હેમબર્ગર બન્સ વિર કોટ્ટો

પાણી, દૂધ, માખણ, ઈંડું અને ખાંડ ગરમ કરો (ઉકળશો નહીં!), માખણ ઓગળવું જોઈએ. (માત્ર પાણી અને માર્જરિન સાથે પણ કામ કરે છે)

યીસ્ટ અને થોડો લોટ મિક્સ કરીને હળવી પેસ્ટ કરો, 5 થી 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

બાકીનો લોટ અને મોન્ડામિન અને મીઠું નીચે ઉમેરો અને હેન્ડ મિક્સર (કણકના હૂક) અથવા ફૂડ પ્રોસેસર (ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ) વડે સારી રીતે ભેળવો.

ગરમ જગ્યાએ મૂકો અને 1 કલાક સુધી ચઢવા દો. સમાન કદના 8 રોલ બનાવો, આકારમાં દબાવો, દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે ફેલાવો અને અનાજ સાથે છંટકાવ કરો, બીજા કલાક માટે ચઢવા દો, આદર્શ રીતે 50 થી 60 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં. લગભગ 180 થી 15 મિનિટ માટે 20 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું, તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ ગરમ લાગે છે, અને તમે તેને હેમબર્ગર વિના કરી શકો છો