ચિકન અને શાકભાજી સાથે તળેલા નૂડલ્સ ... વોકમાંથી

મકાઈના સ્ટાર્ચ સાથે તેરિયાકી સોસ અને સોયા સોસ, એક બાઉલમાં સારી રીતે હલાવો અને મરચા અને લસણ સાથે સીઝન કરો. 5 મીમીની મહત્તમ જાડાઈમાં માંસને પાતળી કાપી નાખો અને લગભગ મરીનેડમાં પલાળી રાખો. 20 મિનિટ. જો જરૂરી હોય તો, મરીનેડની માત્રા બમણી કરો. મરચાં અને લસણ સાથે તેરિયાકી સોસ, સોયા સોસ, કોર્ન સ્ટાર્ચ અને પાણીને મિક્સ કરીને પણ ચટણી બનાવી શકાય છે અને થોડા સમય માટે બાજુ પર રાખી શકાય છે.

ચાઈનીઝ નૂડલ્સ પર ગરમ પાણી રેડો અને લગભગ પલાળી રહેવા દો. 10-12 મિનિટ. હજુ પણ ડંખ માટે પેઢી હોવી જોઈએ. દૂર રહો અને એક બાજુ ઊભા રહો.

દરેક વ્યક્તિ અલબત્ત તેમની શાકભાજી પસંદ કરી શકે છે અને તેને તેઓ ઇચ્છે તે રીતે કાપી શકે છે! જાડાઈમાં લગભગ સમાન હોવી જોઈએ. 😉 મરી, ધોઈ, કોર કરો અને 5 મીમી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ડુંગળીની છાલ કાઢી, બંને છેડા કાઢી, વચ્ચેથી એક વાર કાપો અને પછી લગભગ કાપી લો. 1 સેમી અર્ધવર્તુળાકાર સ્લાઇસેસ (વૉક ડુંગળી). ગાજરને 5 મીમી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. વસંત ડુંગળીને પણ 5 મીમી રિંગ્સમાં કાપો. ઝુચીનીની લંબાઈને અડધી કરો અને 5 મીમી અર્ધવર્તુળાકાર સ્લાઇસેસમાં કાપો.

ઈંડાને હલાવો, મીઠું ખૂબ જ હળવા કરો અને બાજુ પર રાખો.

કાચમાંથી સોયા સ્પ્રાઉટ્સ, વાંસના ટુકડા અને શીતાકે મશરૂમ્સ લો, વહેતા પાણીની નીચે થોડા સમય માટે કોગળા કરો અને પાણીને નિકાળવા દો. શિતાકે મશરૂમ્સને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

કડાઈમાં એક ટેબલસ્પૂન તેલ નાખો અને તેલ ગરમ થવા લાગે કે તરત જ તેને ગરમ કરો, તાપમાન ઓછું કરો અને ઝટકેલા ઈંડા ઉમેરો, તેને થોડા સમય માટે સેટ થવા દો, લાકડાના તવેથો વડે, સહેજ શંખવાળા ઈંડા દ્વારા, પ્રવાહી થવા દો. જ્યાં સુધી તે પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ફ્રીઝ કરો. ઇંડાને બહાર કાઢો અને તેને બાજુ પર રાખો.

કડાઈમાં બીજું 1 ટેબલસ્પૂન તેલ નાખો, ફરીથી ગરમ કરો અને મેરીનેટ કરેલા માંસને થોડા સમય માટે કઢાઈમાં લાકડાના તવેથોનો ઉપયોગ કરીને ચારે બાજુથી છીણી લો. મરીનેડ માંસને ચળકતી, ગ્લાસી સ્તર આપે છે. દૂર કરો અને બાજુ પર સેટ કરો.

હવે શાકભાજીની વાત આવે છે, પહેલા ગાજર નાંખો અને પછી ધીમે ધીમે મોટી ડુંગળી ક્વાર્ટર મૂન્સ, મરી, ઝુચીની અને છેલ્લે સ્પ્રિંગ ઓનિયન ઉમેરો અને બધું જ ટૂંકમાં ટૉસ કરો. એક ટેબલસ્પૂન સોયા સોસ ઉમેરો, ફરીથી ટૉસ કરો, કાઢી લો અને બાજુ પર રાખો.

કરચલાનું માંસ અને શિયાટેક મશરૂમ્સ, પહેલેથી જ કડાઈમાંથી, ગરમ કરવા, તવા માટે, બહાર કાઢો અને બાજુ પર મૂકો.

કડાઈમાં થોડું તેલ નાખો અને સૌથી સારી વાત એ છે કે નૂડલ્સને 1-2 લોકો માટે થોડા સમય માટે કઢાઈમાં ફ્રાય કરો, ચટણીના ચમચાથી ચટણી ઉમેરો અને પછી ચમચી દ્વારા બાજુ પર રાખેલી અન્ય સામગ્રી ઉમેરો અને તમને ગમે તે રીતે મિક્સ કરો. પ્લેટ પર સર્વ કરો!

આખી વસ્તુ, કડાઈમાં ફ્રાઈંગ ખૂબ જ ઝડપથી થઈ જાય છે, તેથી તમે પ્લેટોને ભાગોમાં તૈયાર કરી શકો છો, અથવા બધું એકસાથે અને એક પ્લેટમાં સર્વ કરી શકો છો. ડેકોરેશન માટે અને ક્રંચ ઇફેક્ટ તરીકે પણ, મેં ગરમ ​​તેલમાં થોડાક રાંધેલા નૂડલ્સને ઈંડાની પહેલાં નાખ્યા, પછી તે થોડા ફુલવા લાગે છે અને ખૂબ જ ક્રિસ્પી હોય છે, તેને બહાર કાઢીને કાગળના ટુવાલ પર કાઢી લો.

બોન એપેટીટ !!! બોમ એપેટાઇટ !!!