ગ્રીન વેજીટેબલ થાઈ કરી – સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ, સરસ

સૌપ્રથમ, શાકભાજીને ધોઈને તૈયાર કરો: લસણ, ડુંગળી અને આદુની ચામડી કરો અને તેને બારીક કાપો. ગાજરને છોલીને 3 મીમીના ટુકડા કરો. ઝુચીનીની લંબાઈને ક્વાર્ટર કરો અને 5 મીમીના ટુકડા કરો. મરીમાંથી બીજ સાથે દાંડી દૂર કરો અને ડંખના કદના 5 મીમી પહોળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. શિટાકી મશરૂમ્સને લગભગ 20 સેન્ટના ટુકડાઓમાં કાપો. મશરૂમ દાંડીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જંગલી બ્રોકોલીનો અડધો ભાગ અથવા ત્રીજો ભાગ (ડંખના કદના). પાક ચોઈને 2 સેમી પહોળી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. અહીં ફક્ત આખા પાંદડા અને દાંડીનો કોમળ ભાગ લો.

In a cup, stir the curry paste with the lime juice, the fish sauce and the soy sauce until smooth. If you’re vegan, replace the fish sauce with soy sauce.

Now let’s start: heat a wok or large saucepan. Then fry the onion, ginger, garlic (chilli if you like) in oil briefly / do not brown. Add the mushrooms, carrots and peppers, toss briefly and. salt. Then add the coconut milk, sugar and the mixed curry paste, stir and simmer for 5 minutes. Then add the wild broccoli and the pak choi and simmer for another 2 minutes. Season to taste with lime juice, salt and soy sauce – the curry is ready and can be served.

As a side dish, Thai rice is served, best prepared in a rice cooker, as it then sticks a bit. You can also eat the curry as a kind of soup. If you then replace the sugar with sweetener or stevia, then it’s NO CARB. I put the plucked coriander leaves on the table. Anyone can take it as he likes.

ટીપ 5 બ્રોકોલી: જો તમને માત્ર સામાન્ય બ્રોકોલી મળે, તો દાંડીનો ઉપયોગ કરશો નહીં અને તેને નાના ફૂલોમાં કાપો. રસોઈ શરૂ કરવા માટે, તેને ગાજર સાથે પોટમાં પેક કરો.

અને હવે માત્ર સ્પષ્ટ અંતઃકરણ સાથે આનંદ કરો.