ફ્રુટી, હોટ માઉન્ટેન પીચ અને રોઝમેરી ચટની

મારા પહાડી પીચીસની ચામડી પહેલેથી જ સુકાઈ જવા લાગી હતી, તેથી મેં તેને આંતરડામાં નાખી, ચામડીની છાલ ઉતારી અને તેના નાના ટુકડા કરી નાખ્યા. મરચાંને ધોઈ, બીજ કાઢી નાખો અને ખૂબ નાના ટુકડા કરો. શેલોટ બહાર ખેંચો અને તેને ડાઇસ. રોઝમેરી સોયને ઉતારી લો અને બારીક કાપો.

શેલોટ ક્યુબ્સને 3 ટેબલસ્પૂન પાણીમાં બોઇલમાં લાવો, સ્ટોવ બંધ કરો અને પર્વત પીચના ટુકડા, ખાંડ, સમારેલી રોઝમેરી અને મરચાંના ક્યુબ્સ ઉમેરો, હલાવો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

હવે રાસ્પબેરી વિનેગર અને એક ચપટી દરિયાઈ મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો, બોઇલમાં લાવો અને લગભગ ઉકાળો. જાડા સુધી 8-10 મિનિટ અને તૈયાર ચશ્મા માં રેડવાની છે.

કમનસીબે, મારી પાસે ચશ્મા ખતમ થઈ ગયા અને ગરદન એટલી પાતળી ન હોય તેવી બોટલનો ઉપયોગ કર્યો.