ક્વેઈલ એગ્સ અને જેકેટ બટાકાની ત્રિપુટી સાથે લીલી ચટણી

લીલી ચટણી માટે જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણને સમયસર ઓગળવા દો. ઈંડાને સખત રીતે ઉકાળો, છીપાવો, છાલ ઉતારો અને બારીક કાપો / કાપો - ડુંગળીને છોલી અને બારીક કાપો. અથાણાંને બારીક કાપો. બધી સામગ્રીઓ (લીલી ચટણી માટે જડીબુટ્ટીનું મિશ્રણ, સમારેલા ઈંડા, ડુંગળીના ક્યુબ્સ, અથાણાંની કાકડી, 1 ચમચી લસણ પાવડર, 1 ચમચી મધ્યમ ગરમ સરસવ, 1 ચમચી હળવા ચોખાનો સરકો, 1 ચમચી ઓલિવ તેલ, 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 100 ગ્રામ ગ્રીક સ્ટાઈલ યોગુ , 2 મોટી ચપટી બરછટ દરિયાઈ મીઠું, મિલમાંથી 2 મોટી ચપટી રંગીન મરી, 2 મોટી ચપટી ખાંડ અને 2 લીંબુનો રસ) એક બાઉલમાં અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ક્વેઈલના ઈંડાને સખત રીતે ઉકાળો (રસોઈનો સમય 5 મિનિટ), છાંટો અને કાળજીપૂર્વક છાલ કાઢી લો.

ટ્રીપલેટ્સ (ખૂબ નાના, મીણવાળા બટાકા / 400 ગ્રામ / 20 ટુકડાઓ), મીઠું ચડાવેલું પાણી (1 ચમચી મીઠું) માં હળદર (1 ચમચી) અને આખા કારેલા બીજ (1 ચમચી) ને લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવો, કાઢી નાખો અને છાલ કાઢી લો.

લીલી ચટણીને ક્વેઈલના ઈંડા અને જેકેટ બટાકાની ત્રિપુટી સાથે સર્વ કરો, દરેકને થોડા વરસાદના ટીપાંથી સજાવો અને બરછટ દરિયાઈ મીઠાની મોટી ચપટી વડે મોસમ કરો.