મશરૂમ રેગઆઉટ સાથે હર્બલ પેનકેક

જડીબુટ્ટી પેનકેકની તૈયારી: સોસપાનમાં માખણ ઓગળો., પરમેસનને છીણી લો, ઇંડાને અલગ કરો.

દૂધ, પરમેસન, માખણ, મીઠું અને થોડી મરી સાથે ઇંડા જરદી મિક્સ કરો અને લોટમાં હલાવો,

Preparation of the mushrooms: Clean the mushrooms and cut them into small pieces (Since I had already frozen some from my husband’s big find, I was able to save myself this work)

વસંત ડુંગળી સાફ કરો, કોગળા કરો અને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો!

1-2 ચમચી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો (મારા કિસ્સામાં, મેં મશરૂમ્સને તેલમાં મૂક્યા હતા જ્યારે તે સ્થિર હતા)! વસંત ડુંગળીને થોડા સમય માટે ફ્રાય કરો, સીઝન કરો અને બાકીનું માખણ અને સ્ટોક ઉમેરો. પ્રોસેસ્ડ ચીઝને ટુકડાઓમાં ઉમેરો અને ચટણીમાં ઓગાળી લો.

પૅનકૅક્સને સમાપ્ત કરો: ઈંડાની સફેદીને એક ચપટી મીઠું વડે સખત, 2 ચમચી થાય ત્યાં સુધી હરાવો. બેટરમાં જડીબુટ્ટીઓ અને ઈંડાનો સફેદ ભાગ ફોલ્ડ કરો.

એક કોટેડ પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ધીમે ધીમે 4-6 પેનકેક ફ્રાય કરો.

પ્લેટો પર પેનકેક મૂકો, મશરૂમ રેગઆઉટથી ભરો અને થોડી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટીને સર્વ કરો.