ધુમ્રપાન કરનાર સાથે ગ્રિલિંગ - ટિપ્સ અને યુક્તિઓ

ધુમ્રપાન કરનાર સાથે ગ્રિલિંગ - ટીપ્સ અને યુક્તિઓ

• જો તમે નવું ધૂમ્રપાન કરવા માંગતા હો, તો તમારે ગ્રિલિંગ શરૂ કરતા પહેલા તેને યોગ્ય રીતે બાળી નાખવું પડશે. આ પ્રક્રિયામાં થોડો સમય લાગે છે.
• અસ્પષ્ટ સ્મોકી સ્વાદ ધૂમ્રપાન કરનાર માટે લાક્ષણિક છે. આ સ્મોકી સ્વાદની તીવ્રતા મુખ્યત્વે ધૂમ્રપાન કરનારને ગરમ કરવા માટે શું વપરાય છે તેના પર આધાર રાખે છે: જો તમે ચારકોલનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે સામાન્ય રીતે લાકડા કરતાં ઓછો ધુમાડો ઉત્પન્ન કરશો. વધુમાં, કંટ્રોલ ફ્લૅપ દ્વારા સ્વાદને પણ પ્રભાવિત કરી શકાય છે. જો તમે ફાયરપ્લેસ અને ફાયરબોક્સ પર ફ્લૅપ્સ બંધ કરો છો, તો ધુમાડાનો સ્વાદ વધુ તીવ્ર બનશે. જો તમને તે હળવું ગમતું હોય, તો ફ્લૅપ્સ વધુ કે ઓછા ખોલો.
• તમે કયા લાકડાનો ઉપયોગ કરો છો તે સ્વાદને પણ અસર કરે છે. ચેરી જેવા ફળોના વૂડ્સ સાથે, અખરોટના લાકડા સાથે ગરમ કરતાં ખોરાકને હળવો સ્વાદ મળે છે.
• પાછલા વર્ષથી બચેલા ચારકોલનો ઉપયોગ કરશો નહીં. મોટેભાગે, આ શિયાળામાં ભેજમાં ખેંચાય છે. ભીનો કોલસો ખૂબ જ સખત બળે છે અને ઘણો ધૂમ્રપાન પણ કરે છે. તેથી, તાજા અને સૂકા કોલસાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
• સૌથી ઉપર, તમારે ધુમ્રપાન કરનાર સાથે ગ્રીલ કરવા માટે ધીરજ અને સમયની જરૂર છે. જો તમે મિત્રો સાથે બરબેકયુ કરવા માંગતા હોવ તો તમારે ચોક્કસપણે તેમની યોજના બનાવવી જોઈએ.
• સામાન્ય રીતે, તમારે સાજા કરેલા માંસને ગ્રીલ ન કરવું જોઈએ, આ ધૂમ્રપાન કરનારને પણ લાગુ પડે છે. આનું કારણ આ ખોરાકના ઉત્પાદનમાં રહેલું છે. ઊંચા તાપમાનને લીધે, ઉપયોગમાં લેવાતા નાઈટ્રાઈટ ક્યોરિંગ ક્ષારમાંથી કાર્સિનોજેનિક નાઈટ્રોસામાઈન વિકસી શકે છે.