ફ્રુટ ગમ - સોફ્ટ કલરફુલ કેન્ડી

નરમ, ચીકણું કેન્ડી ઘણા આકારો અને રંગોમાં આવે છે. તે ખાંડ, ગ્લુકોઝ સીરપ, જિલેટીન, ફ્લેવરિંગ, એસિડિફાયર અને કલરિંગમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કેટલીક જાતોમાં ફળોના રસ પણ હોય છે. બધા ઘટકો જાડા ચાસણીમાં ઓગળવામાં આવે છે. ફળોના પેઢાના નકારાત્મક સ્વરૂપને સ્ટેમ્પ સાથે સ્ટાર્ચ લોટમાં દબાવવામાં આવે છે, જેમાં ચાસણી ભરવામાં આવે છે. મજબૂતીકરણ પછી, મીઠાઈઓ સ્ટાર્ચમાંથી દૂર કરી શકાય છે. તેઓને મીણ અથવા તેલનું આવરણ મળે છે. આ રીલીઝ એજન્ટ ફળના પેઢાને પેકમાં એકસાથે ચોંટતા અટકાવે છે.

મૂળ

19મી સદીમાં, કન્ફેક્શનર્સે બબૂલના ઝાડની રેઝિન, ગમ અરેબિક સાથે ખાંડના મિશ્રણની શક્યતા શોધી કાઢી. પ્રથમ નરમ ફળના પેઢા ફળ અને સ્વાદ ઉમેરીને બનાવવામાં આવ્યા હતા. આકસ્મિક રીતે, ચીકણું રીંછ, જે સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતું છે, તે જર્મન શોધ છે: તેઓ સૌપ્રથમ 1922 માં કેન્ડી ઉત્પાદક હંસ રીગેલ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યા હતા, જે હરિબો કંપનીના સ્થાપક હતા.

સિઝન

ફ્રુટ ગમ એ મોસમી વસ્તુ નથી.

સ્વાદ

મીઠો અને ક્યારેક ખાટો સ્વાદ લાક્ષણિકતા છે. તેઓ વિવિધ ફળોના સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ છે.

વાપરવુ

ફ્રુટ ગમ એ ભોજન વચ્ચે લોકપ્રિય નાસ્તો છે, પરંતુ તે કેક અને મીઠાઈઓને સુશોભિત કરવા માટે પણ યોગ્ય છે.

સ્ટોરેજ/શેલ્ફ લાઇફ

ફળ ગમ ઘણા મહિનાઓ સુધી રાખે છે, જો શંકા હોય તો, શ્રેષ્ઠ-પહેલાની તારીખ પર એક નજર મદદ કરે છે. ખોલેલા પેકેજને શક્ય તેટલું ચુસ્તપણે રિસીલ કરો જેથી સમાવિષ્ટો સખત ન થાય.

પોષક મૂલ્ય/સક્રિય ઘટકો

ફળોના પેઢામાં ચરબી હોતી નથી અને સરેરાશ 348 kcal/1455 kJ પ્રતિ 100 ગ્રામ હોય છે. આ કારામેલ, ચોકલેટ અથવા આઈસ્ક્રીમ જેવી ચરબીયુક્ત મીઠાઈઓ કરતાં ઓછી છે. જો કે, ખાંડની સામગ્રી ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.