ગ્રીક ચોખા પાન

ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટને બારીક સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તેલ અને ગાયરો મસાલાને એકસાથે મિક્સ કરો અને તેમાં માંસને લગભગ 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરો. પેકેટ પરની સૂચનાઓ અનુસાર ચોખાને ખાડીના પાન સાથે વેજીટેબલ સ્ટોકમાં લગભગ 10 મિનિટ માટે પલાળવા દો. બાકીનું કોઈપણ પાણી રેડવું. ખાડી પર્ણ દૂર કરો. ચોખાને બાજુ પર રાખો.

ડુંગળીને બારીક રિંગ્સમાં કાપો, લસણને બારીક કાપો. એક ગરમ તપેલીમાં ચિકન અને મરીનેડને ચારે બાજુથી તળી લો. એક બાઉલમાં માંસ મૂકો અને ગરમ રાખો. બાકીની ફ્રાઈંગ ફેટમાં ડુંગળીના રિંગ્સને સાંતળો. પૅપ્રિકાને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને લસણ સાથે ઉમેરો. થોડીવાર માટે ફ્રાય કરો. કઠોળ ડ્રેઇન કરો અને ઉમેરો.

માંસ અને ડ્રેઇન કરેલા ચોખા ઉમેરો. 2 ચમચી અજવરમાં હલાવો. મીઠું, મરી, ઓરેગાનો, થાઇમ અને અડધા લીંબુના રસ સાથે સીઝન કરો. ઓરેગાનો અને થાઇમને બદલે, મેં બે ગ્રીક મસાલાના મિશ્રણનો ઉપયોગ કર્યો (ગ્રીક ચોખાની વાનગીઓ માટે મામા સોફિયા અને હર્બરિયામાંથી હ્યુરેકા). હવે તાપમાન વધારી દો અને તવાની નીચે ચોખાને થોડા શેકી લો. ફ્લોર પરથી પોપડાને વારંવાર ઉઝરડા કરવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. આને પુનરાવર્તિત કરો અને ભાતને ફેરવો, તમે વાનગી કેવી રીતે શેકવા માંગો છો તેના આધારે.

ઓલિવ અને ચેરી ટામેટાંને અડધા કરો, ઘેટાંના ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ચોખાની નીચે બધું ફોલ્ડ કરો અને પછી તપેલીને તાપ પરથી દૂર કરો. તેને થોડીવાર રહેવા દો, પછી તમે સર્વ કરી શકો છો.

લગભગ 3 - 4 ચમચી અજવર અને સીઝન સાથે કુદરતી દહીં મિક્સ કરો (મેં ફેટા મસાલાનો ઉપયોગ કર્યો હતો). ડીશ સાથે ડીપ સર્વ કરો. બાકીના અડધા લીંબુને ફાચરમાં કાપો અને તેની સાથે સર્વ કરો. તેથી હવે હું આશા રાખું છું કે હું કંઈપણ ભૂલી ગયો નથી ...