Tracy Norris
સુપરફૂડ હંમેશા વિદેશી દેશોમાંથી આવવું જરૂરી નથી. જર્મની પાસે કેટલાક પોષક તત્વોથી ભરપૂર ખોરાક પણ છે. લીલા કોર નીચે. પ્રાચીન અનાજ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી પણ ભરપૂર છે. PraxisVITA તેનો પરિચય કરાવે છે.
મૂળ વિતરણ વિસ્તાર
ગ્રીન સ્પેલ્ડ એ જોડણીનું અર્ધ પાકેલું સ્વરૂપ છે અને તેની વહેલી લણણી કરવામાં આવે છે અને પછી કૃત્રિમ રીતે સૂકવવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ 1660માં ઉત્તર બેડન પ્રદેશમાં જમીન બાંધવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો. તે સમયે, ખેડૂતોએ સ્પેલિંગની લણણી થોડી વહેલી કરી હતી જેથી ખરાબ હવામાનના સમયગાળા દરમિયાન લણણી ગુમાવવી ન પડે. લીલી જોડણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોવાથી, તે ટૂંક સમયમાં એક પરંપરા બની ગઈ. આજકાલ, "ફ્રાંકોનિયન ગ્રીન કર્નલ" શબ્દ સુરક્ષિત છે અને તેને "બેડિશર રીસ" પણ કહેવામાં આવે છે.
લીલા જોડણી: વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો
ગ્રીન સ્પેલ્ડ વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. પ્રાચીન અનાજ આધુનિક પ્રકારના અનાજ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ પ્રમાણમાં ઘટકો પ્રદાન કરે છે. Grünkern ઘઉં સરળતાથી તમારા ખિસ્સામાં મૂકે છે. 100 ગ્રામ અપરિપક્વ જોડણી સમાવે છે:
- 10.8 ગ્રામ પ્રોટિન
- આહાર રેસાના 8.8 ગ્રામ
- 130 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ
- 445 મિલિગ્રામ પોટેશિયમ
- 410 મિલિગ્રામ ફોસ્ફરસ
- 4.2 મિલિગ્રામ આયર્ન
- 20 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ
જો કે, 321 ગ્રામ દીઠ 100 કેલરી સાથે, લીલી જોડણી હલકો નથી.
ગ્રીન કોર: અસર
લીલી જોડણીને ઘણીવાર ચેતા માટે ખોરાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે તદ્દન વાજબી છે. બી જૂથના વિટામિન્સના ઉચ્ચ પ્રમાણ ઉપરાંત, અપરિપક્વ જોડણીમાં મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ પણ હોય છે. આ તમામ ઘટકો મગજ અને ચેતા માટે મૂલ્યવાન છે. ઉચ્ચ પ્રોટીન અને આયર્ન સામગ્રી શાકાહારીઓ અને વેગન માટે રસપ્રદ છે. વધુમાં, તે પેટ પર ખાસ કરીને સૌમ્ય માનવામાં આવે છે.
લીલા જોડણી: સ્વાદ
લીલી જોડણી લાકડાની આગ (કહેવાતા ભઠ્ઠા) પર સૂકવવામાં આવતી હોવાથી, તે મસાલેદાર, સ્મોકી સ્વાદ ધરાવે છે. તેથી જ તે મીઠી વાનગીઓ માટે એટલી સારી નથી. જો કે, લીલો જોડણી એ હાર્દિક વાનગીઓમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે. લીલી જોડણી સૂપ અને સલાડ સાથે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. સાઇડ ડિશ તરીકે પૉટીના સ્વરૂપમાં પ્રાચીન અનાજ પણ આદર્શ છે.
