિવસો માટે રોલ્સને સ્થિર કરો છો, તો બેકરમાંથી કાગળનું પેકેજિંગ પૂરતું છે.

હોમમેઇડ બન ફ્રીઝ કરો

હોમમેઇડ રોલ્સ ખાસ કરીને ફ્રીઝિંગ માટે સારા છે: જો તમે સામાન્ય પકવવાના બે તૃતીયાંશ સમય પછી રોલ્સને ઓવનમાંથી બહાર કાઢો છો, તો તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને ફ્રીઝરમાં એરટાઈટ મૂકો, તમે તેને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા પછી બેકિંગ સમાપ્ત કરી શકો છો અને તેનો આનંદ લઈ શકો છો. તાજા આ રીતે બેકરમાંથી પ્રી-બેક્ડ રોલ્સ કામ કરે છે. બેકડ સામાનને નાના ભાગોમાં સ્થિર કરવું શ્રેષ્ઠ છે જેને તમે જરૂર મુજબ ડિફ્રોસ્ટ કરી શકો.

તમે બન્સને કેટલો સમય સ્થિર કરી શકો છો?

બન્સ ફ્રીઝરમાં એક થી ત્રણ મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. હોમમેઇડ રોલ્સ કે જે હજુ સુધી સંપૂર્ણ રીતે શેકવામાં આવ્યા નથી તે ચારથી છ મહિના માટે સ્થિર કરી શકાય છે. નીચેના લાગુ પડે છે: લાંબા સમય સુધી રોલ્સ સ્થિર થાય છે, વધુ તેઓ તેમની સુગંધ ગુમાવે છે. યોગ્ય સમય ચૂકી ન જવા માટે, તમે કેસ પર ફ્રીઝિંગની તારીખ લખી શકો છો.

ફ્રીઝિંગ રોલ માટે આદર્શ તાપમાન માઈનસ 18 ડિગ્રી છે. જો રોલ્સ પર નાના સફેદ બિંદુઓ હોય, તો તે ઘાટ નથી, પરંતુ નાના બરફના સ્ફટિકો છે - કહેવાતા ફ્રીઝર બર્ન. આ હાનિકારક નથી અને જ્યારે હવા કેસમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે થાય છે.

બન્સને ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી

તેમના કદને લીધે, રોલ્સ કરતાં વધુ ઝડપથી પીગળી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બ્રેડની રોટલી, જેને ઓરડાના તાપમાને આખી રાતની જરૂર હોય છે. રોલ્સ પહેલેથી જ એક કે બે કલાક પછી ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે. પછી તમે તેને થોડા પાણીથી ભીની કરી શકો છો અને તેને ઓવનમાં બેક કરી શકો છો. જો તમે ઝડપથી જવા માંગતા હો, તો તમે સીધા જ ફ્રોઝન રોલ્સને પણ બેક કરી શકો છો.

ફ્રોઝન રોલ્સ બેકિંગ: તે ખૂબ સરળ છે

તે હજુ પણ રોક-હાર્ડ ફ્રોઝન બેકડ સામાનને ક્રન્ચી ટ્રીટમાં ફેરવવાની ત્રણ રીતો છે:

1. રોલ્સને ઓવનમાં બેક કરો

ફ્રોઝનમાંથી ફક્ત પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ છથી આઠ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો. હોમમેઇડ રોલ્સ કે જે હજુ સુધી શેકવામાં આવ્યા નથી તે થોડો વધુ સમય લે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાણીનો બાઉલ ખાસ કરીને કડક પરિણામની ખાતરી આપે છે.

2. રોલ્સને માઇક્રોવેવમાં બેક કરો

ફ્રોઝન રોલ્સને ઝડપથી પકવવા માટે કન્વેક્શન ફંક્શન સાથેનું માઇક્રોવેવ શ્રેષ્ઠ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની જેમ જ, બનને ભેજયુક્ત કરવું જોઈએ અને પછી ઉચ્ચ પાવર લેવલ પર એકથી બે મિનિટ માટે પ્લેટમાં શેકવું જોઈએ.

3. ટોસ્ટરમાં રોલ્સ બેક કરો

આ ઉપરાંત, ટોસ્ટરનો ઉપયોગ કરીને ફ્રોઝન રોલ્સ પણ બેક કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તેઓએ બન્સને થોડું ઓગળવું જોઈએ, તેને અડધા ભાગમાં કાપી નાખવું જોઈએ, તેને પાણીથી બ્રશ કરવું જોઈએ અને જ્યાં સુધી બન ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી તેને સ્લિટ્સ પર (માં નહીં!) મૂકો.

તમે જે પણ પદ્ધતિ પસંદ કરો છો: જો તમે રોલ્સને ફ્રીઝ કરવા માંગતા હો, તો પછીથી તેનો આનંદ માણો અને બધું બરાબર કરો, તમે આ ટીપ્સ સાથે ખોટું નહીં કરી શકો.