ક્રીમ ચીઝ સાથે લીલો શતાવરીનો છોડ

શતાવરીનો છોડ ધોઈ, તેને કાઢી નાખો અને નીચેના છેડા કાપી નાખો. શતાવરીનો છોડ ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નાખો અને 8 મિનિટ માટે રાંધો. બહાર કાઢો અને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા કરો.

લસણની છાલ કાઢીને લસણની પ્રેસમાં, 1 ચપટી મીઠું અને નરમ માખણ નાખી હલાવો. બેક્વેટના ટુકડાને અડધા કરો અને લસણના માખણથી બ્રશ કરો. ચેર્વિલને ધોઈ લો, સૂકા હલાવો અને થોડા પાંદડા સિવાય કાપી નાખો. લીંબુને ધોઈ લો અને પછી છાલનો અડધો ભાગ પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપી લો.

ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ ચીઝ અને દૂધને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. કેપર્સ અને ચેર્વિલ, મરી ઉમેરો. પ્લેટો પર ક્રીમ ચીઝ સોસ સાથે શતાવરીનો છોડ ગોઠવો. લીંબુના ઝાટકા અને વેજથી ગાર્નિશ કરો અને ચેર્વિલથી છંટકાવ કરો. બેગુએટને પ્રીહિટેડ ગ્રીલની નીચે શેકી લો અને તેની સાથે સર્વ કરો.