હર્બ્ડ લેમ્બ સૅલ્મોન, બેકન-આવરિત કઠોળ અને રોઝમેરી બટાકા

જડીબુટ્ટીઓ ધોઈ, સારી રીતે સૂકવી અને ઝીણી સમારેલી. અગાઉથી કોઈપણ સખત દાંડી દૂર કરો. લેમ્બ સૅલ્મોનને 6 ચમચી તેલથી ઘસો અને તેમાં સમારેલી ઔષધિઓ ફેરવો. ઘેટાંના સૅલ્મોનને ક્લિંગ ફિલ્મમાં ચુસ્તપણે લપેટી અને તેને આખી રાત પલાળવા દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 80 ડિગ્રી ઉપર અને નીચેની ગરમી પર પ્રીહિટ કરો. માંસમાંથી જડીબુટ્ટીઓ આશરે છીનવી લો. એક ઓવનપ્રૂફ પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને લેમ્બ સૅલ્મોનને લગભગ બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરો. 2-3 મિનિટ. માખણને પેનમાં મૂકો અને પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10 (માંસ હજી પણ લોહીવાળું છે) થી 15 મિનિટ સુધી મૂકો (માંસ ગુલાબી છે).

કઠોળને સાફ કરો અને પછી તેને પાણીમાં 2 ચમચી મીઠું નાખી લગભગ 7 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી તેમને લીલા રાખવા માટે બરફના પાણીમાં મૂકો. બેકનની સ્લાઇસેસને ક્રોસવાઇઝમાં અડધી કરો. આશરે એક નાનું બંડલ બનાવો. 4-6 કઠોળ અને બેકન એક સ્લાઇસ સાથે લપેટી. પછી તેને એક કડાઈમાં બધી બાજુથી ફ્રાય કરો જેથી બેકન ક્રિસ્પી હોય પણ કાળી ન થાય.

બટાકાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી અને 2 ચમચી મીઠું નાખીને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. ડ્રેઇન કરો અને એક ક્ષણ માટે ઠંડુ થવા દો. જો તે મોટા બટાકા હોય, તો તેને અડધા અથવા આઠમા ભાગમાં કાપી લો. રોઝમેરી સોય અને 6 ચમચી ઓલિવ ઓઈલમાંથી મેરીનેડ બનાવો અને તેમાં બટાકાને લગભગ અડધો દિવસ પલાળવા દો. બટાકાને એક તપેલીમાં મૂકો અને તેને ચારે બાજુથી શેકી લો જેથી તેનો થોડો રંગ આવે.