John Myers
અનુક્રમણિકા
show
કાચા
મિશ્ર પર્ણ સલાડ માટે:
- 3 tbsp બદામ, લગભગ સમારેલી
- 3 tbsp કાજુ, લગભગ સમારેલા
- દરિયાઈ મીઠું, મરચાંના ટુકડા
- 0,5 tsp સરસવના દાણા
- 0,5 tsp જીરું
- 2 ભાગ લસણ લવિંગ
- 1 શાખા રોઝમેરી
- 6 tbsp ઓલિવ તેલ
- 5 દાંડી સુવાદાણા
- 3 tbsp લીલા ઓલિવ (પથ્થરો વિના)
- 4 ભાગ લીલા ગરમ મરી
- 1 ભાગ ઓર્ગેનિક લીંબુ
- 350 g લીલા કચુંબર, મિશ્ર
- 0,5 ભાગ કાકડી
- 2 મુઠ્ઠીભર ચેરી ટામેટાં
- 1 ભાગ લાલ ડુંગળી
- 2 ભાગ મરી (લાલ અને નારંગી)
વિનાગ્રેટ માટે:
- 6 tbsp બાલસમિક સરકો
- 6 tbsp કોલ્ડ પ્રેસ્ડ ઓલિવ ઓઇલ
- 2 tsp સરસવ મધ્યમ ગરમ
- 1 tsp સોલ્ટ
- 0,5 tsp ખાંડ
- ગ્રાઇન્ડરનો માંથી મરી
સૂચનાઓ
- ઘેટાંના પનીરને ચીઝ કાઉન્ટર પર લગભગ સ્લાઇસેસમાં કાપવું શ્રેષ્ઠ છે. વ્યક્તિ દીઠ 100 ગ્રામ.
- અખરોટના ટોપિંગ માટે, બદામ અને કાજુને લગભગ ઝીણા સમારી લો. એક મોર્ટારમાં 1/2 ચમચી દરિયાઈ મીઠું, મરચાંના ટુકડા, સરસવના દાણા અને જીરુંને થોડું ક્રશ કરો. બદામ અને મસાલાના મિશ્રણને ચરબી વગરના તપેલામાં શેકી લો, સતત હલાવતા રહો, કાઢી લો.
- લસણની છાલ અને બારીક કાપો. રોઝમેરી ધોઈ લો, સૂકી હલાવો અને સોય કાઢી લો. ઘેટાંના ચીઝના ટુકડાને બે નાની અથવા એક મોટી ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં વિભાજીત કરો. ઉપર લસણ અને રોઝમેરી મૂકો, દરેક પર 3 ટેબલસ્પૂન તેલ નાખો. પનીરને ગરમ ચારકોલ ગ્રીલ પર 15-20 મિનિટ માટે ગ્રીલ કરી શકાય છે. અન્યથા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ગ્રીલનું કાર્ય: 230 ° ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને ઓવનના ઉપરના ત્રીજા ભાગમાં ચીઝને ગ્રીલ કરો.
- આ દરમિયાન, લેટીસને ધોઈ લો અને સૂકવી દો. કાકડીને છોલીને તેને થોડી જાડી સ્લાઈસમાં કાપો, ટામેટાંને ધોઈ લો અને તેના કદના આધારે અડધા કે ક્વાર્ટરમાં કાપી લો, મરીને સાફ કરીને ધોઈ લો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. ડુંગળી છાલ, અડધા કાપી અને દંડ રિંગ્સ માં કાપી.
- શેકેલા પનીર માટે, સુવાદાણાને ધોઈ લો, તેને સૂકી હલાવો અને જો જરૂરી હોય તો, ઓલિવને લગભગ કાપી નાખો.
વિનાગ્રેટ માટે:
- એક ઊંચા બ્લેન્ડરમાં વિનેગર, તેલ, સરસવ, મીઠું અને ખાંડ નાખીને હેન્ડ બ્લેન્ડર વડે મિક્સ કરો.
- સલાડના ઘટકોને પ્લેટો પર ગોઠવો અને વિનેગ્રેટ સાથે ઝરમર ઝરમર વરસાદ કરો. શેકેલા ઘેટાંની ચીઝને ઉપર મૂકો અને અખરોટનું મિશ્રણ, ઓલિવ, સુવાદાણા અને મરી સાથે સર્વ કરો. લીંબુના ખીરાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
- તેની સાથે બેગુએટ અથવા સિયાબટ્ટાનો સ્વાદ સારો લાગે છે.
