તળેલા બટાકા અને બીટરૂટ અને એપલ સલાડ સાથે ફ્રાઇડ હેરિંગ ફિલેટ

તૈયાર સ્ટોકમાંથી તળેલી હેરિંગ ફીલેટને દૂર કરો, સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને 2 પ્લેટ પર વિભાજીત કરો. બટાકાને ધોઈ, મીઠું ચડાવેલું પાણી (મીઠું 2 ચમચી) માં લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને તેની છાલ ઉતારી દો. એક દિવસ પહેલા બટાકાને ઉકાળવું શ્રેષ્ઠ છે. બટાકાને સ્લાઈસમાં કાપો. ડુંગળીને છોલી અને ક્વાર્ટર કરો અને બારીક વીંટીઓ કાપી લો. એક પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ (2 ચમચી) સાથે ફ્રાઈંગ ફેટ (2 ચમચી) ગરમ કરો, બટાકાના ટુકડા ઉમેરો અને ગોલ્ડન-બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સ્પેટુલા સાથે કાળજીપૂર્વક ફેરવો. ડુંગળીની પટ્ટીઓ, મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (4 મોટી ચપટી), મિલમાંથી રંગીન મરી (4 મોટી ચપટી) અને આખું કારેલા (1 ચમચી) ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે બધું ફ્રાય કરો. ડુંગળીની પટ્ટીઓ કાળી/બર્ન ન થવી જોઈએ. તળેલા બટાકાને બે પ્લેટ પર ફેલાવો, ½ કાકડી, 1 પાર્સલી સ્ટેમ અને ½ ટામેટાંથી ગાર્નિશ કરો અને બીટરૂટ અને સફરજનના સલાડ સાથે સર્વ કરો.

*) મારી રેસીપી: બીટરૂટ અને સફરજનનું કચુંબર II પ્રથમ બીટરૂટને ટુકડાઓમાં અને પછી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સફરજનને ક્વાર્ટર કરો, કોર દૂર કરો, પ્રથમ સ્લાઇસેસમાં અને પછી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. બીટરૂટની પટ્ટીઓ અને સફરજનની પટ્ટીઓ એક કન્ટેનરમાં મૂકો, તેમાં ઓલિવ તેલ (2 ચમચી), હળવા ચોખાનો સરકો (2 ચમચી), ક્રીમ ફ્રાઈચે (2 ચમચી), ખાંડ (2 ચમચી), મિલમાંથી બરછટ દરિયાઈ મીઠું (3 મોટી ચપટી) ઉમેરો. ) અને રંગીન મિલમાંથી મરી ઉમેરો (3 મોટી ચપટી) અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. પીરસતાં પહેલાં 20-30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં પલાળવા દો.