લીલા બટાકાનો સૂપ

એક સૂપ પોટ માં હાડકાં મૂકો. તેવી જ રીતે પાણી, લીકને સાફ કરીને નાના ટુકડા કરી લો, માર્જોરમ, થાઇમ, ડુંગળી, મીઠું અને મરી. હું હંમેશા તાજી પીસી કાળા મરીનો ઉપયોગ કરું છું. એકવાર બોઇલ પર લાવો અને પછી સૌથી નીચા સ્તરે 2 કલાક માટે ઉકાળો.

આ દરમિયાન, બટાકાને છોલીને તેના નાના ટુકડા કરી લો. 2 કલાક પછી હાડકાંને સૂપમાંથી બહાર કાઢો અને બટાકા ઉમેરો. 20 મિનિટ માટે ઉકળવા દો. પછી બ્લેન્ડર વડે બધું પ્યુરી કરો. લીક આખા સૂપને લીલો કરે છે. જો સૂપ ખૂબ જાડું હોય, તો તેને થોડા ગરમ પાણીથી પાતળું કરો. કાતરી સોસેજને ફિલર તરીકે ઉમેરો. મારી પાસે 4 વિયેનીઝ હતી. બીજી 10 મિનિટ માટે દરેક વસ્તુને સૌથી નીચા સ્તર પર ચઢવા દો.

છેલ્લે, પાર્સલીમાં મિક્સ કરો. ફરીથી સારી રીતે ચાખી લો અને પછી તમારા ભોજનનો આનંદ લો.